Ny DAC for Østrig og planer for mere
Det Østrigsk vinmarkedsråd annoncerede ratificeringen af landets 10thDAC tidligere på denne måned. DAC Schilcherland i Weststeiermark er et område kendt for tørre rosévine fremstillet af Blauer Wildbacher-druen.
Dette vil øge den internationale profil og synlighed af en hidtil ofte overset vin fra en uklar druesort. Flytningen viser Østrigs energiske udvikling af sine vinlove fra en tysk-inspireret kvalitetsmodel til et herkomstbaseret appelleringssystem, der fastlægger oprindelse og typicitet som vejledende principper.
DAC eller Streng kontrol i Østrig , der oversætter nogenlunde til kontrolleret østrigsk distrikt, fungerer stort set på samme måde som Frankrikes AOC eller appellation d'origine contrôlée, der definerer, hvilke typer druer der kan bruges, og hvor de kan dyrkes.
”Det vil uden tvivl hjælpe med at øge eksporten,” sagde Willi Klinger, bestyrelseschefen. ”Schilcherland DAC er kun et første skridt i at omstrukturere hele oprindelsessystemet Steiermark (Steiermark),” sagde han med henvisning til den bjergrige region i det sydøstlige Østrig.
”Vi arbejder på et komplet DAC-system til Steiermarks tre områder, ideelt klar til tiden 2018. Burgenland (Østrigs østligste delstat) får også en ny DAC, ”sagde Klinger.
Der vil være Rosalia DAC, som han beskrev som et område mellem Leithaberg DAC og Mittelburgenland DAC, der vil producere røde og rosévine fremstillet af Blaufränkisch og Zweigelt druer.
'Endelig kunne Ruster Ausbruch, Østrigs mest historiske vin, også have sin egen DAC-paraply,' tilføjede Klinger.
En ændring i 2001 af vinloven skabte DAC'erne. Den første, Weinviertel DAC, blev tildelt til regionalt typisk Grüner Veltliner, i 2003. Siden da er der tilføjet ni flere, der indregner historiske vinstile i lov, den mest usædvanlige er Wiener Gemischter Satz, den wienske feltblanding, der opnåede DAC-status i 2013. Dette anerkendte den historisk udbredte, men næsten uddøde vane med at plante flere druesorter i en vingård, der skulle vinificeres sammen.
Oprettelsen af Weinviertel DAC var medvirkende til at omdanne regionen fra en kilde til bulkvin til en kvalitetsproducent. Siden oprettelsen har Weinviertel DAC mere end tredoblet aftapningen af Grüner Veltliner fra 1,5 til 4,9 millioner flasker årligt. Ulli Hager, direktør for Weinviertels regionale vinudvalg, anslog eksporten steget med 12-15 procent i samme periode.
DAC'er forbinder regioner med deres typiske druesort og en typisk historisk vinstil. Mens dette fungerer godt i regioner med en eller to fremherskende druesorter eller etablerede blandinger, er processen med mere forskellige regioner fyldt med vanskeligheder og kompromiser.
Som verdens 17thdet største vinproducerende land, Østrig rapporterede rekordeksporttal for 2016 med henvisning til de samlede forsendelser på EUR 148 mio., en stigning i værdien på 64 procent i løbet af det sidste årti. I 2016 overskred eksporten til USA, Østrigs tredje største eksportmarked efter Tyskland og Schweiz, EUR 12 mio. For første gang med en salgsstigning på 12 procent.
