Den bedste hvedede Bourbon at drikke nu
Der er en bred udvalg af whiskyer lavet på tværs af USA, fra rug og majs whisky til hvede og Tennessee whisky. Men den mest amerikanske whisky af alle er bestemt bourbon . For at blive kaldt 'bourbon' skal det være lavet af 51% majs, lagret på nye egetræsfade, og hvert trin i processen - mæskning, destillering og lagring - skal afsluttes inden for amerikanske grænser.
Du kan måske også lide: De bedste Bourbons i 2023
Disse standarder er strenge, men det betyder ikke alt bourbons er det samme. Kategorien byder stadig på masser af mangfoldighed, hvor producenterne eksperimenterer på hvert trin i produktionsprocessen. Nogle vælger at destillere deres whisky i kolonnestills for en lettere spiritus, mens andre foretrækker at skabe rigere spiritus fra pot stills. Nogle 'beviser' whiskyen med tilsætning af vand for at sikre, at den ikke er højere end det påbudte maksimum på 125 proof (62,5 % abv), når det puttes i tønden , mens andre holder deres ånd på 'fadstyrke'.
En af de største forskelle mellem bourbons - og den mest betydningsfulde med hensyn til smagsprofilen - er mæsken. De resterende 49% (uden for de allerede nævnte 51% majs) kan omfatte en lang række andre kornsorter, såsom rug, boghvede, byg og hvede.
I butikken
Vinentusiast tre-i-én stabelkarafe og whiskyglassæt
På lager | $ 19,99
Køb nuDem med en resterende mæskregning, der inkluderer hvede, er kendt som 'wheated bourbons' og er blevet mere og mere populære i løbet af de seneste år, siger Wine Enthusiast's resident spiritus reviewer Newman arbejde .
'Baseret på anekdotiske beviser er hvedede bourbons i opsving, men da de ikke er en officiel kategori, er det svært at spore,' siger Newman. 'Den mest berømte hvedebourbon på markedet er Pappy Van Winkle. Andre velkendte wheaters inkluderer Maker's Mark, Larceny og Old Fitzgerald.'
Du kan måske også lide: Forskellen mellem Bourbon og Whisky, forklaret
Der er ingen faste regler for, hvor meget hvede en 'wheated bourbon' skal indeholde. Udtrykket betyder bare, at hvede skal indgå i de andre 49% af mæskregningen, selvom 'de fleste 'wheaters' indeholder en rimelig mængde,' siger Newman. Dette 'tilfører en blød sødme til bourbon, en smag, som nogle kan sammenlignes med småkagedej.'
Ikke underligt, at disse flasker er så efterspurgte. Fra splurge-værdige valg og budgetpluk til små batch-flasker og dem med det mest ekstreme hvedeindhold, her er de bedste hvede-bourbons at prøve lige nu.
Bedste budget : Ni båndet hvede Bourbon
En rig vaniljebønnearoma fører til en smagsprofil af kagedej indrammet af vanilje og ristede nødder. Et stænk vand folder sig ind i cedertræ og et afstivnende strejf af grapefrugtskal, som forsvinder til en frisk bage-krydderi-afslutning. Destilleret i Indiana og blendet og aftappet i Austin. Bedste køb. 89 point — Newman arbejde
35 USD Total vinBedste splurge: Maker's Mark Cellar Aged
Det ældste udtryk fra det ærværdige destilleri, dette inkluderer en blanding af 11- og 12-årige bourbons, hver lagret omkring halvdelen af sin levetid i en kalkstenskælder for at bremse udvindingen af tanniner. Den drikker på samme måde som standard Maker's, med masser af karamel, kul og krydderier, men med lidt mere intensitet og egetræ. Dette er 2023-udgaven; der kommer en ny udgave hvert år fremover. 95 point — K.N.
$150 DrinkhackerBedste fadstyrke : Elijah Craig Barrel Proof Bourbon
I alderen 11 år og fem måneder er den seneste udgave af Barrel Proof-serien en direkte vaniljebombe, fra start til slut. Undervejs tilføjer espresso og hints af mørk frugt, nelliker og sort peber kompleksitet, og slutter lang og supertørrende med eg og ristet mandel. Batch #B523. 93 point — K.N.
90 USD BevMo!Bedste Bottled-in-Bond: Gammel Fitzgerald Bottled-in-Bond Bourbon
Vaniljebønnearomaer introducerer denne 10 år gamle bourbon. Ganen genlyder denne vaniljetone og kombinerer den med et strejf af tørret kirsebær. Tilsætning af vand tilføjer en kakao-pulver-note, der flygtigt forvandler mellemganen til chokoladeovertrukket kirsebær. Den tørre finish byder på cedertræ og tobak, plus en rask udånding af grøn mynte. 93 point — K.N.
$466 Liquor Bar leveringMest hvedetunge: Gammel elghvede Bourbon
Med et hvedeindhold på 45% kan du ikke gå meget højere og stadig kalde det bourbon - 49% er den absolut øverste grænse.
Producenten, der indeholder 45 % hvede, betragter dette som 'en ekstrem hvedebourbon.' Så hvordan drikker den? Karamel- og mokkably, efterfulgt af et hint af citronskal i kanel- og nellikeafslutningen. Tilsætning af vand beroliger varmen, men holder karamellen på denne 100-proofer, og tillader skær af butterscotch og vanilje-småkage at køre ud af vejret. Destilleret i Indiana, aftappet af Old Elk i Colorado. 93 point — K.N.
60 USD Total vinBedste lille batch : Castle & Key Small Batch Wheated Bourbon 2022 Batch #1
Dette er en fem år gammel bourbon, udgivet i 2022. Koncentrerede karamelaromaer lokker. Den dristige gane åbner med vanilje og eg, og et overraskende fersken-nektar hint. Grapefrugtskal og kokosnød kommer frem ved udåndingen, understøttet af ingefær- og hvidpebergnister. 94 point — K.N.
52 USD Total vinMest meta: Gunnars hvedede Bourbon
En 'wheater' fra hvedestaten, dette bringer en behagelig vaniljearoma og blød smag. Tilsætning af vand forvandler toffee og eg til glat karamel og crème brûlée drysset med knust sort peber. Bedste køb. 90 point — K.N.
30 USD AtoZBevBedst til cocktails: Redemption Wheated Bourbon
Lavet med 45 % vinterhvede, mere end de fleste hvede-forward Bourbons, og lagret i fire år, tilbyder denne honningfarvede whisky milde aromaer af vanilje og allehånde. Smagen er let i starten og viser vanilje, humle og et hoppende strejf af sarsaparilla. Tilsætning af vand bringer dramatiske forandringer, lokker frem silkebløde antydninger af smørsmåkage, smørsmurt brioche og pecan, afsluttet med en allehånde. 94 point — K.N.
50 USD Total vin
I butikken
Personlig Barrel Whisky Bootleg Kit
På lager | $ 99,95
Køb nu
