Basilikum er en must-have urt, hvis du elsker pesto og caprese salat, men basilikumplanter er ikke så kold-hårdføre som andre kulinariske urter, såsom oregano og salvie. I de fleste områder vokser basilikum som etårig, og planterne dør ved de første tegn på frost. Men med lidt knowhow og et par havetricks kan du dyrke frisk basilikum hele året rundt og have friske krydderurter ved hånden til dine yndlingsbasilikumopskrifter.

Er basilikum en flerårig plante?

De fleste typer kulinarisk basilikum er hjemmehørende i varme regioner i Asien og Afrika. De vokser som flerårige planter i USDA Zone 10–11 . I køligere klimaer, hvor der forekommer frost, dyrkes kulinariske basilikum som etårige planter og overlever ikke vinteren. Dog selvfrø basilikum, hvis du lader planterne blomstre.

Vild basilikum (Clinopodium vulgare) er en kulde-tolerant plante, der kan overleve i klimaer så kølige som Zone 4. Den bruges som kulinarisk basilikum i opskrifter, selvom den har en mildere smag med antydninger af koriander. Vild basilikum er kun fjernt beslægtet med kulinariske basilikumplanter ( Morderen spp.), men hvis du vil overvintre basilikum udendørs i et køligt område, så prøv at eksperimentere med denne basilikumserstatning.

Peter Krumhardt

Sådan forlænger du din basilikumhøst

Fordi kulinarisk basilikum ikke tåler frost, dør planter normalt tilbage i begyndelsen til midten af ​​efteråret, så snart temperaturen begynder at falde. Du kan dog skærme din basilikumafgrøde mod kulden og forlænge høsten med et par ekstra uger:

Planteskole starter eller start basilikumfrø indendørs.Forudgående basilikumplanter kan være dyrere end basilikumfrø, men de giver dig mulighed for det høst basilikumblade tidligere på sæsonen. Hvis du kæmper for at dyrke en stor basilikumhøst før efterårsfrosten kommer, så start din urtehave om foråret med større planter.
Høst ofte.At plukke basilikumblade gennem hele vækstsæsonen tilskynder planterne til at forgrene sig og spire flere blade. Ud over det holder det at knibe basilikum regelmæssigt også planterne fra at blomstre, hvilket får basilikumplanterne til at producere færre blade.
Brug produkter til forlængelse af sæsonen.Selvom basilikum ikke klarer frost godt, hvis prognosen er let frost, kan du muligvis beskytte dine basilikumplanter med sæsonforlængere og forlænge høsten med et par dage eller uger mere. Flydende rækkedæksler, klodser eller væltede mælkekander beskytter planter mod mild frost og holder dem i vækst.

Sådan dyrker du basilikum året rundt

De fleste gartnere planter basilikum om foråret og høster afgrøden hele sommeren. Men hvis du ønsker at udvide høstvinduet og dyrke basilikum hele året rundt, dyrke basilikum indendørs og høst friske blade fra planterne i hele vintermånederne. Når de vedligeholdes ordentligt, holder basilikumplanter normalt omkring et år indendørs, men de kan nogle gange leve op til fire år.

Indendørs basilikumplanter kan startes fra frø, stængelstiklinger eller planteskolestarter. Basilikumplanter købt i købmanden holder normalt ikke længe indendørs, da disse planter normalt er rodbundne og overfyldte. Du kan dog tage stiklinger fra købmandsurter og formere dem til nye planter til din indendørs urtehave.

De 9 bedste indendørs haver i 2024 til dyrkning af lækre urter og grøntsager

En af de gode ting ved basilikum er, at den trives i potter, og du kan holde en potte eller to basilikum i vindueskarmen eller i et solrigt hjørne af dit køkken og høste blade, lige som du har brug for dem til opskrifter. Basilikumplanter vokser bedst i potter, der er mindst 8 til 10 tommer brede. Sørg også for, at enhver beholder, du dyrker basilikum i, har masser af drænhuller i bunden for at forhindre fugtig jord.

Når du er klar til at plante indendørs basilikum, skal du vælge en næringsrig potteblanding og placere påbegyndte planter i blandingen i samme dybde, som de dyrkede i deres planteskolepotter. Plant basilikumfrøene 1/8 tomme dybe og tynd dem til 3 til 4 inches fra hinanden, efter at de spirer.

De 14 bedste pottejord i 2024 til indendørs og udendørs planter

Indendørs basilikum har brug for masser af skarpt lys og regelmæssig vanding for at vokse ordentligt. Hvis du har en solrig vindueskarm, der modtager mindst 6 til 8 timers skarpt lys dagligt, det er et godt sted at finde basilikum. Alternativt kan du hente et vækstlys for at sikre, at din urt får det lys, den har brug for.

Sådan bevarer du frisk basilikum

Mens basilikum er en forholdsvis nem urt at dyrke indendørs, hvis du ikke ønsker at opretholde en indendørs urtehave hele året, skal du høste hele din basilikumafgrøde i sensommeren til det tidlige efterår og bevare bladene til fremtidig madlavning. Basilikumblade kan fryses hele, eller du kan hakke dem og fryse dem i isterningbakker. Basilikum tørrer også smukt, og du kan opbevare de tørrede blade i dit krydderiskab.

Før frysning af basilikum , blancher de friske blade i 30 sekunder for at bevare bladenes tekstur og farve. Dup derefter bladene tørre og lynfrys dem, før de opbevares i lufttæt emballage i din fryser.

Hvornår tørring af basilikum , er det bedst at tørre blade hurtigt med en dehydrator, mikroovn eller ovn på den laveste indstilling. Hængtørring af basilikum anbefales ikke, da frisk basilikum kan misfarves, når den tørrer langsomt.

Genplantning af basilikum om foråret

Udendørs enårige basilikumplanter sår ofte selv, hvis du ikke kniber deres blomster tilbage, så du kan opleve, at nye basilikumplanter spirer af sig selv i din have hvert forår. Basilikumfrø spirer dog ikke altid, og derfor tager mange gartnere sagen i egen hånd og planter basilikum årligt.

Basilikumfrø kan startes indendørs eller udendørs om foråret, eller du kan plante nye planteskolestartede basilikumplanter udendørs, efter at faren for frost er overstået. At plante en ny afgrøde af basilikum hvert år er den bedste måde at sikre, at du altid har frisk basilikum ved hånden, uanset årstiden.

20 bedste typer basilikum til at dyrke for frisk smag

Ofte stillede spørgsmål

• Hvor ofte skal du vande basilikum?

  Basilikum kan lide regelmæssig vanding, men den bør aldrig have lov til at sidde i fugtig jord. En god tommelfingerregel er at vande basilikum, når den øverste 1 tomme af jorden føles tør.

• Kan du køle frisk basilikum?

  Frisk basilikum klarer sig bedre ved stuetemperatur. Dæk bladene løst med en plastikpose og planlægger at bruge den snart. Sætte basilikum i køleskabet kan gøre bladene mørke.

• Er det bedst at hakke basilikum med en kniv eller rive den med hænderne?

  Skæring af basilikumblade med en kniv frigiver meget af den æteriske olie, der giver den smag. Riv i stedet bladene med hænderne for at bevare farven på bladene, æteriske olier og tekstur.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend