Tokyo er en destination for mad og drikke. For vinelskere tilbyder det en scene, der konkurrerer med Paris, New York eller London. Byens kærlighedsaffære med vin begyndte med klassikerne, og i dag kan den prale af en overflod af destinationer med speciale i fine franske, italienske og tyske vine, ofte til overraskende rimelige priser.

Højde II i Kagurazaka er en vinbar med fokus på modne og sjældne årgange med stor vægt på Bordeaux , Bourgogne og Champagne . Dets liste over mere end 30 glasvalg ændres dagligt og inkluderer perler som 1983 d'Yquem eller '40's Madeira i usædvanligt gode forhold.

Sådan besøger du hvert vinfremstillingsland på Jorden

Mere end en forbipasserende tendens har den naturlige vinbevægelse også længe besat en vital del af Tokyos drikkekultur.

Mange af Tokyos naturlige vinbarer tilbyder bemærkelsesværdigt franske oplevelser. La Pioche i Nihonbashi og Meguro en dag (tidligere kendt som Tokyos forpost til Le Verre Volé i Paris) er to af de mest fremragende eksempler. Begge tilbyder bistro-hæfteklammer som hjemmelavet charcuterie eller boudin noir sammen med velkuraterede valg af for det meste franske vine.

Hvis du kan komme dig i albuer, er der små, stående, kontante barer som Winestand Waltz i Ebisu eller den lidt mere rummelige Ahiru butik i Shibuya tilbyder svære at finde naturlige vine i en hyggelig, behagelig atmosfære, der er tydeligt japansk.

Sommelier-kulturen i Tokyo er dybt lært, men lægger også omhyggelig vægt på parring af vin og mad, der krydser regionale grænser med flair. Bunon i Nishi Azabu byder på traditionelt japansk køkken med stor vægt på frisk skaldyr og skæve valg af naturlige vine fra hele verden. Til fin middag med et strejf af indfald, stjernede de to Michelin Brusen udfører japansk-fransk haute-køkken sammen med parring af saké, vin og mere.

I de senere år er kvaliteten og populariteten af ​​indenlandske japanske vine med indfødte druer som Koshu eller hybridsorter som Delaware steget kraftigt. Gemt væk i Araki-cho, et af Shinjukus drikkevandskvarter uden for den slagne vej, Nippon vin Nakamura er en fredfyldt, lilliputisk vinbar viet til sådanne japanske tilbud med kun otte pladser. Mere afslappet, Kurabuu , i Ginza, tilbyder omkring 200 valg af indenlandsk vin sammen med en komplet spisemenu.

Siddepladser er konkurrencedygtige på de fleste restauranter, så ring videre.