Det meste af verdens fine vin, ligesom Pinot Noir , Riesling og Chardonnay stammer fra europæiske druesorter, som alle kommer fra arten Vitis vinifera .

Startende i 1870'erne identificerede Thomas Volney Munson, en vinavl fra Texas, 31 uopdagede druearter, alle undtagen tre indfødte i USA. To af de mest kendte er vinbanker , som spillede en rolle i skabelsen af ​​'franske hybrider' som Frontenac og Baco Black og Vitis labrusca , kendt for druer som Concord og Niagara.

På det tidspunkt havde en rodlus kaldet phylloxera trukket en tur fra Amerika til Europa og spredte sig som en pest over gamle verdens vinmarker. Disse europæiske vinstokke, baseret på Vitis vinifera, manglede naturlig modstandsdygtighed over for rødmen og blev næsten fuldstændig decimeret.

Munsons løsning, der i sidste ende krediteres med redning af fransk vin, var at pode Vitis vinifera-vinstokke på amerikansk rodstamme, da arter som Vitis riparia og vitis rupestris kunne afbøde skadedyret.

Foto med tilladelse fra Hudson-Chatham Vineyard

Hvad skete der med Amerikas arvestykker?

Jerry Eisterhold, grundlægger af Vox Vineyards i Kansas City, Missouri, overholder, at arvedruer er arter hjemmehørende i Amerika, ikke en plantesort, der blev hybridiseret.

Inspireret af Munson's arbejde er Eisterhold dedikeret til dyrkning og forskning af disse vilde amerikanske sorter eller de direkte producenter, der oprindeligt blev opdrættet af Munson.

”Vi betragter direkte producenter som arv [druer af sort], da de stammer fra de indfødte amerikanske stammer,” siger Eisterhold.

Carlo DeVito, grundlægger af Hudson-Chatham Winery i New Yorks Hudson Valley, har et lidt andet perspektiv på, hvad der udgør en amerikansk arvedrue. DeVito betragter arvedruer ikke kun de indfødte arter, men inklusive traditionelle hybrider.

”Vi bruger ordet arvestykke, selvom det svarer til det samme,” siger han. 'Vores mål er at nå ind i fortiden og bringe druer, der en gang er meget populære, men længe glemte, tilbage i produktion.'

DeVito samarbejdede med Steve Casscles, en regional hybridekspert, forfatter og druehistoriker, for at udforske disse muligheder.

Flere af DeVitos blandinger anvender druer som Dutchess, Ulster og Jefferson, der hver hybridiseres i Hudson Valley for mere end et århundrede siden. De arbejder også med Baco Noir og Chelois samt yderligere amerikanske druer som Chambourcin .

Collage med La Crescent Druer / Billede af Deirdre Heekin

Baseret i Vermont, en stat, der producerer kvalitetsvin på trods af et klima, der opfattes som ugæstfrit, Deirdre Heekin fra Garagista forklarede hendes perspektiv.

”Hvis vi ser amerikanske arvsdruer som inkorporerer ideen om kulturelle traditioner, et håndværksmæssigt håndværk og plantesorter, der har været opdrættet i mindst 100 år for at fremstille vin, så vil jeg sige, at de sorter, jeg arbejder med, er de amerikanske fremtid, ”siger Heekin.

På La Garagista dyrker Heekin La Crescent, Marquette , Frontenac Noir, Gris og Blanc, alle druer krydsede i det 20. århundrede.

Så hvis Amerika har 27 indfødte druearter og hundredvis af eksisterende og potentielle hybrider, hvorfor møder forbrugerne sjældent dem?

Det mest oplagte svar er, at vinproducenter har accepteret Vitis viniferas smag, teksturer, tanniner og syrestrukturer som at foretrække eller endog bedre end amerikanske sorter. Direkte producenter og hybridvine beskyldes ofte for enkelhed kombineret med ikke tiltalende foxy- eller musky smag.

Sandheden bag dine yndlingsvine

Imidlertid hævder andre, at tidsprøvet vinavl og vinfremstillingsmetoder kunne lokke potentialet i amerikanske sorter bare ikke er sket i skala endnu.

'Pinot Noir har haft tusind års kontinuerlig produktion, og alligevel taler folk stadig om, hvor svært det er at vokse og blive frisk,' siger Doug Frost MW, MS. 'Vi burde sandsynligvis ikke være alt for fordømmende med hensyn til druer, der kun har eksisteret et par årtier, og som kun en håndfuld dedikerede vinproducenter er fokuseret på.'

Naysayers hævder, at disse druer viser mindre karakter og forbliver begrænset i appel og omfang. Alligevel har avlerne ofte solgt deres indsats kort. De har været undskyldende, siger Heekin, om deres vine sammenlignet med deres Vitis vinifera-brødre.

Efter at have reddet verdens vinindustri valgte den franske regering 'at skubbe stigende interesse for hybrider ned gennem en kløgtig udstrygningskampagne [og] vestlige vinfremstillingskulturer arvede en negativ bias,' siger Heekin. 'Selv [Wine & Spirits Education Trust] -eksamen refererer til hybridvine - disse potentielle amerikanske kulturvine - som andenklasses borgere.'

Heekin, der opdrætter organisk og biodynamisk og vinificerer naturligt, mener, at konventionelle teknikker bør overvejes for amerikanske arvestykker. Disse tilgange, der længe har været vellykkede for Vitis vinifera-frugt formet af landskaber og klimaer, har intet forhold til mange amerikanske steder.

Foto med tilladelse fra Hudson-Chatham Winery

Mens uerfarenhed og fordomme har holdt arvestykkedruer tilbage, peger Frost på en anden grund: tannin og ageabilitet.

”Røde hybriddruer har tendens til at være korte eller endda blottet for tannin,” siger han. ”Det gør deres smag til en ukendt oplevelse for mange forbrugere. Det er en umådelig udfordring. Og få hybriddruer uden for Norton har vist evnen til at ældes. ”

Frost mener, at friske hvidvine og nogle druer som Chambourcin er gode tidlige drikkere. Heekin, der har vundet ros og anerkendelse for sin indsats i Vermont, hævder, at ”hybridvine er de misforståede underdogs, de mørke heste, men de kan være lige så fantastiske, specielle og taler meget om det sted, hvor de dyrkes. ”

Der er kun få beviser til at formulere den kommercielle appel af arvestof druer. Eisterhold har vundet sine sorter ned baseret på 'sundhed, produktivitet og frem for alt potentiale til at fremstille gode vine.' Druer, han arbejder med, inkluderer Albanien, Hidalgo, Delicatessen og Lenoir (undertiden benævnt 'sort spansk').

Frost deler den spænding. ”Jeg har været en entusiast for Lomanto og Lenoir. De har bevist sig i Texas. ”

Andrew Stover, en importør / distributør af Hej Vine , siger Norton , Black Spanish og Mission, en Vitis vinifera-drue, der nu er knappe i Europa, har stor kommerciel mulighed.

”Vi har allerede set potentialet med Norton,” siger han. ”Det er Missouri officielle statsdrue, og næsten alle vingårde producerer en. Det er også meget populært i Virginia. ”

Foto med tilladelse fra Hudson-Chatham Winery

Ligesom Heekin har DeVitos Hudson Valley-vine fået ros, især Baco Noir og Chelois.

”De er de første vindere for os,” siger han. ”Begge har opnået fantastiske scoringer og anmeldelser og har været solide producenter i vores barske klima. Derudover spirer de sent og høster tidligt, så de når fuld modenhed i vores vækstsæson og kræver færre spray, fordi de er sygdomsresistente. ”

Hvorfor lægge tid, penge og energi på at udforske alternativer, især med den årtier lange prøve- og fejlperiode? Svaret er både komplekst og simpelt.

Vitis vinifera har begrænset rækkevidde. Det er intolerant over for ekstreme klimaer samt visse skadedyr og sygdomme. Dyrkerne tvinger ofte Vitis vinifera ind på uegnede steder og kan muligvis have brug for et arsenal af kemikalier og teknikker til at skubbe produktionen og redde planter fra død.

De nye mousserende vine i det nordøstlige

Da Amerikas klima ændrer sig, kan brugen af ​​plantemateriale, der er hjemmehørende i jorden eller hybridiseret til at trives i dets regioner, være kritisk for overlevelsen af ​​landets vinindustri.

'Black Spanish's modstand mod Pierce's Disease vil give det en stigende betydning i Texas og andre steder' siger Frost. Han siger, at mange af druerne opdrættes til ekstreme sæsonbetingede temperatursvingninger.

Debat om, hvordan man håndterer mangfoldighedsproblemer med Vitis vinifera, er i gang.

'[Manglen på mangfoldighed] påvirker viniferas modstandsdygtighed og tilpasningsevne til et hurtigt skiftende klimatiske og økologiske miljø,' siger Heekin. Brug af koldt klimasorter på et sted som Vermont bringer genetisk mangfoldighed i vingården. Det gør det også muligt for vinstokke at være rodfæstet, hvilket Heekin mener gør økologisk landbrug lettere.

Da arvestykker, der næsten er mistet til industrialisering, igen er blevet genoplivet, vil vinavlere måske omfavne lignende glemte amerikanske druer.

'Husk på, at forbud spillede en vigtig rolle i ødelæggelsen af ​​den amerikanske vinvirksomhed,' siger Stover. ”Missouri var engang en toprangeret vinregion. Dens Norton hele raseri. Faktisk blev en Missouri Norton bedømt som den øverste røde af alle nationer på verdensudstillingen i slutningen af ​​1800'erne. '

Således kan det kun være et spørgsmål om tid, før La Crescent, Baco Noir og Norton kommer til syne på Amerikas middagsborde.