Kava, den nationale drink i Fiji, er en alkoholfri drik, der er gennemsyret af tradition. Det serveres til at byde en ukendt velkommen i landsbyen såvel som til bryllupper, begravelser, dimensioner og milepælsfødselsdage.

Når solen går ned over øen, forbereder samfundets medlemmer drinken i en enorm træskål. Fijiansk tradition dikterer at klappe en gang, før du accepterer en kop kava fra chefen. Når du er færdig med drikken, skal du klappe tre gange til.

At komme til disse tredobbelte klapper kan udgøre en udfordring for de uindviede: Kava er lidt af en erhvervet smag med jordagtige, kalkholdige og træagtige fyrsmag, der kan give en let bedøvelse af tungen. At prikken i smagsløgene snart giver plads til en blød sindsro forårsaget af angstreducerende kavalactonforbindelser.

Dette er så at sige roden til, hvorfor drikken er så elsket. Drikken består af intet andet end koldt vand og kava-plantens grund-rod, piper methstyicum.

Efter to kopper begynder deltagerne i ceremonien at kræve tredjedele, nu langt mere tilbøjelige til at dele historier. Plukning af ukuleler lyder meget sødere, og alles smil strækker sig lidt bredere.

Sådan bruges din yndlingsvin til at finde den perfekte te

Prøv det her

Nanuku Auberge Resort kan være et af de mest fantastiske steder i Fiji for at opleve en traditionel kava-ceremoni. Baren her tilbyder også en legende infusion af kava blandet med lokal vodka, anisette og fed, beregnet til at blive nydt pæn.

Kavasutra har fire placeringer i Florida samt caféer i Denver og New York City. Det tilbyder Vanatu kava lige op, i en sæsonbestemt shot eller en alkoholfri blandet drink.

MeloMelo Kava Bar , et minimalistisk designet kavahouse i Berkeley, Californien, serverer orange-infunderet kava med kokosmælk og kanel eller en sød og snavset sammensætning af ingefær og kava kendt som Root Squared.

Bula kaffehus , i Portland, Oregon, blander grøn kava med friskpresset juice, mens et skud af lige kava opretholder den oprindelige fijianske tradition.