Vin- og ostefester, en fantastisk måde for gæster at blande sig på, kan variere fra sofistikeret til eksklusiv og afslappet. Og det bedste er, at de er en film at planlægge.

Identificer ostene

Mens de fleste elsker at eksperimentere med nye oste, men ikke alle er så modige. Gør dine gæster en tjeneste, og lad dem vide, hvad de lige skal spise. Mærk dine ostevalg, enten ved at stikke et tandstikker med en etiket i osten eller ved at placere et stedkort foran den. Optjen ekstra point ved at skrive en kort beskrivelse af smagen, som du også kan gøre for de vine, du serverer. Ikke kun vil dette informere gæsterne om at exaclty hvad de er ved at støde på, men det vil også hjælpe dem med at forstå, hvorfor en bestemt ost er parret med en vin.

Brug osteknive

Lad ikke dine gæster kæmpe for at skære oste med dine hverdagsknive. Invester i et sæt god, hård ost og blødostkniv.

En hård ostkniv af høj kvalitet har en kort, flad klinge, der er skarp, men glat. Denne slags kniv er ideel til at skære hårde oste som Parmigiano Reggiano, Aged Cheddar eller Mahon Sec.

Omvendt vil en god blødostkniv have et længere, tyndt blad. Kanten er undertiden skarp, men typisk finder du, at den er kedelig. Denne type klinge er ideel til opskæring af bløde oste som Brie, Cremeost eller Mozzarella.

Brug køkkenet kreativt

Kølere er gode til bagklappefester, dage på stranden eller picnic i parken, men når de er vært for en vinsmagning, gør de intet til din dekoration. Her er nogle alternative nedkølingsmetoder:

Sæt afløbet og fyld din vask med is og voila! Du har en øjeblikkelig iskøler klar til at holde drikkevarer kolde. Uden for syne vil dette holde din plads på bordet reserveret til alle hors d'oeuvres, du muligvis serverer, eller vine, der er klar til at blive smagt.

Genbrug store containere, du måtte have, ved at foret dem med en mindre plastikspand og dumpe is inde. For eksempel, den brede kurvkurv, som du undertiden bruger som base for sommerbordsarrangementer? Pop et plastikbassin inde og hæld is til køling af flasker.

Løsning til brugte tandstikkere

Der er konstant forladt tandstikker, der ligger rundt om festbordet, så gør dine gæster en tjeneste ved at sætte en plade med en appelsin på og sæt et tandstikker ovenpå med etiketten ”Brugte valg” på. Stik et tandstikker i det for at få gæster med på vognen, og de gør det samme!

Brug Cool Coasters

Coasters er en overraskende nem og dekorativ måde at sprede din vinsmagning på. Det er ekstremt let at finde billige coasters i lokale genbrugsbutikker, dollarbutikker eller håndværksforsyningsbutikker. Du kan også købe hvide keramiske og dekorere dem selv med farverige markører, der skylles væk med noget Windex.