Cocktailopskrifter,

Uhyggelige slurke

Planlægger du din Halloween-fest? Glem bobbing efter æbler og slikbakker. Hvad dine gæster virkelig vil blive uhyggelige af, er disse lækre cocktails fra den mørke side:

Karma Tequila's Ghost Buster

Hilsen Jacopo Falleni, mixolog og ejer af Cafe Firenze og Florence Osteria , Hollywood.

1 ounce Karma Tequila
1 ounce frisk pære nektar
½ ounce sød og sur blanding (kombiner 2 tsk frisk citronsaft med 1 tsk sukker og 1 tsk vand)
¼ ounce H Walker Pear Schnapps
Saft af 1 lime kile
1 dash Amoretti græskar krydderi spiselig parfume spray (tilgængelig på amoretti.net)
Enkel sirup (opløs 1 spsk sukker i 1 spsk vand) til garnering af cocktailglaskanten
Kanel til garnering af cocktailglaskanten
Konditor sukker til garnering af cocktailglaskanten

I en cocktailryster med is kombineres Tequila, pærenektar og sursød blanding. Dernæst tilsæt snaps og saften af en kalk. Sæt kalk ned i rysteapparatet, og ryst det, indtil det er godt kombineret.

Bland kanel og sukker på en lille plade. Coat martini-glasfælgen med simpel sirup, og dypp derefter kanten i blandingen. Sprøjt martiniglas med spiselig parfume med græskar krydderi. Hæld ingredienserne i shakeren i martini-glasset og server.

Witchy Woman

Hilsen af Anvil Bar & Refuge , Houston, TX.

1½ ounce Campari
1 ounce appelsinjuice
1 ounce Flor de Caña 4-årig, ekstra tør hvid rom
½ ounce limejuice
½ ounce Orgeat sirup
1 dash Angostura bitter
1 orange skive til pynt
Mint kvist, til pynt

Kombiner alle ingredienser undtagen appelsinskiven og myntekvist i en cocktailryster med is og ryst godt. Sil i et cocktailglas og pynt med en orange skive og myntekvist.

Vagteren i skoven

Hilsen af Drago Center , Los Angeles, CA.

1 ounces gin
½ ounce Clear Creek Distillery Douglas Fir
¼ ounce citronsaft
Ounce ounce Nocello likør
½ ounce lavendel sirup
2 streger myntebitter
Nocello slik til pynt (opskrift nedenfor)

Kombiner alle ingredienserne undtagen Nocello slik i en cocktailryster og ryst godt. Sil ind i et gammeldags glas med is. Pynt med Nocello slik.

Slikhassel
1 ounce Nocello-likør
1 ¼ kopper sukker

Kombiner Nocello og sukker i en medium gryde, og kog den over på medium varme. Når det koger, hæld væsken på pergamentpapir for at afkøle. Når den er kølet og hærdet, skal du bryde sliket op i små stykker.

De døde

Hilsen af Raul Yrastorza fra Perlerne , Los Angeles, CA.

4¼-tommer tykke æbleskiver
2 ounce Spur Tequila Reposado
1 ounce frisk limejuice
½ ounce æblecidereddike busk
½ ounce Cardamaro amaro
1 spsk æble-smør infunderet agave nektar
Blackstrap melasse, til pynt

Bland æbleskiverne i et blandingsglas. Ryst alle ingredienserne sammen med is og dobbelt sil i et cocktailglas over is. Top med en støvregn af sort rem melasse.

Græskar krydderi Margarita

Hilsen af Sauza Tequila

½ kop kraftig fløde
2 spsk græskar krydderisirup
2 spsk sukker
1 spsk vanilleekstrakt
1 tsk kanel plus en knivspids til pynt
½ tsk græskar tærte krydderi
1½ kopper friskbrygget kaffe, varm
¼ kop Sauza Blue Silver Tequila
Flødeskum til top

I en medium gryde kombineres fløde med græskar sirup, sukker, vanilje og krydderier. Del den bryggede kaffe mellem to krus, og del tequila- og flødeblandingen ligeligt mellem hvert krus. Top med flødeskum og kanel. Serverer 2.

Exclusiv Witch's Brew Punch Bowl

Hilsen af Eksklusiv vodka

1 750 ml flaske Exclusiv Orange Vodka
2 750 ml flasker mousserende vin
2 liter citron-lime sodavand
1 gallon appelsinjuice
½ gallon orange sherbet
Sukker, efter smag
1 flok skrællede sorte eller røde druer

Bland vodka, mousserende vin, citron-lime sodavand og appelsinjuice i en stor punch skål. Skub sherbet ned i stanseskålen, så den smelter lidt for at producere en film over toppen. Tilsæt sukker efter smag. Flyd de skrællede druer i stansen. Serverer 15.