Alle kan drikke øl. At drikke øl smart er dog en hårdere opgave. Efter at have brugt den bedre del af to årtier på at imbibere sig som både amatør og professionel (forfatter, det vil sige), fra dobbelt-fisting Busch Light til at nippe til mousserende hindbær lambics fra stilk, er der vigtige lektioner nødvendige for at blive en bedre øldrinker. Uanset om du nipper til din første IPA eller en person, der navngiver dine yndlingsgærstammer, er der otte tip til at øge din øl-IQ.

Skyl glasset / Getty

Stop med at lave en dårlig hældning.

Start med et rent glas: vask og skyl det godt med koldt vand. Sæbeholdige og fedtede rester fra fingeraftryk eller læbestift kan påvirke hoveddannelsen negativt. Små bobler, der klamrer sig til et ølglas, er et dårligt udseende. Mens ingen kan lide at blive snydt ud af dyrebare ounce øl, er det et dårligt kald at hælde en pilsner til en skumfri kant. Glansigt skum markerer en vellavet øl, der er let for øjne, næse og tunge. Den skylignende hætte leverer en mere potent aromatisk oplevelse. Skum påvirker også mundfølelsen og kan bidrage med en behagelig cremethed, især i hvederige stilarter som witbier.

Tjek en øls datokoder.

Dechifrering af en bedst mulig dato synes undertiden bedre egnet til anden verdenskrigs kodebrydere. Bryggerier forsøger at give klarere meddelelser til en øls emballeringsdatoer, men at vide, at en mexicansk pils fødselsdag er halv kamp. Visse stilarter, som IPA'er, forbruges bedre tættere på pakkedagen, mens stout, bygvin og sours kan modstå eller endda forbedre sig med tiden. Husk, at bryggerier kører strenge sensoriske paneler for at sikre, at øl smager godt inden for deres foreslåede tidslinje, forudsat at de opbevares korrekt. Hvilket bringer os til ...

Køb din øl kold / Getty

Køb øl på den rigtige måde.

At købe øl kan være forvirrende i betragtning af vifte af frugtede sours, dessert stouts og hvad ellers bryggerne drømmer om. Du kan dog smart reducere mulighederne. Køb ikke flasker badet i sollys, en af ​​øls dødelige fjender. Eksponering for ultraviolet lys skaber den samme kemiske forbindelse, der findes i en skunk's spray. Desuden skal du vælge øl, der er gemt kold, især humletung stilarter som IPA'er. Varme temperaturer er en ødelæggende kugle til aroma og smag. Selvom mure af øl kan inspirere ærefrygt, betyder for meget lager ofte for lidt omsætning. Et strammere, godt kurateret udvalg giver ofte friskhed.

En frisk guide til humle i øl

Efter bombasten, omfavn subtilitet.

Efter en levetid på lette lagers kan en frugtagtig dobbelt IPA være rent chok og fantastisk. Med smagsløg pludselig vækket, søger mange drikkere mere smag, mere sprut, mere alt. Ligesom potente California Zinfandels kan du kun forbruge så mange tømmermænds styrke, før du græder onkel. Lær at omfavne den subtilere, om end ikke mindre behagelige, charme fra øl med lavere alkohol. Se til urtepilsner, behagelig lyse pilsner eller let frugtagtig kölsch - øl med forskellige personligheder, der udfolder sig med hver nye omfavnelse. Det er måske ikke kærlighed ved første slurk, men det vil være den 10..

Subtile Suds

Let lager

Surly Brewing Hell

Weihenstephaner Original Premium

Pilsner

Peak Organic Fresh Cut

Samuel Adams Noble Pils

Köln

Reissdorf Kölsch

Schlafly Kölsch

Vær ikke bange for at dumpe en øl.

Stor øl er vildt overkommelig, da diamantklasse stouts og IPA'er sælges for blotte bukke. En blandet six-pack er en fantastisk måde at prøve et væld af øl og selvuddanne. Du behøver dog ikke drikke en hel flaske. Det tager så lidt som tre slurker at akklimatisere din gane og få et ægte øjebliksbillede af en øl. Hvis ølen ikke titillerer dine smagsløg, er der ingen skam at dumpe den.

Klassikerne går aldrig ud af stil / Getty

Besøg standardbærere igen.

Ølhavne har tendens til at fokusere på banebrydende bryggerier. For evigt at se frem betyder sjældent at se tilbage, og klassikere bliver alt for ofte overset. Vær ikke bange for at fylde dit køleskab med øl fra tidlige amerikanske trendsættere som Sierra Nevada og Det nye Belgien , samt europæiske mesterværker. De leverer noget, der ofte mangler i den nye vagt: pålidelighed. Pløj nogle få, så forstår du snart, hvorfor disse øl stod tidstesten.

Klassikere at (genopdage)

Pilsner

Pilsner Urquell

Sejr Prima Pils

Bleg Ale

Deschutes Mirror Pond

Sierra Nevada Pale Ale

IPA

Ballantine IPA

Sten IPA

Sæson

Ghost Season

Dupont sæson

Belgisk trappistøl

Chimay Première Dubbel

Westmalle Triple

Stærk tysk Lager

Ayinger Celebrator Doppelbock

Spade Optimator

Udforsk hvad der er på tryk / Getty

For at lære et bryggeri at kende skal du rejse til en taproom.

Barer bytter mærker og vandhaner hurtigt ud, hvilket betyder, at selv de bedst elskede øl sjældent bliver længe. I stedet for at beklage en en-pint-stativ, skal du lære dit bryggeri bedre at kende i dets smagsrum. De fleste bryggerier har taprum, hvor du kan nippe til varer direkte fra kilden, og de inkluderer ofte specialudgivelser og engangsforpligtelser, der sjældent forlader lokalet. Desuden udtrykker smagsrum et bryggeris personlighed. Du vil slå til heavy metal i Denver Trve Brewing Co. , og blød i chill, SoCal-stil vibes ved Bissell Brothers i Portland , Maine.

Bevæbne dig med grundlæggende mad-parring.

Smarte, drikke-centrerede restauranter har ciceroner, som dybest set er øl sommeliers. De ved, hvordan man parrer den ænderet med en figen belgisk dobbelt. Hvis der ikke er nogen eksperter til rådighed, skal du følge nogle få grundlæggende regler. Lyse, sure goser og Berliner weisses udmærker sig som aperitiffer eller sammen med salat og rå fisk og skaldyr. For hovedretter er malt-forward Wienerlagere og brune øl vidunder med ristet kød og pizzaer.