Projektoversigt

• Færdighedsniveau: Nybegynder

Spirer kommer ofte som en del af en delikatessesandwich eller salat fra en salatbar. Selvom du også kan finde dem i produktsektionen i din lokale købmand, for at sikre, at du spiser de friskeste spirer, er dyrkning af dine egne spirer den bedste mulighed. Spiring af frø kræver ikke meget udstyr, penge eller tid. Men for sikkert at dyrke spirer, er der et par grundlæggende ting, du skal vide. Disse trin-for-trin instruktioner leder dig gennem processen med at dyrke spirer i en krukke.

Hvad er spirer?

Spirer er den første vækst, der er produceret fra et spiret frø. Disse bittesmå planteskud har høje niveauer af vigtige vitaminer og mineraler. Plus de tilføjer en sprød tekstur til sandwich, salater og røre. I modsætning til de fleste grøntsager, der ofte tager uger eller måneder at vokse, modnes spirer på så tidligt som 3 til 5 dage og behøver ikke jord, gødning eller solskin for at vokse. De har dog brug for din regelmæssige opmærksomhed, hvis du skal dyrke dem sikkert fra dit hjem. Sørg for at følge trinene for rengøring, skylning og tømning, der er beskrevet nedenfor.

Hvad er mikrogrønt? Lær hvordan du dyrker disse superfoods

Sådan spiser du spirer sikkert

Spirer er en kendt kilde til fødevarebåren sygdom på grund af det varme, fugtige miljø, de er dyrket i, og det faktum, at de ofte spises rå eller let kogte. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention fjerner vask af spirerne ikke skadelige bakterier, nemlig Salmonella , E coli , eller Listeria , der kan vokse på yder- og indersiden af ​​spirerne. Kun kogning af spirer, indtil de er dampende varme, dræber disse bakterier og reducerer risikoen for madforgiftning.

Brug af specielle spirende frø

Det er vigtigt kun at bruge frø, der er specifikt mærket og pakket til spiring, da de er blevet testet for en høj spireevne og holdes til højere sikkerhedsstandarder end frø, der sælges til havearbejde. Men selvom spirende frø sælges som spirende frø, er der risiko for menneskelige patogener i frøene, fordi kilden til forurenede spirer normalt er forurenede frø. Køb kun frø fra etablerede, velrenommerede virksomheder, der udfører omfattende frøscreening for menneskelige patogener.

Der er mange forskellige typer af spirende frø, herunder lucerne, broccoli, radise, rødkløver, mungbønner, sojabønner, linser, hvedegræs og fuldkorn, med varierende spiretider.

Hvis du lige er begyndt at spire, så prøv at eksperimentere med kun en spire ad gangen.

Sådan dyrker du grøntsager og urter igen fra skrotstykker

Hvad du skal bruge

Materialer

• 1 pakke frø til spiring
• 1 stykke ostelærred og elastik
• 1 quart-størrelse Mason krukke
• 1 mellemstor skål

Instruktioner

1. Find et passende sted

   Vælg et lysfyldt og godt ventileret sted i dit hjem, hvor rumtemperaturen konsekvent er over 70°F. Placer din spirekrukke væk fra områder med madlavning, kæledyr og stor husholdningstrafik.

2. Rengør og desinficer udstyr

   Spiringskrukker og eventuelle redskaber, der bruges i spiringsprocessen, skal rengøres og desinficeres, før du starter et nyt parti frø. Brug ¾ kop blegemiddel pr. gallon vand (3 spiseskefulde pr. liter) og læg glasset i blød i mindst 5 minutter. Skyl derefter med rent vand. Du kan også rense udstyr som krukker og ostelærred ved at koge dem i postevand i 10 minutter i en stor gryde. Vask dine hænder godt, før du håndterer frø, spirer eller udstyr.

3. Udblød frøene

   I en ren, desinficeret krukke blandes 1 tsk af de frø, du vil spire med fire gange mængden af ​​vand (4 tsk).

4. Dæk krukken

   Dæk glasset med ostelærred og fastgør det med et gummibånd. Spirende låg, der passer på en Mason-krukke er også en mulighed; de hjælper med at gøre skylleprocessen lettere.

5. Skyl og dræn frøene

   Efter 10 til 12 timer, hæld alt overskydende vand fra, som frøene ikke har absorberet. Skyl frøene grundigt under koldt postevand. Dræn derefter frøene ved at vippe glasset over skålen for at lade overskydende vand løbe ud.

6. Gentage

   I de næste par dage skal du gentage skylle- og aftapningstrinnet mindst tre gange om dagen eller hver fjerde time. Sørg for at fjerne så meget vand som muligt hver gang ved at vippe glasset som beskrevet ovenfor.

7. Høst spirerne

   Mange spirer er klar til brug på så lidt som tre til fire dage, andre tager et par dage længere. Skyl spirerne endnu en gang og dræn dem grundigt. Pak spirerne ind i et rent viskestykke, og brug derefter en
   salatsnurre til at tørre dem eller dup dem tørre med køkkenrulle.

8. Opbevar spirer i køleskabet

   Køl høstede spirer i en lufttæt beholder i op til fem dage. Kassér spirer, hvis de begynder at misfarve, udvikler en sur lugt eller har et svedigt eller lodnet udseende.

KilderBetter Homes & Gardens er forpligtet til at bruge velrenommerede kilder af høj kvalitet – inklusive peer-reviewede undersøgelser – til at understøtte fakta i vores artikler. Læs om vores

'Fødevarer, der kan forårsage madforgiftning. ' centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse.