Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Californien Rejseguide,

Livermores kvalitetsrevolution

Livermore Valley er spredt sydøst for San Francisco Bay Area og er en del af Californiens kystområde. En af statens ældste vinregioner, den har produceret vin siden slutningen af ​​1840'erne. I 1889 vandt Livermore to guldmedaljer ved Paris-udstillingen, inklusive det bedste show, takket være en banebrydende producent ved navn Charles Wetmore fra Cresta Blanca.



Et øst-vest løbende bassin, Livermore Valley fanger Stillehavets tåge om morgenen, opvarmes om dagen og køler derefter ned igen om natten. Dette daglige skift giver mulighed for en lang, jævn modningsperiode. Disse vinavlsforhold passer til sorter som Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Petit Verdot, Sauvignon Blanc og Chardonnay, der rodner dybt i dalens veldrænet jord.


Fortid og nutid

Frem for alt forbinder Livermores historie med to store familievinfremstillingsvirksomheder, Wente og Concannon , begge fortsætter, og begge er kendt for at producere en række gode vine til rimelige priser.

Wente blev grundlagt i 1883 og er et af Amerikas ældste familieejede vingårde, der drives kontinuerligt. Tysk indvandrer C.H. Wente startede forretningen efter at have lært vinfremstillingstovene fra Charles Krug i Napa-dalen. Han startede med 48 hektar i Livermore Valley. I dag administrerer fjerde generationens søskende Eric, Phil og Carolyn Wente vingården og mere end 2.000 hektar vinmarker i Livermore-dalen.



Erics to børn, Karl og hans søster Christine, repræsenterer femte generation med Karl som vinmager og Christine med ansvar for gæstfrihed. Eller som en lokal magasinprofil engang udtrykte det: 'Hun er en smule land, han er en smule rock 'n' roll.'

En rugbyspilende kemiingeniør kandidat fra Stanford University, Karl tjente derefter ønologi og vinavl grader på UC Davis, hvor han også finpudset sine færdigheder på guitaren. Kaldt kalder han sig selv en ”hårdtarbejdende hedonist”.

Kendt for at fremstille kvalitetsvine til enhver pris, fra Tamás Estates til Wente Vineyards, Murrieta's Well og Nth Degree Wines , Wente var den første vingård i staten, der introducerede Chardonnay i dag, mere end 80 procent af Californiens Chardonnay stammer fra Wente-kloner.

Wente-familien opretholder også en golfbane, restaurant og sommerkoncertserie i Livermore og udgav i 2011 Entwine, den første linje af Food Network-vine.

Den irske indfødte James Concannon bosatte sig i Livermore omkring samme tid som den første Wente. Hans arvinger producerer også overkommelige vine og fortsætter familiens arv med Petite Sirah og Cabernet Sauvignon. Den fjerde generation af Concannon, John, har nu ansvaret sammen med sin far, Jim.

Concannon Vineyard's Petite Sirah-beplantninger dateres tilbage til 1911, og vingården var den første til at introducere Amerika til en sortudpeget Petite Sirah i 1961. Det forbliver hos Bogle blandt de største producenter af Petite Sirah i staten.


Nye stjerner begynder at skinne

Omkring disse to galakser hvirvler adskillige stjerner — nyere, mindre producenter er fede nok til at prøve nye ting og få nye tilhængere.
Deres indsats er blevet tilskyndet af passage af South Livermore Plan i 1993, en grænse for urbanisering, der har til formål at genoprette vingårdsmark.

Blandt de nyere transplantationer til Livermore Valley er Steven Kent Mirassou , der kom til området i slutningen af ​​1990'erne, fordoblet regionen og hans entydige vision om, hvad han kunne gøre her med Cabernet Sauvignon. Kulminerer hans vision: Lineage, en proprietær blanding i Bordeaux-stil, der helt stammer fra ejendomsdyrkede Livermore-druer, der er beregnet til at stå op mod de bedste førerhus i verden.

Andre bemærkelsesværdige nykommere inkluderer Cuda Ridge , Pocitas , McGrail Vineyards Nottingham , Chance og Ruby Hill Winery . Disse nyere producenter har skabt en regional stigning i kvalitet og anerkendelse i de senere år og har givet verden spændende frodige Chardonnay-, Merlot-, Petit Verdot-, Sauvignon Blanc- og Cabernet Sauvignon-baserede vine. De har finpudset vinmarker, klonvalg og kælderpraksis for bedre at vise verden, hvad Livermore-dalen kan gøre.

Emeritus-professor, vinproducent og Livermore Valley-historikeren John Kinney har sagt, at hans mål, da han stiftede Occasio Winery i 2007, var at genopdage terroiren, der placerede Livermore blandt verdens fineste vindyrkningsregioner inden urbanisering i 1960'erne.

Occasio henter alle sine druer fra Livermore-dalen og fokuserer på det, som Kinney betegner Livermore-arvedruerne - Petit Verdot, Cabernet Franc og Malbec. En Sauvignon Blanc og Zinfandel kan snart følge.


Rig frugt og mere

Kinneys historiske forskning i denne arv kaster lys over, hvad der virkelig definerer den kendetegnende Livermore-vin: fremragende farveekstraktion, mineralitet og rige frugt- og blomsteragtige noter, især i Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc og Sémillon.

Vinmarkerne i regionen, der interesserer Kinney og Mirassou mest lige nu, inkluderer den store Ghielmetti, en 64 hektar stor skattekiste af mange røde Bordeaux-sorter, herunder Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Malbec, der oprindeligt blev plantet af Napa-konsulenterne Cary Gott og Jim Regusci. Andre førende ejendomme inkluderer Casa De Vinas, der opdrætter Cabernet Sauvignon af høj kvalitet med lavt udbytte af familien Covarrubias Del Arroyo Vineyard, som har en højere højde, fem jordtyper og 14 forskellige druesorter og Wisner Vineyard, et andet utroligt frugtbart sted for Cabernet Sauvignon, der også dyrker frodige Chardonnay-druer.


Steven Mirassou om at konkurrere med Napa Cabernet

Steven Kent Mirassou fra Steven Kent Winery prøver at gøre noget helt andet i Livermore Valley - fokus på ejendomsdyrket Cabernet Sauvignon, der kan konkurrere med de bedste i verden.

Han sigter mod at gøre det med en Cabernet-baseret Bordeaux-stil blanding, han lancerede i 2007, kaldet Lineage, en ode til hans families lange Californiske vinfremstillingsrødder.

”Jeg forstår målets ubeskedenhed,” siger han. ”Men som jeg ser på det er, at vi kun har få årgange at arbejde, før vores tid er gået, og jeg vil hellere arbejde så hårdt som muligt for at skabe noget mindeværdigt og meningsfuldt end at lave almindelig vin.”

Vingården producerer adskillige andre intense Cabernet Sauvignons, der kommer fra den gårdbesatte Ghielmetti Vineyard såvel som Smith Ranch, Home Ranch opdrættet af familien Wente, Folkendt Vineyard og McGrail Vineyard.


Vinproducenter ved Petit Verdot

I mere end et århundrede er Petit Verdot blevet dyrket i Livermore Valley. Men for nylig er en håndfuld lokale vinproducenter begyndt at tilbyde stand-alone, 100 procent Petit Verdot, traditionelt en lille del af en blanding i Bordeaux-stil.

Fordi Petit Verdot er dybt farvet og fyldig, bruger Cabernet-specialister typisk kun en lille procentdel af druen til at tilføje smag, farve eller tannin. Alt i sig selv kan det være en alvorlig mundfuld.

Vinproducenter som John Kinney hos Occasio har fundet, at Livermore Valley Petit Verdot er intenst blomstret, til tider så meget, at han har været tilbage fra at filtrere vinene for at bevare de kortvarige berusende aromaer.

Steven Kent Winery tilbyder også en mørk blomme og semisød chokolade med Petit Verdot, der kalder det en udforskning af grænserne for konceptet med en blandet drue. Andre versioner er lavet af Concannon, Cuda Ridge og Fenestra.


Livermores topvarianter

Petite Sirah
Fed og kødfuld med lag af blomme, solbær, brombær og svag vanilje, fed og krydderi, Petite Sirah har været i området siden 1800-tallet.

Cabernet Sauvignon
Kraftvine og finhed i midten af ​​ganen med aromaer af sort kirsebær, cassis, lakrids og tobak efterfulgt af bløde lag af mørk frugt, karamel og ristet eg.

Lille Verdot
I sig selv er denne favorit til Cabernet-blanding intenst blomsteragtig og indeholder mørk blomme og halvsød chokoladesmag.

Chardonnay
Størstedelen af ​​Chardonnay i Californien stammer fra Wente-klonen, og det samme gælder i Livermore Valley.

Sauvignon Blanc
Sammen med Livermore Sémillon, en anden af ​​områdets arvsdruer, kan Sauvignon Blanc, der dyrkes her, ofte have striber af mineralitet.