Hvis du har en vane med at drikke udendørs om sommeren, er du sandsynligvis fortrolig med de hvide vine fra Grøn vin . Disse slanke flasker klokker normalt omkring $ 15 og forbliver i nærheden af ​​10-12 volumenprocent alkohol (abv).

Vinho Verde har normalt en smule spritz. Kuldioxid (CO_to) forekommer nogle gange naturligt, men oftere tilføjes det under aftapning. Stilen bringer også rigelig syre, hvilket gør den til en af ​​de mere forfriskende vinmuligheder. Mens værdi og forfriskning er fremragende grunde til at drikke Vinho Verde, er der mere i denne portugisiske region end selv den klogeste vinelsker måske ved.

Historisk arkitektur udstillet i haverne på Quinta De Curvos

Hvad er Vinho Verde?

En almindelig misforståelse er, at 'verde' -delen af ​​navnet (betyder 'grøn' og udtalt vaird) henviser til vinens farve eller ideen om, at vinen skal drikkes ung. Faktisk har de hvide vine generelt en lys stråfarve, og nogle kan ældes smukt. Der produceres også røde og roséer. Men navnet på Vinho Verde kommer fra områdets miljø, der er frodigt og grønt.

I det nordvestlige hjørne af Portugal Vinho Verde grænser op til Atlanterhavet mod vest, bjergkæder mod øst og syd og Minho-floden mod nord. Douro-floden løber gennem den sydlige spids. Disse forhold holder regionen kølig og luftig. Vejret og granitjorden tegner sig for vinens afstivning.

Regionen omfatter ni underudnyttelser, der dyrker syv store hvide druesorter sammen med tre fremtrædende røde, der sandsynligvis findes i amerikanske aftapninger, hvoraf de fleste er hjemmehørende i Portugal. Mens de fleste Vinho Verde-vine er blandinger, eksperimenterer et voksende antal producenter med sort-tilbud.

Kort over underappellationer i Vinho Verde-regionen, i Portugal

De hvide druer fra Vinho Verde

Alvarinho

Hedder Albariño i Spanien er denne drue ofte forbundet med den nordligste underudnævnelse af Monção og Melgaço, hvor den har et tropisk og citronisk udtryk. Druen producerer en vin med højere alkohol end mange af de andre sorter, der anvendes i Vinho Verde, så den dyrkes primært som en blandet drue i andre dele af regionen.

Vine, der er 100% Alvarinho, kan kun udpeges som Vinho Verde, hvis de kommer fra Monção og Melgaço. Reglen blev indført for at beskytte druenes integritet i Vinho Verde, men denne regulering forventes at udløbe i 2022, da kvaliteten forbedres i hele regionen.

Arinto

Disse store klaser af små hvide druer dyrkes i hele Vinho Verde såvel som andre dele af Portugal. Arinto er mest kendt for sin høje syreindhold. I varmere, tørre områder som Basto og Amarante i den østlige del af Vinho Verde, er denne syreholdighed vigtig for at opretholde vinens friskhed.

I de varmere områder kan vin fremstillet med druen også udvikle nogle buttery noter, hvilket har fået nogle vinproducenter til at udforske 100% Arinto-vine.

Vinmarkerne i Quina da Lixa, i Sousa-underregionen Vinho Verde / Foto af Bruno Almeida

Afvigende

Den stigende stjerne af Vinho Verde, denne hvide drue er mere almindelig for de sydlige underappellationer af Amarante, Baião, Paiva og Sousa. Det er fyldigt, har mindre syre end andre druer i Vinho Verde og duftende med tropiske frugter og stenfrugter.

Avessos krops- og alkoholniveau gør det egnet til ældning af tønder. Da vinproducenter, især i Baião, leder efter nye måder at adskille sig på, har de i stigende grad vendt sig til Avesso-fremtrædende blandinger eller 100% Avesso-vine.

Azal

Denne hvide drue er en ægte arbejdshest af Vinho Verde, især i indlandsregionerne Amarante, Basto, Baião og Sousa. Den næstmest plantede sort modner den sent på sæsonen, hvilket giver landmændene mulighed for at høste mere sarte druer, før varmen tager deres vejafgift på dem.

Azal har blide smag af æble og citrus, kombineret med god syre. Disse tjener til at forbedre druerne med lidt mere personlighed i blandinger, som Avesso og Alvarinho. Imidlertid er beplantningen af ​​Azal på tilbagegang, da vinproducenter ser ud til druer, der er bedre egnet til vinfremstilling med en sort.

Mød de kvindelige vinproducenter i Portugal

Batoca

En underskrift af den tørre østlige underappellation af Basto, dette er en anden hvid drue, der historisk er blevet dyrket for at give et specifikt formål i en blanding. Med Batoca er denne kvalitet glathed.

Selvom det ikke altid er blevet betragtet som en kvalitetsdrue alene, har Batoca kroppen og syrlen til at gøre den opmærksom. En enkelt-aftapning fra Quinta de Santa Cristina viser hvorfor denne drue har potentiale.

Vineyards of the Lima Valley i Vinho Verde

Laurel

Denne hvide drue er en skarp afvigelse fra citrusagtige, tropiske sorter som Alvarinho og Avesso. Den har blød og blomstrende aromaer sammen med masser af krop. Det er velegnet til de våde kystområder i underregionerne Lima, Cávado, Ave og Sousa, men Loureiro dyrkes i hele Vinho Verde som en blandet drue.

Ud over at blive brugt til at supplere lysstyrken i blandinger, mere eksperimentelle sortflasker, som Aphros's amforalagret vin, skaber 100% Loureiro-vine for at udforske druens aromatiske muligheder.

Kørsel

Denne hvide drue producerer store udbytter med sen modning. Trajaduras store krop, plys tekstur og sarte pære- og blomsteraromaer gør det til et behageligt, rigt supplement til den frodige Alvarinho. Og ligesom Alvarinho dyrkes den mest i de nordlige underappellationer, grupperet omkring Minho, selvom den dyrkes til blandinger i hele Vinho Verde.

Sorteflasker er mere almindelige i Lave floder , hvor det hedder Treixadura. Men som andre druer har Trajadura fået lyst på nogle eksperimentelle vinproducenter, der ønsker at bringe denne baggrundssanger i rampelyset.

Gården til Solar de Serrade, der fremstiller en rød Vinho Verde-blanding af Vinhão-, Pedral- og Brancelho-druer

De røde druer fra Vinho Verde

Ikke mange røde vine fra Vinho Verde finder vej ved siden af, men det kan snart ændre sig. Rød Vinho Verde har været i produktion meget længere og serveres traditionelt i en hvid skål for at fremhæve dens dybe, mørke farve. Dette er de tre sorter rød Vinho Verde, som du sandsynligvis støder på i USA

Alvarelhão

Mens flasker er særligt svære at finde, er Alvarelhão en rød drue, der er værd at vide. Vine fremstillet af denne sort blev kun aftappet historisk for adel. Da monarkiet sluttede i Portugal, gjorde Alvarelhão det også. Nu ønsker vinproducenter at bringe det tilbage takket være dets balance, finesse og elegance. Der har også været eksperimentelle beplantninger i Californien, hvis du har brug for yderligere bekræftelse på, at dette er en drue at se på.

Sværdsmand

En anden vigtig rød drue er Espadeiro, som er lettere i krop og farve med mere rød frugt. Det er en fremtrædende drue til rosé og har stadig Vinho Verdes karakteristiske madvenlige syre.

Vinhão

Den mest plantede røde drue i Vinho Verde, den har en høj syreindhold og understøttes af faste tanniner. Selv om det kan være en smule stemmende, er dette en meget madvenlig vin, der parrer smukt med svinekød og vildtkød.