Q + A med dokumentarfilmskaber Paolo Casalis
Ser du en sammenhæng mellem film og vinfremstilling?
Ja. Der er mange ligheder, som det lange arbejde med at forberede filmen eller vingården før tilfredsheden med den endelige redigering eller druehøsten, når du endelig ser frugten af mange lange timers arbejde. Og så er der den kunstneriske komponent: Filmskaber og vinproducent har begge det store privilegium at skabe noget nyt, originalt og personligt. En stor forskel er, at mens vinproducenter kan skabe et antal vine hvert år, ligesom Langhe-producenterne, der fremstiller Barolo, Nebbiolo, Barbera og Dolcetto, kan vi kun lave en film om året!
Hvornår blev du interesseret i vin?
Jeg begyndte at komme i vin i 2011, da jeg nøje fulgte Maria Teresa Mascarello for dokumentaren Langhe Doc . Så min erfaring var lidt usædvanlig (og heldig!). Jeg startede lige med Barolo, og jeg fortsætter med Barolo. Men jeg er ikke ekspert. Hvad der interesserer mig, og hvad jeg har fået indsigt i, er de mænd og kvinder, der laver vin og deres historier.
Læs mere eksklusive berømthedsinterviews fra vores vin- og filmudgave >>>
Eventuelle specifikke vine, du er begejstret for lige nu?
I de sidste par måneder har jeg drukket Barolo, Barolo og mere Barolo, og jeg må sige, at jeg aldrig keder mig. En producent, som jeg især kan lide, er Vittore Alessandria [fra Fratelli Alessandria] fra Verduno, min tidligere klassekammerat. Han laver en spektakulær Barolo Gramolere.
Har du en øde øflaske?
Jeg undskylder over for Barolo, men en øde ø brænder for palmetræer, sol, varme, fisk og en vidunderlig tur, jeg tog til Portugal. Så hvis jeg ender på en øde ø, vil jeg have et godt lager af Vinho Verde. Og en stikkontakt til at tilslutte mit køleskab .
