Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Whisky Trends

En god tid at prøve rug

På det seneste er whiskyelskere blevet oversvømmet med overskrifter om svindende forsyninger af bourbon og single malt Scotch. Gå ikke i panik: der er mere - og bedre - rugwhisky tilgængelig end nogensinde før.



Rug whisky nyder tydeligvis et comeback. Siden 2009 er salget af rugwhisky steget mere end 500 procent og nåede op på en halv million sager i 2014 ifølge Destilled Spirits Council of the United States (DISCUS). Det årlige detailsalg er ca. 300 millioner dollars. Meget af det er drevet af bartendere, der omfavner ånden - som i det væsentlige er enhver whisky lavet med mindst 51% rug - for at tilføje sizzle og krydderi til cocktails.

Heldigvis har der også været en stigning i rugudbuddet for at imødekomme denne efterspørgsel.

”Så sent som i 2000 var rugvolumener stort set ikke-eksisterende med kun en håndfuld mærker på det amerikanske marked,” opsummerede David Ozgo, Chief Economist for DISCUS. ”I 2014 var der over 100 mærker, og det store antal fortæller historien. Mens det stadig repræsenterer en lille andel af den samlede amerikanske whiskykategori, vokser dens vækst. ”



Siden 2009 er salget af rugwhisky steget mere end 500 procent og nåede op på en halv million sager i 2014.

Ud over masser af velkendte navne inkluderer denne måneds lineup en række nyere producenter og aftapninger. Og der er også masser af rækkevidde inden for kategorien.

Til at begynde med eksperimenterer destillatorer med forskellige rugsorter, herunder arvskorn: Hazlet, Merced og Abruzzi var blandt de specifikke rugracer, der blev kaldt ud.

I mellemtiden spænder innovationer fra 'ørkenalderen' rug whisky med overraskende sarte blomsteragtige noter til en vin-tønde rugblanding fra High West det giver et forspring på dit næste Manhattan. Et voksende antal ryer aftappes også i fadstyrke og har forbløffende høje bevis.

Så mange vidunderlige whiskyer at vælge imellem. Er der rug i dit glas? Som det populære Twitter-hashtag spørger, #RyeNot?

WhistlePig 15 års rug (USA WhistlePig, Shoreham, VT) $ 200, 97 point. Denne bemærkelsesværdigt komplekse sipper fører med karamel og vanilje, efterklanger derefter med afrundet tørret frugt, sherry og mandel og falmer ind i en lang, blid krydderi finish. Lavet med 100% rug fra Canada, og færdigbehandles i tønder lavet af Vermont eg og aftappet i Vermont.

High West Yippee Ki-Yay (USA High West Distillery, Park City, UT) $ 65, 96 point. Opmærksomhed for vinelskere: denne fantastiske aftapning med cowboymærket er lavet med en blanding af lige rug whisky færdig i to vinfade, der tidligere har vermouth og Syrah. Resultatet er en dyb rødbrun ravfarvet nuance og en slående koncentreret smagsprofil. Kig efter varmende lag af karamel, karamel og espresso, tørring til læder, zingy appelsinskal og krydderi. Sip eller bland i Manhattans eller en hvilken som helst drink inklusive sød vermouth.

George Dickel Rye Whisky (USA Diageo Nordamerika, New York, NY) $ 25, 95 point. På den glattere, sødere side af rugspektret tilbyder denne whisky en tilbageholdt aroma, der blander vanille og eg og luksuriøse, dristige smag, der lyder med cigarindpakning, læder, karamel og kakao. Den lange finish er fyldt op med en flygtig friskhed med skåret æble, præget af allspice og fed. Cocktailvenlig. Lavet i Indiana, aftappet i Connecticut. Bedste køb.

Rittenhouse Rye Rittenhouse Straight Rye Bottled-in-Bond (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) $ 25, 95 point. Et alsidigt must-have til blanding af cocktails, se efter behagelig vanilje, ahorn og et strejf af tørret kirsebær. Finishen er lang og tørrer med masser af bagende krydderitoner. Bedste køb.

Bulleit Rye (USA Diageo Nordamerika, New York, NY) $ 28, 93 point. Denne 95% rug er ideel til Manhattans og andre cocktails og har en malt profil, der blander vanilje, creme brûlée og en flygtig citrusagtig zing på den tørrende, kanel-accenterede finish. Bedste køb.

Sazerac Straight Rye Whisky (USA Sazerac Co., Frankfort, KY) $ 27, 93 point. Aromaen lokker med fed karamel og vanilje. Ganen er rask og relativt tør på trods af den saftige aroma, der viser vanille og egetræ foran og afrundes i muskatnød, mandel, vanilje og bitter orange på finishen. Alsidig til cocktails, inklusive dens navnebror Sazerac. Bedste køb.

Turley Mill Cask Strength Single Barrel Rye Whisky (USA KGB Spirits, Alcalde, NM) $ 90, 93 point. I alderen seks år er denne usædvanlige 'vestlige whisky' duftende med rig vanilje og brunt sukker. Den dristige smag eksploderer i ganen: tonsvis af vanilje forvandles til appelsinskal og krydderikage. Det er fadstyrke, så fortyndet efter smag, det holder godt og leverer stadig masser af dristig smag og et langvarigt bånd med vanilje.

Koval Single Barrel Rye Whisky (USA Koval Distillery, Chicago, IL) $ 50, 91 point. Brændt guld, denne rug har aromaer af vanille og kokosnød. En svag sødme vises på ganen med indledende noter af kokos og mandel, mens finishen er let krydret og tørret. Denne certificerede økologiske whisky er alsidig til cocktails.

Hochstadters Vatted Straight Rye Whisky (USA Hochstadter Co., Philadelphia, PA) $ 35, 90 point. Den søde duft antyder pecan-tærte og appelsinskal. På ganen er den tørrende og fed, med en markant frugtagtig karakteristik, der antyder rød frugt, appelsinskal og vanilje. Fortynding lokker en behagelig nuttiness ud, og ringer alkoholen tilbage til en behagelig opvarmning. Lavet med en blanding af fem lige rug whisky fra USA og Canada i alderen fra fire til 15 år.

Redemption Rye (USA Deutsch Family Wine & Spirits, White Plains, NY) $ 29, 90 point. Dette er poleret guldfarvet med en sød vanilje-mandel-aroma og dristige, afrundede smag, der antyder eg, vanilje og mandel. Finishen er let varm med kanel og appelsinskal noter, der afrunder den. Lavet i Indiana, aftappet i Kentucky. Bedste køb.