Chili prale af det højeste antal aktive vulkaner blandt alle sydamerikanske lande. Faktisk har de fleste af dets vigtigste vindyrkningsområder jordbund sammensat af vulkansk materiale, der stammer fra udbrud, der fandt sted for millioner af år siden.

Landet er smalt, defineret af to distinkte geologiske træk - Kyst- og Andesbjergkæderne, der begge løber fra nord til syd langs henholdsvis den vestlige og østlige kant. Deres oprindelse og de mange vulkaner, der findes i Chile, skyldes subduktionen af ​​den tættere Nazca-plade under den sydamerikanske plade.

'Som et resultat steg Coastal Cordillera,' forklarer den chilenske geolog Eder González. 'Nazca-pladen fortsætter med at subducere og lave magma og gas, der danner og føder vulkanerne i Andesbjergene.'

Bevægelsen af ​​disse tektoniske plader er også årsagen til mange jordskælv. Verdens største jordskælv nogensinde registreret, med en styrke på 9,5, skete i Valdivia i det sydlige Chile i 1960.

I 2023 Chiles National Geology and Mining Service 14 ud af 87 aktive vulkaner som højrisiko. Men når det kommer til vulkanske vinområder i verden, er Chile ikke almindeligt anerkendt eller nævnt. Årsagen til dette er måske, at jordbunden forbundet med vulkanske vinområder, som f.eks Etna eller den Kanariske øer , findes ikke almindeligt i de populæres vinmarker Maipo , Colchagua eller Casablanca dale , men snarere udvalgte steder langs de mindre kendte sydlige og australske regioner.

'Når folk tænker på vulkansk jord, forbinder de dem ofte med basalt- og kernesten,' siger González. “Mens disse jordarter findes i Chile, findes de hovedsageligt i store højder i Andesbjergene. På grund af faktorer som lave temperaturer og højder er disse områder ikke velegnede til vindyrkning. Men der er små vinregioner, der i øjeblikket udvikler sig og har denne slags jord.”

Du kan måske også lide: I det sydligste Sydamerika når Cool-Climate hvidvine nye højder

Itata: Basaltisk og granitisk jord

Det Itata-dalen er 269 miles syd for Chiles hovedstad, Santiago. Det er et sted, der oplever en vinrenæssance, takket være dens tøropdrættet gamle vinstokke fra País og Cinsault.

Land , også kendt som Mission in the U.S., blev bragt til Amerika af spanierne. Det er en af ​​de mest plantede røde druesorter i Chile, og tidligere blev den primært brugt til simple bordvine. Men vinproducenter er nu fast besluttede på at lave fine vine, der normalt viser en frisk, frugtig og til tider velsmagende profil, der adskiller sig fra de varmere. Central Valley .

Jorden i Itata er heterogen, med mange vinmarker plantet over granit. Granit er magmatisk af oprindelse, men ikke vulkansk, hvilket betyder, at den er dannet af magma, der langsomt kølede ned under jorden, men ikke blev udstødt fra et vulkanudbrud.

Ifølge jordekspert og vinmager Pedro Parra er der cirka 741 hektar vinstokke, der vokser over basaltisk jord i Itata. Basalt kan også findes på steder som Etna og De Kanariske Øer.

'Floden transporterede de basaltiske klipper fra Andesbjergkæden til Itatas centrum og kystområderne,' siger Parra, der mener, at basalt i sin stenede og sandede fase er mere gavnlig for vindyrkning sammenlignet med, når den er i sin nedbrudte lerform.

Terrasserne dannet af Itata-floden varierer i sand- og siltindhold. Basaltisk sandjord med en lav procentdel af silt har god vandretention. Med regionens rigelige nedbør kan kraftige sorter måske kæmpe for at producere kvalitetsdruer - men gamle País-vinstokke trives her.

Parras Soulpit País, en livlig rød med en røget, krydret frugtsmag, kommer fra bredden af ​​floden i byen Ñipas. 'Blindsmagte, vellavede País-vine fra gamle vinstokke kan forveksles med vine fra Etna eller Tenerife,' siger Parra. 'De har det samme' mineral' karakter, med fint kornet tanniner og kompleksitet .'

Du kan måske også lide: Vandring på Etna-bjerget byder på en tæt udsigt over Siciliens vulkanske terroir

Malleco: Trumao Jord

Beliggende nær Lonquimay-vulkanen, der gik i udbrud så sent som i 1990, Malleco-dalen har trumao-jord, som er dannet af vulkansk aske. Efter aflejring blev noget af dette materiale ført til andre steder i regionen ved floderne.

Dette er en relativt ny region for vindyrkning: Pioneer planter Aquitaine vingård etablerede de første vinmarker i 1993. Siden har andre vingårde som f.eks Morande , Baettig vine og Clos des Fous er også begyndt at dyrke hvide og røde druesorter i køligt klima.

Volcanoes Winery er, som navnet antyder, en vingård på en mission for at fremhæve de unikke egenskaber ved Chiles forskelligartede vulkanske jordbund.

'Tres procent af vinstokkene i Chile vokser over vulkansk jord,' siger vinmageren María del Pilar Díaz, som har ledet dette projekt siden det blev grundlagt i 2009.

Díaz forklarer, at sammensætningen af ​​vulkansk jord varierer i mangfoldighed, lige fra stenet til sandet fra nord til syd. 'I Maipo kan du finde andesit og tufsten. Når du går længere sydpå til steder som Maule, kan du finde basaltsand. I Malleco er sandet sort trumao-jord almindelig.'

Tag et dybere dyk: Forstå vulkansk jord i vin

I denne region dyrker vinstokke små druer, og udbyttet er lavt. Den teksturerede jord, blandet med ler, tillader rødderne at grave dybt og giver fremragende dræning. Og med en årlig nedbør på 47-60 tommer er dette et vigtigt naturligt træk, da vandlidende rødder kan blive et problem.

Ud over jordfaktoren tillader et køligt klima druerne at modnes langsomt, hvilket giver disse vine en afbalanceret karakter. Díaz beskriver Chardonnays fra Malleco som havende en 'mineralsk tekstur, kalkagtige noter og delikate aromaer af hvide ferskner.'

Osorno-dalen: Pyroklastisk

I 2006 vovede Casa Silva sig ind i den australske region Chile og plantede vinstokke i Futrono. Denne beslutning rykkede grænserne for chilensk vindyrkning længere mod syd. Vinstokkene vokser på en bjergskråning med udsigt over Ranco-søen, nær Andesbjergene og den aktive Mocho-Choshuenco-vulkan.

'Vinstokke vokser over vulkansk jord, der omfatter sedimentære og pyroklastiske klipper og aske,' siger Juan Francisco Calderón, vinmager hos Casa Silva. 'Denne jord er dyb og biologisk aktiv.'

Pyroklastisk jord er lavet af aske og fragmenterede stykker af faste materialer, der udstødes fra vulkanudbrud. 'Det første lag er sammensat af løse og permeable materialer, som derefter blandes med ler,' bemærker Calderón.

Calderón indrømmer, at arbejdet i Osorno-dalen har givet ham uvurderlig landbrugs- og enologisk viden. Da vin ikke er en del af den kulturelle identitet hos de mennesker, der bor i disse områder, var en af ​​de udfordringer, som han og hans team stod over for, manglen på uddannede arbejdere, der kunne tage sig af vinstokkene. Desuden er jorden og klimaet faktisk ikke så velegnet til vindyrkning. Jorden er sur, hvilket begrænser tilgængeligheden af ​​essentielle næringsstoffer. Derfor skal vinproducenter påføre jorden kalk (en proces kaldet 'kalkning') for at gøre den mindre sur og genoprette dens pH-balance.

Tres procent af vinstokkene i Chile vokser over vulkansk jord.

At være i den australske region i Chile betyder at opleve høj nedbør og køligt vejr. Af denne grund kan tidligt modne druesorter som f.eks Sauvignon Blanc , Chardonnay , Riesling og Pinot Noir er populære valg for vindyrkere i hele dalen.

På grund af den høje luftfugtighed er svampesygdomme en trussel. Derfor, forklarer Calderón, skal avlerne forblive på vagt og øge ventilationen af ​​vinkronerne for at mindske risikoen for infektion.

På trods af det ekstreme klima er Calderón overbevist om, at Osorno-dalen har det perfekte terroir til mousserende vin. Casa Silva laver i øjeblikket lyse hvidvine, aromatiske Pinot Noir og en traditionel metode mousserende vin kaldet I Fervor de Lago Ranco. Alkoholindholdet i disse vine varierer fra 11,5-13,5%.

Du kan måske også lide: Ekstreme forhold og et skiftende klima på Patagoniens sydlige vinfremstillingsgrænse

'Vi får terroir-fokuserede vine med organoleptiske egenskaber, der adskiller dem fra den centrale region,' siger Calderón. “Hvidvine er mere intense i farven, især Sauvignon Blanc, som præsenterer gyldne nuancer. Det er mineralske friske vine med fremragende og afbalanceret syre.”

Vinfremstilling i Chile finder sted i en bred vifte af klimaer og jordbund. Vine, der kommer fra jorde med vulkanske materialer, tilføjer værdi til de forskellige udtryk, der kan findes.

Mangfoldigheden af ​​landet i Itata, med basaltisk og granitisk jord, vil fortsat give vine energi og karakteristiske profiler. Mens der i de australske Malleco- og Osorno-dale er flere vingårde ved at etablere deres vinmarker over vulkansk jord, uanset det ekstreme vejr, den lange afstand fra landets hovedstad og manglen på uddannede arbejdere, som udgør en udfordring for vigneronerne. Fremtiden er virkelig lys, da disse regioner giver chilenske vinproducenter en mulighed for at udtrykke et bestemt stykke chilensk terroir. 'År efter år giver vulkansk jord bedre vine, der har et unikt træk,' forsikrer Calderón.

Denne artikel dukkede oprindeligt op i Vinter 2024 udgave af Wine Enthusiast magasinet. Klik her at abonnere i dag!

Bring vinens verden til dit dørtrin

Abonner på Wine Enthusiast Magazine nu og få 1 år for  $29,99.

Abonner