Søn af Michael Mondavi og barnebarn af Robert, Rob Mondavi, er fast forankret i familietraditionen med vin.

Rob er vinproducenten til Michael Mondavi Family Estate . Virksomheden producerer vine under navnene M, Isabel Mondavi, Medusa og Spellbound ud over at fremstille Tyler Florence Wines.

Han er også sammen med sine forældre en grundlægger af Folio Fine Wine Partners , der producerer mærkerne Oberon, Emblem og Hangtime. De importerer også en række fine vine fra Italien, Spanien, Argentina og andre steder, herunder de berømte vine fra Frescobaldi.

Siden Mondavis kone, Lydia, kommer fra Georgien, har hans sommermenuer udviklet sig til en ordentlig grill i sydlig stil, centreret på en langsomt kogt svinekødsskuld med alle fastgørelser.

”Jeg tror, ​​du kan have en varm og indbydende middag og stadig have italienske sengetøj og arvestykker og nyde dejlig samtale,” siger Mondavi.

---

Genskab regionen

Menuen

Mondavi får arvssvin fra den lokale vindruer og landmand Lee Hudson. Dagen før kogningen kogte, saltvandede han det i en blanding af eddike og urter. Endelig koger han det langsomt i 15-20 timer ved 210-220 ° F.

Mondavi elsker at fremhæve Napa Valley's overflod af produkter. Måltider kan omfatte squash og tomater fra hans have, som han vil krydre med eddike, ansjoser og feta eller en saftig panzanellasalat.
Mens grillen går, og svinekødet hviler, glider han på en flok italienske pølser for at skære op og gå rundt som appetitvækkere. Han griller også et par pizzaer at nippe til før hovedmåltidet.

Grillet fedtet kalv italiensk pølse
Grillede pizzaer
Langsomstegt arv svinekød
Kartoffelruller
Slaw
Tomater med eddike, ansjoser og feta
Panzanella salat
Sommer squash

---

Indretningen

Mondavi bor i et hus på Wappo Hill bygget i 1914, nær hvor hans berømte navnebror og bedstefar plejede at bo i Stag's Leap District i Napa Valley.

De modne haver omkring hans hus blev designet af John McLaren, en af ​​grundlæggerne af Golden Gate Park, den perfekte ramme om at spise udendørs under modne cedertræer.

Han pryder sit middagsbord med fine italienske sengetøj, som han har hentet i Firenze gennem sine rejser. Med mere end 120 forskellige hortensiaer plantet i hans have, inkluderer bordet altid et smukt blomsterarrangement.

Mondavi elsker at have en fantastisk bordpræsentation og sammensætte tilpasset Deruta bordservice med arvestykker fra sin kones sydlige arv. Hans valgte glasvarer er Riedel Magnum eller Overture-briller, selvom han er en fan af at servere sin mørke Cabernet Sauvignon Rosé i tumblere over is.

Afspilningslisten

Hvis Mondavis kompis, soulsanger Chris Pierce, er i byen, tager han fat i sin guitar og spiller. Mondavi er også venner med Jennifer Nettles fra bandet Sugarland, som også er kendt for at komme forbi og spille. Hvis ikke, har han masser af hendes tidlige bootleg-ting, ellers kaster han nogle klassiske album fra Rolling Stones for at holde tingene i bevægelse.

Drikkevarer

Villa Sandi Extra Dry (Prosecco of Valdobbiadene)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (Napa Valley)
Spellbound Reserve Petite Sirah (Napa Valley)
Macauley Vineyard Late-Harvest Botrytis Sémillon (Alexander Valley)

De fleste af Mondavis fester centrerer omkring meget vin, da så mange andre vinproducenter normalt er omkring bordet, men han sørger for, at der er masser af Sierra Nevada Pale Ale ved hånden. Han vil lejlighedsvis nyde en Bourbon på klipperne og hælde Pappy Van Winkle's Family Reserve 15 år gammel.