Nogle af de nyeste virksomheder, der går ind i den grønne livsstilstrend, natklubber og lounger er ikke kun spillesteder til at nippe til økologisk spiritus og vin lavet med økologisk eller bæredygtigt opdrættede druer. Mange er engagerede i øko-mantraet med fuld gas og har alt fra solenergi og lavspændingsbelysning til bambusvægge og møbler konstrueret af genanvendt eller vedvarende skov.

En klub, der forkynder grønnere etik, er Mark Klemens Butterfly Social Club , som åbnede i Chicago i begyndelsen af ​​2007, en dør ned fra Klemens 10-årige venture, Funky Buddha Lounge. I stedet for at drikke øl og de samme gamle martinier og gin-and-tonics, drikker lånere økologisk vin, kinesiske urtetonics og concoction lavet med gogobær. Interiøret består af cob (blanding af sand, ler og halm) og refererer til mayakulturen med forskellige kunstværker, mens en medarbejdergenereret cykel driver klubbenes belysning og lydsystem.

Også i Chicago, i West Loop, den 5.000 kvadratmeter store Lumen , åbnet i foråret 2007 med mange grønne varer inklusive lavspændingsbelysning, borde konstrueret af bambus og en LED-installation. Funky, specialbyggede modulære møbler giver kulsyrejazz og deep house.

San Francisco, der længe har været betragtet som en pioner inden for miljøvenlige lounger, har mere end et par muligheder. Skub ind på et sæde ved Udbytte vinbar i byens Dogpatch-kvarter for et stort udvalg af vine, alle fremstillet udelukkende af økologisk og biodynamisk dyrkede druer. Listen er udskrevet på genbrugspapir, og personalet roterer indstillingerne hver måned for at afspejle debuter og personlige favoritter.

Eller fald ind XYZ , en restaurant / vinbar inden for W San Francisco, der serverer moderne californiske retter sammen med biodynamiske vine fra hele verden. På onsdage er nogle af disse vine parret med gratis kanapéer, mens en DJ drejer melodier.

I landets hovedstad kan du bestille en flyvning med økologiske vine fra Frankrig, Italien og Callifornia inde i Hotel Palomars Urbana Restaurant & Vinbar for kun $ 14 - $ 17. Og i en af ​​landets største festhovedstæder, New York City, er der den miljøvenlige natklub Drivhus, der åbnede i SoHo i 2008. Selvom det er uklart, hvor jordnære nogle af de faste der er, får den LEED-certificerede virksomhed bestemt et grønt stempel på godkendelse. Det har et vinddrevet lydsystem, bæredygtige bambusvægge, en omfattende økologisk cocktailmenu og medarbejdere klædt i økologisk tøj designet af Ali Hewson (Bonos kone).