Sådan opbevarer du grønne løg, så de holder i uger
For den dejlige og lette løgsmag, de ligger på, plus de behagelige knasende grønne løg, forsøger vi at holde spidskål i vores køkken så ofte som muligt. Når de først er der, har vi testet mange teknikker for at få mest muligt ud af vores spidskålsforsyning. Efter mange års test er vi landet på disse løsninger til, hvordan man opbevarer grønne løg på frisk og frossen måde.
Sådan opbevares grønne løg
Korrekt opbevaring er nøglen til at forlænge holdbarheden af grønne løg, bekræfter Sarah Brekke, M.S. , Bedre hjem og haver Test Køkken brand manager.
Missionen med at opbevare spidskål er at give mulighed for fugt og cirkulation omkring stilkene og stænglerne, tilføjer Brekke, i stedet for at fange fugt mellem dem. Sidstnævnte kan fremskynde fordærv. (Som en påmindelse, ja, du kan bruge den grønne og hvide dele af grønne løg !)
I lighed med koriander har du to optimale løsninger til, hvordan du opbevarer grønne løg. Men i modsætning til de friske urter, kan du være velkommen til at vaske, trimme og tørre grønne løg før opbevaring - uanset hvilken mulighed du vælger.
Mulighed 1: Strategien 'Fresh-cut Flowers'
Brug en skarp kniv til forsigtigt at fjerne eventuelle visne toppe fra de grønne løg. Fjern gummibåndet, der holder bundtet, hvis det er til stede, for at give mulighed for mere luftcirkulation omkring de grønne løg. Vask grønne løgstilke og stilke godt under køligt vand. Udtræk og kassér eventuelle visne stykker, og dup derefter resten af bundtet tør med et rent køkkenrulle eller køkkenrulle. Overfør de grønne løg i en krukke eller glas fyldt delvist med vand. Stil grønløgsbuketten på en hylde i køleskabet.
Test køkkentip: Opfrisk vandet med få dages mellemrum. Og når som helst du bemærker nogle visnende stykker, skal du fjerne dem og kassere dem. Ethvert forfald kan hurtigt spredes til nabostilke.
Mulighed 2: Zip-Top Bag-strategien
Brug en skarp kniv til forsigtigt at fjerne eventuelle visne toppe fra de grønne løg, og skær derefter rødderne af. Fjern gummibåndet, der holder de grønne løg, hvis det er til stede, og vask derefter stilkene og stilkene under køligt vand. Udtræk og kassér eventuelle visne stykker. Brug et rent køkkenrulle eller køkkenrulle til at tørre overskydende vand af. For en stor plastikpose med lynlås med et meget let fugtigt køkkenrulle, tilsæt de rene og tørre grønne løg, og tryk så meget af luften ud som muligt, før posen lukkes. Stil posen, grønne løg opad, i køleskabet. Hver dag eller to, kig på de grønne løg og fjern alle stykker, der viser tegn på visnen eller forrådnelse.
8 typer løg – plus hvordan man bruger dem til en uovertruffen smagKan du fryse grønne løg?
Det kan du tro.
Grønne løg kan fryses, og det er en god mulighed for langtidsopbevaring, siger Brekke. Bonus: Ofte skal de grønne løg ikke engang tøs op, før du bruger dem.
For at fryse grønne løg starter processen på en meget velkendt måde: Brug en skarp kniv til at klippe forsigtigt eventuelle visne toppe af de grønne løg, og skær derefter rødderne af. Fjern gummibåndet, der sikrer de grønne løg, hvis det er til stede, vask derefter stilkene og stilkene under køligt vand. Brug kniven til at hakke de grønne løg i mindre stykker (vi kan lide ¼-tommer til ½-tommer til de fleste formål; skåret i skiver, hvis det ønskes) baseret på, hvordan du planlægger at bruge dem.
Spred de rene og hakkede grønne løgstykker på en pande/pande med bagepapir, og sæt dem derefter i fryseren i 2 timer, eller indtil de er helt frosne. Når de er frosne, puttes de grønne løg i en stor frysesikker pose med lynlås, og mærk derefter og dater, så du kan holde styr på dit lager.
Optøede frosne grønne løg har tendens til at visne og/eller græde, så reserver frosne grønne løg til brug til opskrifter, hvor de skal tilberedes (såsom røre, supper, gryderetter, røræg, dips og saucer) i stedet for bruge dem optøet og rå.
Hvor længe holder grønne løg?
Efter Brekkes bedste praksis for, hvordan man opbevarer grønne løg, planlægger du at bruge alliumerne inden for deres omtrentlige maksimale levetid:
De grønne portioner skal være lyse og faste, siger Brekke. Hvis de grønne toppe er slimede eller begynder at visne, er de grønne løg blevet dårlige og skal kasseres.
Hvis du virkelig vil max ud af dit grønne løgs værdi , dyrke dem igen, foreslår Brekke.
Læg rodenderne af de grønne løg i en krukke med vand, og opbevar den på et solrigt sted. Løgene vil begynde at vokse igen fra toppene; bare sørg for at skifte vandet ofte, siger hun.
Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend
