Inviter gæster

Gæster har brug for plads til at blande og forberede, så skræddersy størrelsen på listen til dit tilgængelige arbejdsområde. Bed hver person om at medbringe en flaske med ikke-aromatiseret ånd til infusion (hvid rom, Tequila eller vodka fungerer pænt), forskellige urter og krydderier og flere krukker eller beholdere med stramme låg til at tage kreationerne med hjem.

Saml gadgets og værktøjer

Dette er en praktisk affære, så har klare skærebrætter, parringsknive, køkkensakser, dørslag, tragte og små masker, såvel som bar mopper til spild. Vis cocktailbøger og indekskort med opskriftideer, men opfordre også gæsterne til at lave deres egne inspirerede sammensætninger.

Server cocktails og forretter

Da alle vil være hårdt på arbejde med at piske ingredienser op til deres baghylder, vil du gerne have mad og drikkevarer enkle og tilgængelige. Sæt kander af sangria eller en skål punch sammen med ufyselige snacks som guacamole og chips, hummus og crudités og ristede krydret nødder.

Bland innovative innovationer

En kvart jordbær gennemsyret i et par uger i en flaske blanco Tequila er en let at fremstille, smagsfyldt infusion, siger Jeff Faile, barchef for Fiola i Washington, DC, men enhver kombination af bær og spiritus fungerer pænt, ligesom en flok mynte i en flaske vodka. Skær først frugten op, og sørg for, at gæsterne “smækker” urterne for at frigive deres olier.

Snazz op sirupper

Standardforholdet 1: 1 er et godt sted at starte, siger H. Joseph Ehrmann, indehaver af San Franciscos Elixir. ”Når du først har forstået disse begreber, kan du begynde at eksperimentere,” siger han. Kog lige store dele vand og sukker, agave eller honning i gryder. Få gæsterne til at hælde basen i en steriliseret Mason-krukke, og tilsæt basilikum, mynte, lavendel, ingefær eller citrongræs. Brat, fjern faststoffer, når ønsket smag opnås.

Gå Gaga Over Garnishes

Booze-gennemblødte kirsebær er en af ​​de nemmeste og mest imponerende garneringer. Lad hver gæst fylde en krukke med vasket, udstenede friske kirsebær, og lad dem derefter fylde den med deres tilpassede cuvée af brune spiritus. For en zippy Bloody Mary eller margarita-rimmer skal du sætte urter og krydderier ud - som chilipulver, rød peberflager, rosmarin og citrusskal - for at kombinere med en skefuld groft eller havsalt.

Saml godbidder at gå

Vis og fortæl dine smagskombinationer inden du bokser gæsternes slutprodukter. Sørg for, at alle væsker er kølige, og låg og tætninger er tætte. Sæt en muddler, bar ske eller jigger i, og notatkort med cocktailopskrifter, der bruger de hjemmelavede ingredienser.

Her er lækre DIY cocktailopskrifter, et perfekt strejf til en make it and take it party.

Pistolen og hjertet

Opskrift med tilladelse Jeff Faile, bar manager, Fiola restaurant, Washington, D.C.

1½ ounce jordbær-infunderet Tequila (opskrift nedenfor)
1 ounce limejuice
½ ounce St-Germain
½ ounce Aperol
Basilikumblad, til pynt

Kombiner Tequila, limejuice, St-Germain og Aperol i en cocktailryster fyldt med is. Ryst kraftigt og sil over et kølet stenglas fyldt med frisk is. Slag et basilikumblad mellem dine hænder og læg det ovenpå drikken.

For at lave den jordbærinfunderede Tequila:
1 liter friske jordbær, skåret
1 750 ml flaske Tequila Blanco

Tilsæt jordbærene til en flaske Tequila. Lad macerate i flere uger, og stram derefter de faste stoffer.

Pebermelon

Opskrift med tilladelse til H. Joseph Ehrmann, indehaver, Elixir, San Francisco

1½ ounces gin, såsom Right Gin
¾ ounce sort peber-honning sirup (opskrift nedenfor)
1 ounce frisk vandmelonsaft
½ ounce citronsaft
Vandmelonterning belagt med sort peber på den ene side til pynt

Kombiner gin, sirup, vandmelonsaft og citronsaft i en cocktailryster fyldt med is. Ryst kraftigt i 10 sekunder. Sil i et cocktailglas, og pynt med vandmelonterningen.

For at lave sort peber-honning sirup:
2 kopper vand
4 spiseskefulde sorte peberkorn
2 kopper skat

Kog 2 kopper vand, og tilsæt derefter de sorte peberkorn. Kog peberkornene i 5 minutter, og sil de faste stoffer ud. Fjern den fra varmen, mål den resterende væske og tilsæt nok vand til at lave kopper. Vend tilbage til varmen, og tilsæt honningen under omrøring, indtil den opløses. Opkøles og opbevares i en ren genbrugsflaske.

Boozy Cherries

Opskrift med tilladelse fra Kelly Magyarics, skribent for vin og spiritus, Washington D.C.

1 kop friske kirsebær, vasket og udstenet
1 kop dit valg af brune spiritus, inklusive irsk whisky, Scotch, Bourbon eller alderen rom
½ kop sød vermouth (Vya eller Dolin)
3 bindestreger (Angostura, appelsin, tønde alderen osv.)

Anbring kirsebærene i en Mason-krukke. Fyld halvvejs med vermouth. Fyld resten af ​​vejen med en slags eller en kombination af brune spiritus, og sørg for at dække kirsebær helt. Tilføj et par streger af bitter. Rør godt, og opbevar i køleskabet.

Zesty Salt Rimmer

Hilsen af ​​Kelly Magyarics, vin- og spiritusforfatter, Washington D.C.

½ kop kosher salt eller groft havsalt
Skal af en lime eller citron
2 spiseskefulde finhakket frisk rosmarin (valgfri erstatning inkluderer: 1 spsk chilipulver eller 2 tsk rød peberflager)

Tilsæt saltet i en beholder med et tæt passende låg. Dernæst tilsæt citrusskal og urter eller krydderier. Rør godt, og dæk tæt for at bevare det.