Spørg en vinbonde, hvad der holder dem vågne om natten, og de vil fortælle dig, at det er det klima forandring . De ville have fortalt dig det samme for 10 år siden. For nogle, især dem, der driver landbrug i Australiens varmeste regioner, svaret var det samme for 20, endda 30 år siden. Vinbønder er skarpt indstillet på virkningerne af klimaændringer, fordi de druer, de dyrker, er overfølsomme over for miljøfaktorer. Vin kan derfor betragtes som klimaforandringernes kanariefugle i kulminen. Hvis dette er tilfældet, og holder denne analogi i gang, er Australiens vinbønder nogle af de første minearbejdere, der bemærker, at noget er galt.

Og hvad gør den australske vinindustri ved det? Australiens mangestrengede tilpasning og afbødning af klimaforandringer er nogle af de mest progressive i verden. Om de vil vise sig at være effektive nok er million-dollar-spørgsmålet. Men de bestræbelser, der er dækket her – blot nogle få af mange – giver håb om en hurtigt foranderlig fremtid.

Du kan måske også lide: Australiens kølige klimaregioner omdefinerer vin Down Under

Brand

Australien er en global leder, når det kommer til brandhåndtering. Ikke fremmed for bushbrande, landets oprindelige aboriginske samfund har i titusinder af år implementeret praksis med kontrollerede forbrændinger, hvor små, foreskrevne brande ansættes i de kølige måneder for at reducere antallet af ukontrollerede bushbrande i den varme årstid. Især siden de ødelæggende skovbrande i 2019 er praksis ved at blive mere udbredt hos moderne vinbønder. Men ekstrem varme og tørke er også mere udbredt, og en stigning i skovbrande synes derfor uundgåelig. For vinindustrien betyder det kamp røglugt , hvilket, når det opdages i den endelige vin, gør den udrikkelig. Australian Wine Research Institute (AWRI) har forsket i røglugt i over 20 år.

'Forskere i Australien har dannet grundlaget for meget af den forskning, der udføres i forbindelse med druerøgeksponering, der udføres i dag,' siger Oregon State University Associate Professor of Enology Elizabeth Tomasino , der har samarbejdet med AWRI om forskningsarbejde i røgplet i det nordvestlige Stillehav i USA. 'Desværre har de været nødt til at forholde sig til dette problem længere, end vi har, men i den ekstra tid har de hjulpet vestkysten med at være et meget bedre sted, end hvis vi var startet forfra.'

AWRI i samarbejde med professor i ønologi Kerry Wilkinson fra University of Adelaide og andre industripartnere, har set på en række vingårdsteknikker som beskyttende belægninger påført vinstokke for at beskytte mod røgpåvirkning og vinfremstillingsteknikker som kulstofprodukter til finbehandling af juice og vin for at fjerne lugt. De søger også at forstå, hvor meget røgeksponering i druer, der resulterer i røget vin, afhængigt af sorten.

Vand

Hvor australsk vin fører an på brandtilpasningsfronten, er dens tilgang til vandforvaltning også nået langt. Mens vinbønder langs Australiens sydøstkyst - placeringen af ​​langt størstedelen af ​​Australiens 65 vinregioner - er ved at vælte efter tre bløde år med rekordstor nedbør og oversvømmelser, betragtes vand stadig som en dyrebar vare Down Under, især i Australiens varmeste vinregioner i Sydaustralien og inde i landet Sejr , synes godt om Barossa og Clare Valleys , McLaren Vale , Coonawarra , Flodland og Riverina . I dag er der strengt tildelt vand på tværs af australsk landbrug. Men nogle vinområder har altid været foran bevaringskurven. McLaren Vale, lige syd for Adelaide , var den første vinregion i Australien, der selv indførte vandrestriktioner. Det vander 50 % af regionens vinstokke med genbrugt, behandlet spildevand - mere end 6.000 megaliters værd - gennem en vandforsyningsordning, der har været på plads siden 1999, og som fortsat er det største genanvendte vandnetværk i Australien.

Du kan måske også lide: Australiens Riverland gentænker sin bulkvinmodel

Meget af dette vand går til kunstvanding, en nødvendighed i mange af Australiens tørreste regioner. Kunstvandingsteknologi forbedrer denne praksis. De fleste avlere i hele Australien bruger nu 'trykkompenserende' drypvandingslinjer under vinstokke i modsætning til vandspildende overliggende vandingssprøjter. Systemer til overvågning af jordfugtighed giver vindyrkere mulighed for at åbne vandhanerne med et tryk på en knap på deres telefoner eller computere, og nye datadrevne softwareprogrammer informerer dem præcist, hvornår og hvor meget de skal vande. Denne mikrostyring af vandforbruget giver avlerne mulighed for at tage lige det, de har brug for, uden spild. EN 2023 undersøgelse af Dr. Vinay Pagay fra University of Adelaide viste, at datadrevne kunstvandingsplaner øger vandforbrugseffektiviteten med op til 41 % i Cabernet Sauvignon-afgrøder dyrket i veldrænet Terra Rossa-jord sammenlignet med konventionelle metoder.

Det er en win-win for vingårde, som ofte ser en stigning i druekvaliteten. 'Vi sigter efter at dyrke vin af højeste kvalitet med den mindste mængde vand,' siger Nigel Blieschke, chefvinavler for Torbreck i Barossa. Han har brugt kunstvandingsteknologi i de seneste tre år på godsets 1994-plantede Descendant-vingård, hvor lavvandede jorder gør tørt landbrug vanskeligere. Blieschke afprøver også termiske billedkameraer for at hjælpe med at planlægge kunstvanding, et andet potentielt værktøj i en vinbondes vandbesparende bælte.

En af de mest effektive og naturlige vandsparere ligger dog i jorden. Forøgelse af organisk materiale som barkflis, kompost og dækafgrøder i vinmarker øger vandbindingen markant, så avlerne kan vande mindre.

jorden

Selv ud over vandbevarelse er forbedring af jordens sundhed afgørende for at afbøde klimaændringer: Der er nu udbredt momentum fra store og små vingårde til at undersøge snavset under deres fødder. Programmer som EcoVineyards , finansieret af Wine Australia, industriens nationale organiseringsorgan, hjælper avlere med at sætte konkrete mål for at øge biodiversiteten, reducere behovet for herbicider gennem biokontroller som rovinsekter og øge brugen af ​​barkflis og dækafgrøder. Ekstra bonus: Disse praksisser forstærker en vinstokks evne til at binde kulstof ved at absorbere CO2 via grønt materiale og afsætte det kulstof i jorden gennem dens rodsystem. Den australske agritech-virksomhed Loam har udviklet en ny teknologi til at forbedre denne proces - en mikrobiel frøbelægning designet til at øge en plantes naturlige kulstoflagringsevne. Sue Hodder, som har været senior vinmager på det historiske Coonawarra Estate, Wynns , i 25 år, begyndte at afprøve teknologien i 2021. 'Vi planlægger nu at øge bestanden af ​​disse gavnlige mikrober for at øge jordens kulstof og sundhed,' siger hun.

Vanya Cullen, fra biodynamisk vingård Cullen i det vestlige Australien Margaret River region, tager kulstoffangst til et andet niveau. Blandt Cullens mange eksemplariske klimainitiativer hævder det at være den første vingård i Australien, der tilmeldte sig et CO2-neutralt program, opnåede CO2-neutral status i 2006 og blev CO2-positiv i 2019, hvor godset opsamlede mere kulstof i sin jord end hele jorden. forretning udsendt. 'Vi er kun lige begyndt at forstå, hvad der sker med kulstofbinding,' siger Cullen. 'Landsforvaltning og hvordan vi forvalter vores jord er en meget vigtig del af at afbøde klimaændringer.'

Luft

An Køreplan for emissionsreduktion er blandt Wine Australias mange nylige klimainitiativer – herunder et 2020 Wine Climate Atlas, som giver detaljerede klimafremskrivninger på kort, mellemlang og lang sigt frem til 2100 for alle 65 vinregioner, der hjælper producenter med bedre at forudsige fremtidigt vejr mønstre. Det ultimative mål er at reducere kulstofemissioner på tværs af landets vinindustri med 42 % inden 2030. For at gøre dette vil de give avlere, vinproducenter og forsyningskædemedlemmer praktiske skridt hen imod reduktion. Det ambitiøse projekt blev afsløret i juni 2023 på CO23, Australiens allerførste Carbon Mitigation Conference, som fremhævede mange af landets nye klimainitiativer under ét tag, i et forsøg på at hjælpe både den lokale og globale industri med at forberede sig bedre på vores stadigt skiftende miljø. betingelser. Kanariefuglen kalder.

Denne artikel dukkede oprindeligt op i december 2023 spørgsmål af Vinentusiast magasin. Klik her at abonnere i dag!

Bring vinens verden til dit dørtrin

Abonner på Wine Enthusiast Magazine nu og få 1 år for  $29,99.

Abonner