Hvis det er sand kvalitet, du søger, er disse 100-punkts vine så tæt på perfekte, som du finder i år. Denne liste inkluderer etager Barolo og Brunello fra Italien Tokaji fra Ungarn Grand Cru Champagne og Cabernet fra Napa Valley og meget mere.

Det kan være svært at ikke åbne disse perler med det samme, men med tiden i kælderen er udbetalingen værd at vente på. Denne kuraterede liste fra vores Top 100 kældervalg vil være den perfekte tilføjelse til din særskilte samling.

Biondi-Santi 2012 Riserva (Brunello di Montalcino) $ 655, 100 point. Dette er den sidste Riserva, der drager fordel af den afdøde Franco Biondi Santis mesterlige hånd. Det kan prale af lokkende dufte af rose, underbørste, rød bær, nyt læder og knust mynte. Den mejslede gane har en saftig Morello-kirsebær, granatæble, appelsinskal, stjerneanis og et strejf af tobak, alt sammen indrammet i stramme, polerede tanniner. Fast surhed giver ungdommelig spænding og holder den upåklageligt afbalanceret. Drik 2024–2062. Wilson Daniels Ltd. Valg af kælder . - Kerin O'Keefe

Brovia 2016 Brea Vigna Ca 'Mia (Barolo) $ 106, 100 point. Rose, fyrreskov, vild bær, nyt læder og stjerneanis er blot nogle af de aromaer, du finder på denne dræbende smukke vin. Fast struktureret, elegant og grundigt lækker, den strålende gane viser tilbageholdenhed og dybde. Den leverer saftig Marasca-kirsebær, hindbærkompot, lakrids og tobak mod tætstrikkede, ædle tanniner, mens frisk syre holder den upåklageligt afbalanceret. Det er fokuseret og overbevisende, men holder for endnu mere kompleksitet. En helt fantastisk fremvisning. Drik 2026-2056. Rosenthal vinhandler. Valg af kælder. - K.O.

Ferreira 2018 Vintage (havn) $ 150, 100 point. Denne imponerende strukturerede vin viser en perfekt balance mellem dens kraftige, krydrede frugter og faste tanniner. Tætte toner af mørke bær og røg er rige og smagfulde, hvilket bringer vinen til en perfekt afslutning. Det er umådeligt værd. Drik fra 2030. Evaton, Inc. Valg af kælder. - Roger Voss

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell'Antica Vigna Rionda (Barolo) $ 450, 100 point. Denne lærebog, drøm Barolo åbner med indbegrebet af aromaer af underbørste, rosenblade, tørret urt og skovbær, mens den ungdommeligt stramme, lækre gane leverer saftig Marasca-kirsebær, hindbærkompot, lakrids og menthol før en tobaksfinish. Ædle tanniner giver det en fast, poleret rygrad, mens lys syre holder det afbalanceret og tilfører en værdifuld energi. Drik 2026-2066. Vias Import. Valg af kælder. - K.O.

Heitz 2014 Marthas Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 275, 100 point. Fra det berømte Oakville-sted tilbringer denne gamle vin tre år i 100% ny fransk eg, en i neutral eg og et ekstra år på flaske. Selvom det har haft tid til at udvikle sig, har det år at gå for at udfolde sin kerne af eukalyptus, mynte og cedertræ. Det viser en umiskendelig skarphed af rød frugt, appelsinskal og sten, alt sammen finpudset af en gribende, generøs gane. Nyd 2024–2034. Valg af kælder. - Virginie boone

Il Marroneto 2015 Madonna delle Grazie (Brunello di Montalcino) $ 300, 100 point. Violet, iris, varmt krydderi, nyt læder, jord og vilde bær er blot nogle af de aromaer, du finder på denne fristende duftende, smukke rød. Linjær og elegant viser den strålende gane ungdommelig spænding, der kan prale med rød kirsebær, granatæble, stjerneanis, bagningskrydderi og appelsinskal indrammet i tæt sårede, polerede tanniner og lys syre. Drik 2025-2040. LLS – Vinbue. Valg af kælder. - K.O.

Philipponnat 2010 Clos des Goisses Extra Brut (Champagne) $ 386, 100 point. Denne berømte Champagne kommer fra en af ​​de stejleste vinmarker i hele regionen med udsigt over floden Marne. Med en blanding af 71% Pinot Noir og 29% Chardonnay viser den tæt teksturerede vin stor rigdom, en storslået følelse af sted og struktur. Dette er en meget god vin, et monument blandt Champagnes, en der bliver ældre i mange år. Drik gennem 2030. Banville vinhandlere. Valg af kælder. - R.V.

Quinta do Vale Meão 2017 Red (Douro) $ 80, 100 point. Dette er den seneste frigivelse fra en ejendom, der blev grundlagt i det 19. århundrede af den legendariske Dona Antónia Ferreira på et tidspunkt, hvor den øvre Douro næsten var utilgængelig. Denne vin fortsætter linjen med storslåede vine skabt af hendes efterkommere. Det er struktureret og tæt, men alligevel klar. Den rige mørke frugt har smeltet sammen med tanninerne, selvom begge tager meget længere tid at udvikle sig fuldt ud. Drik 2023-2030. Deutsch Familievin og spiritus. Valg af kælder. - R.V.

Royal Tokaji 2013 SZT. Tamás Single Vineyard 6 Puttonyos Aszú First Growth (Tokaj) $ 135, 100 point. Strålende guldflekken-rav i glasset, denne ungarske bedøvelse kommer fra Szt. Tamas vingård beliggende på en af ​​Tokajs mest ikoniske bakker. Det har aromaer af vilde blomsterhonning, moden fersken, kaprifolium, frisk skåret abrikos og akacieblomster. Det er en æterisk blanding af Furmint, Harslevelü og Muscat. Silkeblød ved indrejse og giver fristende smag af hvid fersken, abrikoskonserver, bikagekage og akacihonning. Det har en smuk heft på ganen med afbalanceret syre og skarp mineralitet. Den elegante sødme folieres perfekt ved afstivning af syre og sprødhed i finishen. Sådan skal man fremstille ungarsk Tokaj Aszü-vin. Drik gennem 2045. Wilson Daniels Ltd. Valg af kælder. - Jeff Jenssen

Terre Rouge 2016 Ascent Syrah (Sierra Foothills) $ 90, 100 point. Dette er en storslået, ageworthy vin fra konsekvent fantastisk vinproducent Bill Easton. Det leverer smagsvarianter af røget blomme, tørt ældet oksekød og blåbær-brombærkompot indpakket i en fløjlsagtig struktur af superfine tanniner og en fuld fornemmelse, mens lettere, indviklede krydderelementer væver igennem fra den første whiff til den dvælende finish. Bedst fra 2026–2036. Valg af kælder. - Jim Gordon