Paso Robles har gjort sig et stort navn med røde Rhône-stilblandinger, men de er ikke det eneste spil i byen. Fra det venlige ansigt Viognier ned til attraktive fremmede som Clairette Blanche , hvide Rhône-sorter slukker i stigende grad denne regions tørst i varmt vejr. Her er fem producenter at se på.

Creek Vineyard Tables

Vinproducent Jason Haass familie har ikke kun et partnerskab med berømte Rhône-vinproducenter Perrin-familien, men også beplantninger i Haas børnehaven omfattede også nogle af de første i Californien fra den franske region. I dag har han nogle tricks i ærmet: 'Jeg er begejstret for Bourboulenc, som vi håber at høste for første gang i år.'

Lås vin

Ejere Steve og Pam Lock tilføjer citrus Grenache Blanc til blomster, sten-frugtagtig Viognier i deres Forspil aftapning. ”Disse hvide Rhône-blandinger har en tendens til at være mere fyldige, komplekse og mere interessante i ganen end andre hvide,” siger Lock. 'Vi har mange besøgende, der siger, at de ikke er interesserede i hvidvine, og som ender med at blive meget behageligt overrasket over at finde Prelude efter deres smag.'

En hurtig guide til feltblandinger

Keeper Ranch

Vinproducent Kevin Sass udligner sin skøne Grenache Blanc med et stænk Viognier, men den drue, han er mest begejstret for, er Picpoul Blanc , hvilket gør en fantastisk stjernekaster. ”Det opretholder sin surhed i vores varme Paso-klima, men det har også god mundfølelse og vægt,” siger Sass. 'Picpoul Blanc er et dagligdags udtryk, der løst oversættes til' Lip Stinger 'på fransk, en hyldest til dens store syreindhold!'

Høj bakke

Ejer / direktør for vinfremstilling Bob Tillman er vokset Marsanne og Roussanne i 14 år. Han understreger deres rigdom med tønde gæring og bærer omrøring. ”Marsanne tilbyder delikate, påførte noter med en rig, tyktflydende gane og surt rygrad, der passer godt til vinterprisen som cremede supper eller ristede grøntsager,” siger Tillman, der kaster sorten som et Chardonnay-alternativ. Roussanne, siger han, er meget rigere med “et strejf af honning efter et år eller deromkring. Vi placerer den som en hvidvin for elskere af rødvin. ”

Barton Family Wines

Joe Barton, ejer og direktør for vinfremstilling ved Gray Wolf Cellars og Barton Family Wines , laver to viogniere fra køligere steder i Templeton Gap, men han udforsker også udkanten med Picpoul Blanc og Clairette Blanche. ”Gennem mine rejser i Châteauneuf havde jeg mange muligheder for at prøve Clairette, og mit håb var, at vi kunne opnå den samme tekstur i Paso,” siger han om druen, der kombinerer syre med en fedtet tekstur. 'Jeg har lyst til, at der er en lignende vene, der kommer igennem, men kun vinstoksalderen vil give den fulde historie.'