Når man måler sukker til bagning og madlavning, passer én størrelse ikke til alle. Bagning er en videnskab, og ikke at være opmærksom på detaljerne i ingrediensmålingerne kan være det, der får disse chokoladekager til at blive seje eller sprede sig for meget.

Så hvordan måler man sukker korrekt? Følg med, når vi viser dig, hvordan du måler sukker af enhver type, inklusive granuleret sukker, pulveriseret sukker (også kendt som konditorsukker) og brun farin. Ja, der er nogle forskelle mellem disse, og vores Testkøkken-tips er her for at guide dig. Vi dækker også, hvilke kopper og værktøj du skal bruge til alle sukkermålinger.

Sådan måler du sukker

Blaine Moats

Før du lærer at måle sukker, har du brug for de rigtige måleværktøjer. Alle sukkervarianter betragtes som tørre ingredienser, så brug tørre målebægre og måleskeer ($10, Mål ).

Sådan måler du pulveriseret sukker og granuleret sukker

Andy Lyons

Pulversukker og perlesukker måles på samme måde. Granuleret og flormelis skal hældes i et tørt målebæger og jævnes ud med en lige kant.

Test køkkentip: Sørg for at røre sukkeret først for at fjerne klumper. Hvis der er mange klumper i dit flormelis, kan du føre det gennem en sigte eller sigte, inden du måler.

Sådan måler du brunt sukker

Karla Conrad

Brun farin måles lidt anderledes. Pak brun farin fast i et tørt målebæger med bagsiden af ​​en ske, indtil det er på niveau med koppens kant. Brun farin skal holde formen på målebægeret, når du vender det ud.

3 måder at blødgøre hårdt brunt sukker - plus hvordan man holder det blødt

Bruger jeg granuleret, brunt eller pulveriseret sukker?

Hvis din opskrift blot kræver sukker, skal du bruge hvidt granuleret sukker. Pulversukker, også kaldet konditorsukker, refererer til granuleret sukker, der er blevet pulveriseret; majsstivelse tilsættes ofte til pulveriseret sukker for at forhindre klumpning. Hvis din opskrift kræver brun farin, vil det blive noteret som sådan. Brunt sukker er en blanding af granuleret sukker og melasse; mængden af ​​melasse afgør, om sukkeret er klassificeret som lyst eller mørkt (hvilket betyder mere melassesmag).

Sådan opbevares sukker

Sukker i æske eller i poser skal overføres til en forseglet plastikpose eller en lufttæt beholder ($24, Walmart ) for at undgå hærdning. Så længe sukker opbevares på et køligt, tørt sted i passende fødevareopbevaringsbeholdere, kan de holde på ubestemt tid - selvom det anbefales at bruge inden for to år for den bedste kvalitet.

40 daglige spisekammerhæfteklammer, der holder mindst et år

Brug din nye viden om, hvordan man måler sukker til at opnå en nyt bageeventyr . Gå efter klassiske kager eller kom ud af din komfortzone med en ny hjemmelavet lækkerbisken såsom pavlova eller tiramisu.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend