Med sine forbedrede vine, planetens smukkeste græsfodrede oksekød og en uberørt kystlinje har Sydamerikas pint-størrelse perle en voksende tilstedeværelse i vores kældre på vores restauranter og bliver hurtigt et must-visit feriested. Her er dit snydeark til alle ting i Uruguay.

Vinen

Kommerciel vin har eksisteret her siden 1870'erne. Fugtige, atlantiske forhold og alt for frugtbare jordarter har dog længe givet mest tunge, rustikke hældninger. Ting forbedrer sig hurtigt, da vinfremstillingsvirksomheder i det vigtigste vindrue-voksende område Canelones reducerer udbyttet. Resultatet er bedre, renere vine fra druer som Tannat, Cabernet Sauvignon og Albariño.

Producenterne

Kvalitets vingårde med tilstedeværelse i USA inkluderer Bouza, Establecimiento Juanicó og Pisano. Hold øje med Bodega Garzón, et højt projekt, der er ledet af den argentinske oliemilliardær Alejandro Bulgheroni. Midt i tusinder af hektar eukalyptuslunde, mandler og oliventræer har Bodega Garzón, der ligger 20 minutter inde i landet fra José Ignacio, 800 pakker med nyplantede druer. Tannat og Albariño er i fokus. Med den italienske 'flyvende vinproducent' Alberto Antonini, der er ansvarlig for produktionen, ser Garzóns fremtid, ligesom Uruguay, lys ud.

Flasker at købe nu

Bodega Garzón 2013 Albariño, $ 17
Dette er en let fyldig, sprød stil af Albariño lavet af unge vinstokke plantet på ballastbaserede bakker i den opadgående Garzón-region nær Punta del Este. Den internationalt anerkendte vinfremstillingsrådgiver Alberto Antonini overvågede produktionen af ​​denne skaldyrs-og-salatvenlige hvide.

Blyt til 2013 Albariño, $ 25
Bouza-familien har galiciske rødder, og det er derfor ikke overraskende, at deres Canelones Albariño ser ud, lugter og smager meget som en Albariño fra Rías Baixas i Spanien. Lees omrøring og ældning giver denne ekstra krop og en gæragtig, næsten vanillelignende karakter. Drik med friske oste, skaldyr eller fjerkræ.

ERJuanicó-Familia etableringDeicas 2004 Prelude Barrel Select,$ 50
Preludio er en fyldig uruguayansk rød lavet af seks druer, hvor Tannat, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc udgør løvens andel af blandingen. 2004,som kan prale af Bordeaux-lignende egenskaber ved jord, læder og tobak, er nu klar til at drikke med solide fødevarer som pasta og perfekt grillet kød.

Hvis du går

Hvor skal jeg bo?
Casapueblo i Punta Ballena er den 90-årige kunstner Carlos Páez Vilarós hyldest til sin søn, der overlevede 1970'ernes flyulykke i Andesbjergene, der er portrætteret i filmen I live . Delmuseum, del Vilarós kunststudie og delhotel, ejendommen ligger på en klippe ved Atlanterhavskysten og ligner en storslået Santorini-havlandskabsejendom som Gaudí forestiller sig.

Hvad man skal spise
Argentina er berømt for sit stege (grillkødsfest), men når det kommer til græsfodret storhed, formørker Uruguay sin nabo mod vest. For de mest valgte koteletter i landet, gå til Punta del Estes El Palenque . Ordren: The bred bøf (ribben) kogt medium sjældent, eller saftig .