Intet skriger 'August-marked' som den krydret-søde duft af frisk basilikum. Navnet kommer fra den græske basilikón, der betyder 'kongelig', og faktisk omtales det ofte som den kongelige urt eller konge af urter. Basil er medlem af myntefamilien og en god erstatning i juleps og smash. Og hold op med at argumentere: Både BAYZ-uhl og BAZ-uhl er accepterede udtaler.

Sjove fakta

1. Basil betragtes som et elskovsmiddel i Rumænien i Mexico, menes det at tiltrække penge.

to. Den franske sætning semer le basilic ('at så basilikum') betyder at bagvaskes eller rant.

3. Basilcello er en lysegrøn, basilikum-likør, der findes i nogle italienske hjem.

Fire. I USA nåede navnet Basil - i øjeblikket på et kraftigt opsving - sit højdepunkt i 1911.

5. I hinduismen er Tulsi eller 'Holy Basil' en hellig plante forbundet med guden Vishnu.

6. Den højeste basilikumplante, der nogensinde er registreret, var 11 meter høj og dyrket på Kreta.

Spring Pea Basil Spread

Par det

'Basil er virkelig en af ​​verdens mest fleksible urter,' siger Bruce Achtermann, leder af drikkevareprogrammet hos The Herbfarm i Woodinville, Washington. Restaurantens smagsmenuer fokuserer ofte på urter fra dens haver, som inkluderer mere end et dusin basilikumvarianter. ”Nogle basilikum er mere citrusdrevne, andre er mere krydret i fokus. Hvis basilikum er din primære driver, skal du kigge efter de skarpe grønne aromater med en Sauvignon Blanc fra New Zealand eller Chiles Casablanca Valley. Hvis det bruges mere som krydderi, er dine muligheder uendelige. '

Anbefaler Achtermann Champagne eller en indenlandsk blanc de blancs med krydrede thailandske basilikumdrevne retter. Han foreslår en buttery Chardonnay med sød Genovese basilikum og pasta, mens en rig, salte Bordeaux blanding eller Cabernet Franc pares godt sammen med bøf skorpet i flere typer basilikum. Til dessert foreslår han at rive frisk kanelbasilikum over is og servere Vin Santo.