Der er noget umiskendeligt og iboende sympatisk ved New Zealand Sauvignon Blanc. Dens zingy surhed og berusende aromaer af grapefrugt, ananas og kalkskal, friskklippet græs og paprika kan være svært at modstå og endnu sværere at glemme.

For mange en vinnørd var Kiwi Sauvignon Blanc deres gateway-vin. Stilen rullede dem ind og fik dem til at lægge mærke til, hvad der var i deres glas. New Zealand Sauvignon Blanc forbliver en forudsigelig køleskab, der er yderst behagelig under varme sommerdage.

Så hvad er det ved New Zealand Sauvignon Blanc, der adskiller det fra Old World-brødre som Sancerre, Pouilly-Fumé eller hvide Bordeaux? Hvorfor efterlignes det i vinregioner over hele kloden? For at besvare disse spørgsmål skal du starte i starten.

Selvom der er fremstillet vin i New Zealand siden det 19. århundrede, blev dets moderne vinindustri ikke født før i 1970'erne. Den første Sauvignon Blanc af note blev lavet af Montana (nu Brancott Estate). I 1973 så vingården ud til at udvide sig ud over Hawke's Bay-vinmarkerne på Nordøen ved at plante 2.900 hektar vinstokke i den daværende usædvanlige Marlborough-region på den nordøstlige spids af Sydøen.

Tepause til vinplantager i 1973 / Foto med tilladelse til Brancott Estate

Montana erkendte potentialet i Marlboroughs klima: lange, varme dage og kølige nætter, surhedsforbedrende maritim indflydelse, minimalt nedbør ved høst og frit drænet jord.

På det tidspunkt Sauvignon Blanc blev stadig overskygget af sorter som Müller-Thurgau og Chenin Blanc, Marlboroughs mere almindeligt plantede sorter. Men så ændrede to store begivenheder i midten af ​​1980'erne forløbet for New Zealands vinavls fremtid.

Den første opstod, da den newzealandske regering på grund af en vinflåd betalte avlere for at rive deres vinstokke op. Mange brugte kontanterne til at udrydde deres mindre ønskelige sorter og udskiftede dem med mere rentable som Sauvignon Blanc.

Den anden begivenhed var et udbrud af phylloxera. Selvom dette gav industrien et slag, gav det producenterne endnu en mulighed for at erstatte deres gamle sorter med lignende Sauvignon Blanc og Chardonnay, denne gang på phylloxera-tolerant grundstamme.

Foto af Stefan Schurr / Getty

New Zealand Sauvignon Blanc Producenter og regioner at udforske

Uden tvivl har intet mærke spillet en større rolle i succesen for New Zealand Sauvignon Blanc end Overskyet bugt . Grundlagt i 1985 af David Hohnen, grundlægger af Cape Mentelle i Australiens Margaret River-region, var Cloudy Bay den første til at producere premium Sauvignon Blanc i den karakteristiske New Zealand-stil, vi kender i dag.

Mærkets globale rækkevidde hjalp med at sætte Marlborough og til en vis grad al New Zealand-vin på kortet. I 2003 blev Cloudy Bay købt af den multinationale gruppe af luksusmærker LVHM. På trods af den grundlæggende vinproducent Kevin Judd forlod i 2009 og produktionen steg dramatisk i de senere år, er navnet stadig synonymt med både Sauvignon Blanc og New Zealand vin.

New Zealand Sauvignon Blanc uden for kassen

Marlborough-regionen ser også meget anderledes ud i dag end i 1980'erne. En flyvning ind i regionens største by Blenheim afslører, hvordan vin har omformet denne del af verden. Fugleperspektiv over den lange, lige Wairau-dal, hvor størstedelen af ​​druerne er plantet, afslører milevis af kilometer af flade områder tæppet i pæne rækker af vinranker. Der er meget lidt jord tilbage at udvikle sig i en af ​​regionens to vigtigste dale, Wairau og Awatere.

Midt i et hav af vinmærker kan store producenter gerne Villa Maria , Kim Crawford , Giesen , Saint Clair og Nautilus producere solide, tegnebogvenlige eksempler på Marlborough Sauvignon Blanc. Producenter i mindre skala, herunder Jules Taylor , Huia , Loveblock , Zephyr , Greywacke og Seresin lav klassisk stil, men alligevel ofte komplekse, stedekspressive vine.

Der er dog liv ud over Marlborough. Sauvignon Blanc produceres i størstedelen af ​​New Zealands vinregioner.

Mahana Estates i Nelson / Foto af Chocolate Dog Studio

Bare 70 miles vest for Marlborough på den nordlige spids af South Island ligger regionen Nelson. Det producerer Sauvignon Blanc, der er sprød og urteagtig, men ofte med lidt mere kødfuld frugt og kompleksitet takket være den beskyttede beliggenhed ved havet og det rigelige solskin. Seifried og Neudorf er to langvarige producenter at prøve.

På tværs af Cookstrædet i bunden af ​​Nordøen udtrykker Sauvignon Blanc fra Wairarapa-regionen ofte sig med kalkholdig mineralitet, stikkende syre og duftende stenfrugtkarakterer. God morgen , Craggy Range , Schubert , Martinborough Vineyards , Palliser og Urlar alle producerer fremragende eksempler.

I Hawke's Bay på de østlige kanter af Nordøen sammenlignes de varmere, mildere vækstbetingelser ofte med at være et sted mellem Bourgogne og Bordeaux. De stenede jordarter i det berømte Gimblett Gravels-distrikt i Hawke's Bay producerer meget mineralske og langvarige Bordeaux-blandinger. Der er Sauvignon Blanc overraskende modere og rigere end i Marlborough, med frugtkarakterer der sidder fast i det tropiske spektrum.

Lime Rock Wines i Hawke's Bay / Foto med tilladelse til Lime Rock Wines

Producenter i disse dele kan ofte lide at fermentere og / eller aldre dele af deres Sauvignon Blanc i egetræ for at tilføje tekstur og kompleksitet. Gode ​​eksempler kan findes via Ansigtet og Trinity Hill .

Regionerne Central Otago, Canterbury, Gisborne, Auckland og Waikato-The Bay of Plenty producerer også deres egne versioner af druen, skønt færre af disse vine når den til vores bredder.

Uanset hvor det kommer fra, kan du ikke benægte det greb, som New Zealand Sauvignon Blanc har på verden. Tiår efter, at den eksploderede på scenen, går den ubeskæmmet udadvendte hvidvin stærkere end nogensinde. Selv midt i de ustabile og hurtige tider, vi lever i, er New Zealand Sauvignon Blanc kommet for at blive.

Nu hvor du har historien , udforske New Zealand Sauvignon Blanc uden for boksen . Grænseskubende producenter ændrer ansigtet på New Zealands mest berømte hvidvin.