Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Bourgogne,

Rød Bourgogne

I den stadigt voksende verden af ​​Pinot Noir er Bourgogne stadig det bedste sted at observere vintage forskelle. Der kan ikke være nogen større kontrast mellem hedebølgeforholdene i 2003 og de meget mere normale forhold i 2004. Vintage 2004 danner en bro af friskhed mellem de tætte 2003'ere og kraften i 2005'erne, der stadig er i tønden.



For elskere af smagen af ​​fløjlblød, men livlig Pinot Noir er 2004 den burgundiske årgang at smage på. Og det har to andre fordele: vine er billigere end 2005'erne vil være, og de modnes relativt hurtigt (om 5-10 år sammenlignet med op til 15-20 år for 2005). Fordi de første rapporter om rødt Bourgogne i 2004 var nedværdigende, er markedet for disse vine kun lige begyndt at tage op. Vinhandlere begynder nu både at sælge, og når de gensmager dem, begejstre de i 2004'erne, så forvent efterspørgsel og priser at begynde at stige.
Smager årgangen
Den første indikation på, at 2004 var en bemærkelsesværdig årgang, var den store succes med de hvide vine, som jeg smagte under besøg i juni 2006. Senere samme år vendte jeg tilbage for at smage de røde i september og november. Under mit sidste besøg var efteråret næppe ankommet, og dagene var stadig varme og solrige - et perfekt tidspunkt at smage på nogle af de store domæner uden at ryste i deres kældre. Med fokus på Côte de Nuits var mit mål at finde de bedste vine fra årgangen.

Côte de Nuits er den lange, majestætiske skråning, der løber nord for Beaune, vinhovedstaden i Bourgogne, mod Dijon, den politiske hovedstad. Dets landsbyer har navne, der får Pinot Noir-elskere til at svække i knæene: Gevrey-Chambertin, Morey St. Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Vougeot.

Samlet set er 2004 en ”typisk” årgang, den slags der gjorde Bourgogne til et globalt navn. Det er en årgang, der frembringer det bedste i de bedste vinmarker, hvilket retfærdiggør blandingen af ​​appelleringer og små vinmarker, der danner mosaikken i Bourgogne. Den eneste tilføjelse nu er ekspertisen inden for vinmarker og kældre, som det 21. århundredes viden og teknologi bringer. Det er essensen af ​​forskellen mellem Bourgogne og dens mange fascinerende nye verdensbørn. Alle ligner faderen, men kan ikke duplikere dens karakter.



”Der er ro i vinene fra 2004,” siger Aubert de Villaine, medejer af Domaine de la Romanée-Conti, Bourgognes mest berømte navn. Alligevel er ”ro” ikke et ord, man normalt ser i en druesammenhæng, især den tempererede Pinot Noir. ”Dette er en årgang, der virkelig interesserer og glæder mig,” fortsætter de Villaine.

De Villaine er en af ​​de mange producenter, der er forenet i deres entusiasme for 2004'erne og behageligt overrasket. ”I alle de røde farver ser du friskhed og harmoni,” hævder Etienne Grivot fra Domaine Jean Grivot i Vosne-Romanée. Hans smagsbord, som mange andre selv i topdomænerne, er en omvendt tønde i en kælder omgivet af tønder fyldt med vin. ”Der er så meget frugt i disse vine. Dette er en rigtig behagelig årgang. ”

Han fortsætter: ”2004 er den slags årgang, jeg kan lide. Der var masser af arbejde at gøre, og det nyder jeg godt af. Det har givet os vine, der er meget friske, meget Pinot Noir. Det var ikke et ekstraordinært år, men det er godt, hvis du arbejdede i vinmarkerne. ” Og i en afspejling af de tekniske ændringer, der er sket i hele Bourgogne i det sidste årti, tilføjer han: ”Det var første gang, vi havde været i stand til at få så gode resultater i et mindre end godt år, bare på grund af arbejde, vi udførte de sidste år blandt vinstokke. Jeg var i stand til at bruge alle de ting, jeg har lært. For tyve år siden ville dette have været et ret gennemsnitligt år. ”

Hvad der er så fascinerende ved disse burgunder er den måde, de afspejler deres terroir på. Det er meget mere åbenlyst end i 2003-vinene, hvor rigdom og vægt fra sommervarmen maskerede forskellene mellem appelleringerne. De samme terroirforskelle, der er så tydelige i de hvide vine fra Meursault, Puligny-Montrachet og Chevalier-Montrachet (se 'White Burgundy: The Triumph of Terroir,' 1. december 2006) gælder også i rødvine. Dette udtrykkes bedst i Côte de Nuits, der ifølge Vial “producerede bedre afbalancerede vine” end Côte de Beaune. Han burde vide: Han ankom til Domaine Bertagna i november 2006 fra Domaine de Montille i Volnay, så han oplevede høsten 2004 i Côte de Beaune fra første hånd.
Clos de Tart

Clos de Tart Vineyard i landsbyen Morey-St. Denis

Jeg talte med de Villaine om årgangen på hans lille kontor fyldt med papirer og bøger. ”Grand og premier crus viser deres overlegenhed og deres individuelle karakterer mere i 2004 end i 2003,” sagde han. ”Der er en vis koncentration, men balancen er, hvad der er så godt. Med sit normale alkoholindhold på 13 eller 13,5% [2003'erne er undertiden over 14%] er det en afbalanceret årgang, ”forklarede de Villiane.

Derefter gik det videre til det moderne laboratorium af Maison Joseph Drouhin i udkanten af ​​Beaune. Vine til denne smag kom fra næsten alle landsbyer i Côte de Nuits. Robert Drouhin, firmaets patriark, tempererede sin entusiasme for de røde 2004 med en påmindelse om, at vinene ”skal drikkes unge. Se efter elegance, ikke ekstraktion. ”

Véronique Drouhin, Roberts datter, der bor i Bourgogne, men som også driver Domaine Drouhin i Oregon, tilføjer: ”Du kan ikke sige, at 2004 er en rigtig god årgang som 2005 vil være. Men der er nogle lækre rødvine, der ældes relativt hurtigt. ”

Den balance, der var så tydelig i de røde 2004, kom ikke uden drama. En våd januar, en tør og kold februar, en varmebølge i marts, kølig april, varm maj og juni, en kølig juli efterfulgt af hagl og et angreb af oidium, det hele var der, og i slutningen af ​​august var producenterne fortvivlet. Som det sker så ofte, reddede en varm, tør september dagen. Dyrkere, der ventede på at vælge deres Pinot Noir indtil slutningen af ​​september eller endda begyndelsen af ​​oktober, blev belønnet med det, som Jacques Lardière, teknisk direktør for Louis Jadot, kalder vine “præget af store aromaer, meget Pinot Noir. Det er en årgang, der viser stor ømhed. ”

Skal du købe de røde burgunder fra 2004? Ja, for den fornøjelse de bringer til dit spisebord. De Villaine udtrykker beklagelse over, at ”samlere ikke er interesserede i denne slags årgang. Efter min mening viser det, at de ikke forstår de kulturelle implikationer af en god vin. De går glip af den fornøjelse, du kan få fra en behagelig årgang. ”

Jeg er enig. Før du spreder 2002'erne, 2003'erne eller 2005'erne, vil der være to årgange, der vil kæmpe for at være de første til at nyde: det intenst frugtagtige 2001 og nu 2004. Af de to foretrækker jeg 2004. Det er fordi når du drikker disse vine, du vil nyde essensen af ​​Pinot Noir fra Bourgogne: bare læn dig tilbage og lad fløjlen glide over dig.