Stiger fra bredden af ​​Lake Champlain, Vermont's største by har altid været hjemsted for en eklektisk blanding af universitetsstuderende, aktivister og kunstnere. Det har også længe været synonymt med håndværksøl, der går tilbage til de tidlige dage med mikrobryggerier. Nu forfrisker en ny generation Burlingtons mad- og drikkescene, og byen tiltrækker hurtigt skarer af vin- og ciderentusiaster med den samme Vermont-sindede, 'lokale først' -mentalitet.

Dedalus vinbutik, marked og vinbar / Foto af Jessica Sipe

Vinscene på vej op

Naturlige, mindre produktions- og eksperimentelle vine er en vigtig del af den lokale drikkekultur. Du kan nippe til og lagre på Dedalus vinbutik, marked og vinbar . Cirka 45 minutter væk, i skisportsstedet Stowe, Cork Wine Bar & Market bærer en række naturlige vine, som du kan nyde ved glasset i vinbaren / restauranten eller købe med flasken i butikken.

Prøv en co-fermenteret 'vinous cider' på de nye CO Cellars, et bymæssigt vingård og et smagsrumssamarbejde mellem Krista Scruggs ZAFA Wines og Shacksbury Cider .

Hvis du ønsker at nyde et komplet måltid med din vin, Honey Road , en nyere tilføjelse til Burlingtons spisestue, har specialiseret sig i mezze i det østlige Middelhavsområde lavet med lokale ingredienser. Det har også en spændende vin- og drikkevareliste, der fremstiller en blanding af flasker fra den gamle verden og den nye verden, inklusive dem fra lokale producenter som Deirdre Heekin på Garagista .

Foto med tilladelse fra Foam Brewers

Andre drikkevarer

Mens vinindstillingerne er rigelige og spændende, ville det være en skam at gå glip af den lokale cider. Prøve nogle inden for bygrænsen i smagsrummet kl Citizen Cider .

Koffeinscenen her er også fremragende. Muddy Waters , en kaffebar, der føles mere som et træhus, serverer frisklavet juice, kombucha, lokale øl og små bid.

Du kan ikke komme til Burlington og ikke tage en øl, så sørg for at komme forbi Skumbryggerier , med udsigt over søen, eller Ingen tyngdekraft i Burlingtons South End Arts District.

Nærliggende Stowe er også hjemsted for den legendariske Alchemist Brewery , hvor du kan smage og købe kultfavoritten Heady Topper. Det af Trapp Brewery & Bierhall nær toppen af ​​bjerget byder på smuk udsigt fra en østrigsk-inspireret ølhal, der fremkalder en moderne rustik stemning.

Honey Road / Foto af Kristin Teig

Hav en bid

Rejs tidligt for at få fat i en frisk, varm baguette kl August First Bakery & Cafe , et lyst og luftigt sted i centrum, der tilbyder brød og bagværk i europæisk stil ud af en ombygget garage.

En gård-til-bord-institution i Vermont, Hen of the Wood er vært for en populær daglig $ 1 østers happy hour. Hvis du ønsker at få plads i baren, skal du straks ankomme kl. 16, og restaurantens navnebror Hen of the Woods svampetoast er et must. For en mere afslappet middag, gå til tyndskorpe napolitanske eller firkantede sicilianske tærter kl Pizzeria Ida , et BYO-sted i Burlingtons Old North End. Du finder også et stort udvalg af burgere og poutine såvel som rigelige lokale øl på tryk i langvarig musikhal Nektar , hvor bandet Phish fik sin start.

Church Street Marketplace / Foto af Denis Tangney

One-stop shopping

Uafhængige virksomheder lever og har det godt her. For at nyde byens lokalt fremstillede, jordiske etos, gå en tur gennem Church Street Marketplace , et gadehus med fire blokke. Crow Bookshop , der sælger nye og brugte bøger, er som det er en standout Frog Hollow på den Markedsplads , hvor du finder kunsthåndværk, der er fremstillet i Vermont. Barer i dette område spænder fra tiki til irsk pub til et destilleri, og maden er lige så eklektisk. Dæk dagen ved at forkæle dig selv med en kasse gourmetchokolader fra Lake Champlain Chokolade .