Maxime Belfand, hoved bartender i New York City Saxon & Parole , blev født og opvokset lige uden for Paris. Så det er en underdrivelse at sige, at han kender området godt, især hvor man kan spise og drikke. Under et besøg for nylig viste Belfand os, hvordan vi kan nyde lysets by som en ægte pariser. - Kara Newman

Dag 1

Jeg ankom til Paris og fangede min bror. Han bor i 7. arrondissement, som for mig er et af de smukkeste steder at se i Paris. Vi gik til en lille café i rue Cler kaldet Den Lille Cler (meget original!) til en lækker morgenmad, der aldrig skuffer. Jeg havde min favorit, æg og soldater, som er strimler af toast dyppet i blødkogte æg plus en lækker baguette med brombærsyltetøj.

Foundation Louis Vuitton / Foto af Maxime Belfand

Efter gik vi til Foundation Louis Vuitton , et af de nyeste museer i Paris, som har vist nogle fantastiske udstillinger. Tilfældigvis fremviste det arbejde fra New York Citys Museum of Modern Art med en udstilling kaldet 'Being Modern: MOMA in Paris.'

Dag 2

Morgenmad er meget vigtigt for mig. Da jeg vidste dette, førte min bror mig til et nyt sted, der åbnede i det 10. arrondissement kaldet Sæson . Maden er sund, og rummet har en rigtig god stemning. Det er lidt ventetid, men absolut det værd. Jeg forkælet mig med avocado toast, shakshuka og en lækker gurkemeje latte.

Vi handlede lidt om eftermiddagen, for det er trods alt Paris. Senere afsluttede vi dagen med et besøg på Les Invalides museum, hvor Napoleon er begravet.

Den aften gik vi til en af ​​mine yndlingsparisiske barer, Kobberbugt . De laver utrolige drinks og har et fantastisk personale. Højdepunkterne var Bob Lee Punch (Martini Riserva Ambrato, Banks Rum, karry ananas, verjus, dragon te, pandan sirup) og Melonade (citron-infunderet Lillet Blanc, vandmelon limonade, Pinkberry sherbet, Prosecco, sodavand).

Dag 3

Jeg gik tilbage til min hjemby, Chartres, omkring halvanden time sydvest for Paris. Det er en rigtig sød lille by med en smuk katedral og masser af middelalderhistorie.

Mens Frankrig måske er bedst kendt for sine druer, er de vigtigste afgrøder i hele dette område korn og korn. Så hvis du har en lækker baguette i Frankrig, er der en god chance for, at melet var fra denne region. Når det er sagt, laver min far normalt sin berømte couscous. Han er algerisk og gør, uden tvivl, den bedste couscous i verden.

Dag 4

Marlon / Foto af Maxime Belfand

Jeg elsker at løbe, og 7. arrondissement er et fantastisk sted at gøre det. Efter min morgen træning mødte jeg en ven på et sødt sted kaldet Marlon som mærkeligt nok specialiserer sig i lækker fransk tager californisk mad. Vi delte en chokoladefondant med flødeskum, og vi havde begge lækre lattes.

Aftenen indeholdt en pop-up begivenhed i Le Marais-distriktet, beliggende i hjertet af Paris. For at komme dertil tog jeg min foretrukne offentlige transport: en cykel.

Det var tid til arbejde. Jeg lavede drinks med apéritif-stil på pop-up-arrangementet på Caffé Torino, som faktisk er en frisørsalon. Det er stadig et besøg værd i disse dage, selvom du bare får en haircut, sans cocktail.

Dag 5

Fromagerie / Foto af Maxime Belfand

Sidste dag i Paris. Vejret var godt, så jeg gik rundt i byen for at købe gaver til mine venner derhjemme.

En fantastisk fromager i 7. arrondissement, La Fromagerie, vendte mig mod et par oste for at snige mig tilbage til New York - noget Epoisse og en askebarkost. Du kan bare ikke slå osten i Frankrig.

Rejs Charleston, South Carolina, som en bartender

Til middag den sidste aften mødte jeg nogle gamle venner i 9^tharrondissement, og vi gik til Chartier bouillon , ganske enkelt kendt som Chartier. Det er en 'bouillon' restaurant, der refererer til bouillon bouillon, men er også et generelt udtryk, der betyder klassiske franske retter.

Restauranten blev grundlagt i 1896 og har været klassificeret som et historisk monument siden 1989. Serverne skriver din ordre direkte på det hvide papir, der dækker bordet. Chartier serverer fantastisk klassisk fransk mad, der er enkel og lækker: escargot, fransk løgsuppe, bøffrites og charcuterie. Reservationer er ikke tilgængelige, men det er det værd at vente på.