I det øjeblik de rosenrøde stilke af rabarber ankommer til forårsmarkeder, begynder vi at høre spørgsmål om at fryse tærter til at bage senere. Forespørgslerne fortsætter, mens hver herlige frugt dukker op, hele sommeren og efteråret. 'Kan du fryse ubagt ferskentærte? Kan man fryse en bagt tærte? Kan du fryse æbletærte ? Hvad med andre frugter? Vi vil have alle tærterne!' Vi er glade for at kunne rapportere, at når det kommer til frugttærter, er svaret ja – til næsten hvert eneste af disse spørgsmål. Faktisk er frysning en fantastisk måde at nyde din yndlingsfrugt på op til fire måneder efter du har lavet den.

Test køkkentip: Hvad angår vanillecreme, fløde og marengstærter, ville vi ønske, at vi havde bedre nyheder. Desværre bliver disse typer tærter bløde, når de fryses og optøs, så gå ikke engang dertil. Nyd dem i stedet, mens du kan, men du kan stille dem på køl i op til to dage, hvis du dækker dem let i plastfolie.

Kritsada Panichgul

Frysning af tærter til at bage senere

Selvom du kan fryse en tærte efter den er bagt, er den sikreste vej til den mest flagede skorpe og mest levende frugtsmag at fryse din tærte Før bagning. Sådan fryser du frugttærter til bagning senere:

• Når du bager en tærte med en lys frugt, såsom ferskner, pærer, abrikoser, nektariner eller æbler, skal du behandle frugten først med en ascorbinsyre-farveholder. Dette er med til at forhindre, at frugten bliver brun. Find dette produkt sammen med konservesartikler eller online. Det markedsføres under forskellige navne, såsom Fruit-Fresh. Behandl frugten i henhold til pakkens anvisninger.
• Saml din tærte som anvist ved hjælp af en metaltærteform.
• Læg tærten i en frysepose eller pak den ind i dobbelt tykkelse folie.
• Forsegl, mærk og frys i op til fire måneder.

Når du er klar til at bage din frosne tærte, skal du følge disse trin:

• Pak tærten ud, men lad den tø op.
• Dæk tærten i folie.
• Bages i en forvarmet 450°F ovn i 15 minutter.
• Reducer temperaturen til 375°F; bage 15 minutter mere.
• Afdække; bages i 55 til 60 minutter, eller indtil fyldet er boblende og skorpen er gylden.

Test køkkentip: Hvis du ikke har plads i din fryser til en hel tærte, så lav dette Freezer Berry Pie Fyld ; frys den i op til tre måneder, før du vugger den i en wienerbrød til en dobbeltskorpe-tærte og bager den til en lys, smuk dessert. Bestå sødet flødeskum , Vær venlig.

Blaine Moats

Sådan fryser du en bagt tærte

Hvis du har brug for et større forspring med at fryse tærter og ønsker at gøre det fra en allerede bagt tilstand, skal du følge disse trin for at fryse en tærte efter bagning.

• Bages som anvist og lad køle helt af.
• Læg tærten i en frysepose; forsegle, mærke og fryse i op til 4 måneder.
• For at servere, tø op ved stuetemperatur.
• Hvis du ønsker at servere din tærte varm, bages den i en forvarmet ovn ved 425°F efter optøning i cirka 15 minutter, eller indtil den er gennemvarmet.

Få opskriften på rabarbertærte

Når du ser dine yndlingstærtefrugter, når de er bedst i sæsonen, så tag en armladning med hjem. Nu hvor du ved, hvordan du fryser en tærte, ved du præcis, hvordan du bruger din dusør, selvom du ikke planlægger at underholde i den nærmeste fremtid. Gem en tærte i din fryser, og næste gang du samler venner og familie til middag, vil du være så glad for, at du gjorde det.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend