Den berygtede zombie-cocktail kan måske gøre dig til, ja, en zombie
Skåret til kernen af tiki-kulturen, og to navne betyder noget: Donn Beach og Victor Jules Bergeron, Jr. I tre årtier skabte en livlig rivalisering mellem de to ikoniske bartendere en cocktaildille, der prægede hele drinksverdenen (og i de senere år har nød en alvorlig genoplivning ).
Men hvis du leder efter en drink, der opsummerer tiki-bevægelsen - mere jævn end Mai Tai , Jungle fugl og de mere moderne Rum Runner - det kan være Zombie-cocktailen. Drinken, der er berygtet sprudlende, blev solgt i begrænsede mængder af Beach, dens skaber.
fascineret? Her er alt at vide om det.
Hvad er der i en zombie-cocktail?
'En mystisk og angribende blanding, [det er] beregnet til at blive indtaget med den viden, du måske ikke husker det,' siger Dave Bulters , barchef kl Vinden græder Mary i Victoria, Canada.
Moderne iterationer kræver en sprudlende blanding af flere rom, anislikør, falernum, bitter, limejuice, grenadine og 'Don's Mix' - også kendt som to dele grapefrugtjuice til en del kanelsirup. Ifølge The Oxford Companion to Spirits and Cocktails , Zombien er dybest set et 'kraftigt slag'.
Zombien sporer sin legende tilbage til Hollywood, hvor den blev opfundet i 1934 af Beach, som åbnede den allerførste tiki-bar, Don the Beachcomber's. I Amerikaner under indflydelse , afslører forfatter Chloë Rae Edmonson, at en menu fra Don the Beachcomber's fra 1941 beskriver drinken som 'et omhyggeligt udformet påfund, der tog Donn måneders research og snesevis af flasker rom for at blive perfekt.'
Du kan måske også lide: De bedste måder at bruge anis spiritus på, ifølge drikkevarer
Hvorfor kaldes det en zombie-cocktail?
Edmonson fortsætter, at en mere farverig oprindelseshistorie beskriver det som en kur mod tømmermænd for en rejsende sælger, der skal holde en stor præsentation. Senere sagde 'forretningsmanden til Beach, at drinken havde fået ham til at føle sig 'som de levende døde - den gjorde en zombie ud af mig!''
Det blev en mediesensation. Beachs bar - et velkendt tilholdssted for datidens filmstjerner - nægtede at sælge mere end to per person. Beach holdt sin opskrift i en nøje skjult hemmelighed, og copycat-zombier var der masser af. Beachbum Berry's Sippin' Safari af Jeff Berry bemærker, at tre forskellige opskrifter blev udviklet til drinken fra 1934 til 1956.
En ting er sikkert, bemærker Kent Thompson , bardirektør kl Ø i Santa Monica, Californien, 'er Zombie-cocktailen fed, aggressiv og sjov.'
Sådan laver du en zombie-cocktail
Opskrift af Jacy Topps
ingredienser
- 1 ½ ounce lys rom (helst Puerto Rico)
- 1 ounce mørk rom (helst jamaicansk)
- 1 ounce overfast rom
- ¾ ounce limesaft, friskpresset
- ½ ounce Falernum likør
- 2 ounce ananasjuice
- ½ ounce Don's Mix*
- ½ ounce grenadine
- 2 streger bitter
- 3 streger anislikør
- Myntekvist, til pynt
- Kirsebær, til pynt
Instruktioner
I en blender med omkring 5 ounce knust is, kombinere alle ingredienser (undtagen garniture) og blend i kun 5 sekunder. Hæld i et orkanglas eller højt glas og tilsæt knust is til fyld. Pynt med myntekvist og kirsebær.
*Sådan laver du Don's Mix
Tage med 1 kop vand , 3 knuste kanelstænger og 1 kop sukker til kogepunktet under omrøring indtil sukkeret er helt opløst. Lad det simre i to til tre minutter. Tag den af varmen og lad den sidde i mindst to timer, før siruppen sis over i en glasflaske. For at afslutte blandingen, tilsæt 1 del kanelsirup til 2 dele friskpresset grapefrugtjuice . Opbevares på køl i op til to uger.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor meget alkohol er der i en zombie?
Det 'afhænger af, hvilken rom du bruger, men det er sikkert at sige, at det har et godt kick,' siger Bulters. 'Især hvis du bruger en anstændig mængde overfast rom.' Vi foreslår bestemt, at du sørger for at få en tur hjem efter at have indtaget mere end én. Beachcomber begrænsede trods alt kunder til to per besøg.
For et let referencepunkt siger Thompson en 'Zombie handler om halvanden martini.'
Hvad er en egyptisk zombie?
'Der er masser af slingreplads, når det kommer til cocktails, der har eksisteret i en årrække,' siger Bulters. '[Det er] på grund af nedlagte eller svære at finde ingredienser, eller bare fordi bartendere var notorisk hemmelighedsfulde omkring deres opskrifter i et stykke tid der.'
En egyptisk zombie er 'et lavere ABV, brombær twist på den originale cocktail,' ifølge Bulters. Det serveres ombord på nogle Prinsesse krydstogter afsendes og byder på hvid rom, mørk rom, brombærbrandy, sur blanding, grenadine, appelsinjuice og ananasjuice.
