Sidste år åbnede den russiske mobiltelefonmagnat Yevgeny Chichvarkin (39) den 10.000 kvadratmeter store hedonismebutik i Londons pæne og dyrebare Mayfair-kvarter og snappede op og solgte nogle af de mest efterspurgte vine på planeten - Ornellaia Vendemmia d'Artista. , en komplet lodret udgave af blandt andet Screaming Eagle - alt imens de ansætter store navngivne til at gå i gangene. Uanset om du beundrer eller afskyr Chichvarkins dristige slag, kan der ikke benægtes hedonismens Disney World-lignende træk for både vinfans og turister.

VI: Hvordan kom du først ind i vin?
YC: Op til en alder af 28 drak jegkun whisky. Da jeg først kom til London, havde jeg en flaske Rioja - Bodegas Roda 2001 Cirsion. Jeg ville dele det med min kone og ringede til alle vinhandlere, og ingen havde det. Jeg kunne bestille det, men det ville tage to uger. Jeg var forbløffet. Jeg vidste, at jeg havde min forretning. Opskalere vin med luksus service.

VI: Nu er du omgivet af de bedste vine i verden. Hvad drikker du på en typisk aften?
YC: jegforetrækker New World-stilarterne, så måske en Sine Qua Non. Jeg elsker den store stil med sjælden bøf. Jeg har ingen særlig viden. Alistair Viner, vores hovedkøber, siger, at jeg slet ikke har nogen smag. Champagne imponerer mig aldrig. Jeg forstår, at gamle champagner kan være fremragende, men jeg forstår det ikke. Jeg forstår ikke Bourgogne. Jeg forstår ikke hvide.

VI: Hvad kan du lide mest ved butikken?
YC: Jeg kan godt lide at bruge tid her. Jeg bliver aldrig træt af det. Jeg kan også godt lide energien fra kunderne. Nogle genkender mig, og jeg er altid meget glad for at tale med dem.

VI: Hvor lang tid tog det dig til sætte samlingen sammen?
YC: Det tog os næsten tre år. Det bliver aldrig komplet. Nogle ting er umulige at erstatte: Vi solgte f.eks. Hele Ornellaia Vendemmia d'Artista. Der er ingen måde at erstatte det på. Sikker på, vi finder muligvis en eller to eller tre flasker, men ikke det komplette sæt.

VI: Har du nogen planer om at åbne endnu en hedonisme?
YC: Nej, dette er den eneste i verden. London er virkelig det eneste sted, denne slags butik kan eksistere. Der er ingen by i Europa med en sådan koncentration af velhavende mennesker.

VI: Hvem er dine kunder mest?
YC: Halvdelen er britiske - fra den finansielle sektor, hedgefondforvaltere, topledere fra forskellige områder. Cirka 12 procent er russere.

VI: Du siger, du ved lidt om vin. Hvad er din specielle dygtighed bortset fra at tjene penge?
YC: Finding de rigtige mennesker. Jeg laver en masse fejl, men jeg tror på mennesker, og jeg er ret optimistisk. Jo længere folk bliver på holdet, det gør det stærkere.