Halloween er en aften for kaos, mystik og magi. Hvilken bedre grund til at prøve disse smarte cocktail-tricks i oktober?

Få bomulds candy til at forsvinde ved at blande en Magic Mojito, en signaturcocktail på The Bazaar af José Andrés i Los Angeles. Placer sukkerspind i et glas, og hæld derefter indholdet af en mojito-shaker, sans simpel sirup. Tricket: Væsken opløser bomulds candy, som er en erstatning for simpel sirup. Lucas Paya fra The Bazaar siger, at denne teknik fungerer med enhver cocktail, der bruger simpel sirup.

Mystificer med en margarita lavet med usynligt salt. Glasrandet på The Bazaar's Salt Air Margarita ser ud til at være saltfrit, men all sip siger det modsatte. Til dette trick skal du bruge en tryllestav - eller en håndemulgeringsmiddel - til at lave 'saltluft' med salt, vand, kalk og sojalecithin. Anbring derefter blandingen på overfladen af ​​margaritaen.

Giv en godmodig skræmme med den eksplosive Caipirinha, skabt af kok Marcel Vigneron fra Modern Global Tasting i Los Angeles. Drikken wows med uventede fyrværkeri på ganen. Vignerons trick: dypp briller i honning, og pop derefter sten. Denne livlige kant supplerer enhver citruscocktail.

Prøv disse fantastiske, trick-infunderede cocktails!

Det er nemt at lave Halloween-festcocktails, der skræmmer og glæder voksne trick-or-treaters. Teknikkerne i disse tre cocktails giver sofistikerede cocktails med et strejf af lunefuldhed: en spøgelsesagtig sky af saltluft på en margarita, sukkerspind, der forsvinder i et martini-glas foran dine øjne og en Caipirinha, der bogstaveligt talt dukker op med hver slurk. Med halloween-cocktails som disse, hvem har brug for slik?

Salt Air Margarita

Hilsen af ​​Lucas Paya, drikdirektør, ThinkFoodGroup og Basaren af ​​José Andrés

Saltluft er hemmeligheden bag at fremstille en margarita, der leverer en hvisken salt med hver slurk.

2 ounce Cazadores Blanco Tequila
Un ounce Cointreau
¾ ounce frisk limejuice
½ ounce simpel sirup
2 spsk saltluft (opskrift nedenfor)

Til saltluft:
8 ounce vand
4 ounce limejuice
2 spsk kosher salt
1 tsk lecithin

Kombiner Tequila, Cointreau, limesaft og simpel sirup. Hæld i en blender for hånddypning for at skabe volumen.

For at afslutte margarita: Kombiner saltluft og margarita blandes i en shaker fyldt med is. Ryst og sil i et martini-glas. Top med saltluft.

Magisk Mojito

Hilsen af ​​Lucas Paya, drikkedirektør, ThinkFoodGroup and The Bazaar af José Andrés

Blænde gæster ved at få bomulds candy til at forsvinde og omdanne til en mojito.

5 kalkbånd
5 mynteblade
1 tsk sukker
2 ounce Flor de Caña lys rom
1 ounce frisk limejuice
2 ounce citron-lime soda
1 kugle af sukkerspind i glasstørrelse

Bland kalk, mynte og sukker i en shaker. Tilsæt rom, limejuice, simpel sirup og is. Ryst kraftigt. Anbring sukkerspind i martini-glas, og sil indholdet af rysteapparatet over det med fuld udsigt til dine gæster.

Eksplosiv Caipirinha

Hilsen Marcel Vigneron, chefkok / grundlægger af Modern Global Tasting (et cateringfirma)

For en cocktail, der nikker til barndoms lækkerier, kan du kant et cocktailglas med Pop Rocks.

½ kop agave nektar
2 pakker pop-klipper
1 ounce citronsaft
1 ounce limejuice
1½ ounces agave nektar
2 ounce Leblon Cachaça
Salt efter smag
Serrano chili peber

Dyp kanten af ​​et stenglas i ½ kop agave-nektar, overfør det til en plade af popsten. Tilsæt is til glas. Ryst citron- og limejuice, nektar og cachaça over is og sil i glas uden at løsne popsten. Tilsæt salt og chili peber efter smag.