Hvis du kun kunne brygge og flaske fjeder. Takket være ølfremstillingsevnerne fra tyskere fra det 17. århundrede, der først skabte Maibock, eller 'May-øl', kan du bestille det ved fat.

Den ravfarvede Maibock er designet til at fejre tøen og er en ægte overgangsbrygging, der er beregnet til at dreje ganen fra de hjerteligere, mere tyktflydende mørke øl om vinteren til de sprøde og lette halmfarvede hældninger om sommeren.

Og takket være håndværksølsbevægelsen og ølhavens boom her i USA, bliver denne engang under radaren sæsonbetonet hurtigt en foråret hæftning på barer, lokale bryggerier og i ølgangene.

”Det er forbløffende, i de sidste par år steg efterspørgslen efter Maibock - en relativt uklar øl uden for Tyskland og Østrig - lige i luften i USA,” siger Martin Zuber, bryggerimester for både Paulaner og Hacker-Pschorr i München.

Ja. I 2008 sendte Hacker-Pschorr 40 keg Maibock til USA i 2012, det sendte næsten 600. Og der forventes en større ordre i år.
'Dens pludselige popularitet giver mening,' siger Zuber. ”For det første omfavnede amerikanske håndværksbryggerier det, hvilket har bidraget til at give næring til dets popularitet. Plus, det er en meget kompleks og nuanceret stil, men alligevel meget tilgængelig og meget let at drikke. ”

Med stærke karamel- og kornaromaer, næsten ingen bitterhed og en let sød finish, svarer det til Deutschlands andet sæsonbetonede, Märzen, de ting, der serveres på Oktoberfest. Men i modsætning til dens faldfolie, der kan prale af lav Budweiser-lignende styrke eller ca. 5% abv, klokker Maibock ind på ca. 8% abv.
Det er uber stærkt.

'Vi kalder det 'fløjlhammereffekten', fordi det er så glat at gå ned, men virkelig stærkt,' siger Chris Erickson, direktør for brygningsoperationer ved Snake River Brewery i Jackson, Wyoming, hvilket gør en af ​​de bedste Maibocks i staterne. ”Det hedder officielt The Discombobulator, men da vi begyndte at brygge det for 18 år siden, kørte en meget ansvarlig kunde på sin cykel her, havde et par stykker og kunne ikke træde forbi parkeringspladsen og endte med et par sting. Vi kaldte det derefter Hospital Bock. ”

Bundlinje: Hvis du vil se sommeren, skal du sørge for at drikke denne lækre foråretøl langsomt.