Hvornår New Yorks embedsmænd beordrede en udbredt nedlukning af barer og restauranter i marts for at bremse spredningen af roman koronaviruspandemi blev virksomheder over hele staten tvunget til at standse deres daglige drift.

”Vi var lidt foran kurven, da det kom til ikke at tillade kunder på stedet,” siger Brendan Carroll, medejer af Øl Noggin , en ølbar og flaskebutik med to placeringer i Westchester County. Det lukkede dørene den 24. marts. ”Vi er et så lille rum, vi ville være lidt opmærksomme på det faktum, at folk måske ikke har haft det godt med at komme ind i rummet og være så tæt på”

Før Covid-19 ville du være hårdt presset med at finde et åbent sæde ved forpost i Bronxville, cirka 20 km nord for New York City. Det har været en samfundsmæssig basis i fem år. Enhver nat kunne du forvente, at det lille rum skulle pakkes, med yderligere kunder, der slyngede ind for at købe dåser til at gå.

Inde i Bronxville-placeringen af ​​Beer Noggin / Foto med tilladelse fra Beer Noggin

Beer Noggins anden placering i Mount Kisco, New York , var kun åben i et par måneder, før den mandaterede nedlukning. Det var vært for trivia-nætter og tilbød takeaway-øl.

Men efter at Covid-19 ramte 'låste vi dørene, og det var alle onlineordrer og telefonbestillinger,' siger Carroll.

”Det var et surrealistisk øjeblik,” siger Rob Piersall, bartender i Beer Noggin i lidt over et år. Han har arbejdet begge steder.

At have en onlinebutik var nyt område for Beer Noggin. Men den virtuelle butik tillod kunder at bestille dåser til afhentning, anmode om levering på gaden eller endda få leveret øl til deres hjem gennem Postkammerater .

På Mount Kisco-stedet fik nogle få kunder adgang til baren / butikken ad gangen, så medarbejderne kunne hjælpe dem med at vælge dåser, de skulle tage med hjem.

Ifølge Carroll gik skiftet fra butik til online ret problemfrit. Og onlineordrene var i stand til at hjælpe med at bære butikkerne gennem foråret.

På spørgsmålet, om de planlægger at beholde deres onlinebutik, selv efter at lovgivningen er ophævet, svarede Carroll ”vi er i en kultur og et samfund, der kræves Så hvis vi kan gøre det med relativt minimal indsats, og det er gensidigt fordelagtigt for [kunder] og for os en virksomhed, absolut. ”

Men implementeringen af ​​det digitale detailprogram var ikke uden nogle udfordringer.

I Mount Kisco var der ikke nok Postmates-chauffører til at holde trit med leveringerne, så Doug Cedrone, Beer Noggins medejer, leverede ordrer selv på vej hjem i slutningen af ​​dagen.

Sammen med tekniske fejl var en af ​​de større kampe ikke i stand til at interagere med kunderne.

Foto med tilladelse fra Beer Noggin

”Det var en stor ting at være tilgængelig for kunden til enten at give dem en anbefaling eller bare generelt tale om øl og hvad vi var begejstrede for eller [at] se, hvad kunderne var interesserede i. Så vi mistede lidt af den viden minedrift, ”siger Carroll.

Piersall er enig.

'Det, der gør mit job behageligt, er at få tale med folk ... Så det at have det ikke var virkelig underligt, og det krævede meget at vænne sig til,' siger Piersall.

Sammen med onlineordrer kan kunder stoppe for at brygge, da begge placeringer arbejder med 50% kapacitet indendørs med et par ekstra borde uden for .

Den 'knusende indvirkning' af Covid-19 på spiritus fra håndværk til private fester

”Jeg er glad for, at jeg har folk derinde nu. Det har været rart at have nogle af vores faste kunder kommet tilbage og kunne tale med dem igen. Det føles bestemt som lidt mere normalt igen, ”siger Piersall.

Der er tegn på begge steder, så kunderne ved, hvor de skal sidde eller stå for at holde sig i sikker afstand fra hinanden. Der er også ekstra masker ved hånden, hvis nogen glemmer deres.

Piersall håber, at Beer Noggin kan bevare noget af sin præpandemiske følelse. 'Jeg savner de dage, hvor det ville være en fredag ​​eller lørdag aften, og stedet var pakket,' husker han. ”Jeg har lyst til, at du kunne gå ind i Beer Noggin alene, og du kunne gå derfra med en ven eller to efter et par drinks. Jeg tror, ​​det sker lidt nu. Men jeg håber, at vi før snarere end senere vender tilbage til det og har folk derinde igen som før. ”

Wine Enthusiast fremhæver barer, flaskebutikker og enkeltpersoner, der er berørt af coronaviruspandemien, og hvad de laver for at modstå krisen. Find mere på Virksomhed af barer .