Alle udvalgte produkter er uafhængigt udvalgt af vores redaktion eller bidragydere. Wine Enthusiast accepterer ikke betaling for at udføre nogen produktgennemgang, selvom vi kan tjene en kommission på køb foretaget via links på denne side. Priserne var nøjagtige på tidspunktet for offentliggørelsen.

Hvis du har brugt tid i Bordeaux , Frankrig eller chattede med venner over en flaske, der kommer fra regionen, opstår den uundgåelige samtale mellem vine fra venstre bred mod højre bred. Bare for at rense luften - denne debat har intet at gøre med pengestrøm eller basketball (som i bankskud), men alt at gøre med flodbredderne i Bordeaux , som svarer til forskellige vintyper.

Forvirret? Vær ikke bange. Vi har afmystificeret forskellene mellem Left Bank og Right Bank vine, så du kan drikke og diskutere dem trygt.

Hvad er bankerne?

Vinområdet af Bordeaux ligger tæt på Atlanterhavet, hvilket giver det et maritimt klima. Inden for Bordeaux ligger et vandområde, kaldet Gironde-mundingen, der forbinder Atlanterhavet med to floder. Floden der løber langs østsiden af ​​Bordeaux kaldes Dordogne og floden på vestsiden kaldes Garonne. Disse to floder forbinder ved foden af ​​Gironde-mundingen og deler sig udad.

De vinområder, der ligger øst (til højre) for Dordogne-floden, betragtes som en del af højre bred. De regioner, der ligger mellem de to floder og vest (til venstre) for Garonne-floden, kaldes den venstre bred. Al den undervandsuro, hvor de to floder forbindes, bidrager til forskelle i jordsammensætningen på de to bredder, hvilket kan skabe unikt forskellige vine.

Kaldes Bordeaux vi at vide

De to banker har adskillige appellationer, der er kendt for at producere udsøgte vine. Den venstre bred omfatter Medoc og Haut Medoc vinregioner, som omfatter nogle af de højest lejede distrikter i vinverdenen. Det er her de mest anerkendte og verdenskendte Bordeaux-appellationer ligger, som f.eks Sankt Estephe, Pauillac , Saint-Julien og Margaux .

Syd for Médoc, men stadig på venstre bred, har du Pessac-Leognan og alvorlig , og så Springe det er rnes og Barsac længere mod syd, som er kendt for deres søde vinproduktion.

Højre breds mest berømte appellationer er Sankt Emilion og Pomerol , kendt for de mest aldersværdige vine. Området omfatter også Fronsac, Canon Fronsac, Lalande de Pomerol, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg , Bordeaux kyster og Castillon Côtes de Bordeaux .

Unik jord og terroir

Selvom det kun er et velsproget stenkast fra hinanden, varierer jorden mellem venstre og højre bred betydeligt. Takket være al den undervandssammenblanding, som sker, når floderne møder flodmundingen, har venstre breds jord mere en kalkstensbase, men med et gruslag på toppen. Den har minimalt med ler for at holde på fugten, så vinstokkene skal gå dybere efter vand. Den kamp fører ofte til mere koncentrerede smage i frugten.

I mellemtiden har højre bred i sagens natur den samme kalksten, men den er tættere på overfladen. Derudover dominerer ler jordsammensætningen og har langt mindre grus. Hvorfor er det vigtigt? Sjovt du skulle spørge...

Venstre og højre bred druesorter

Forskellige druesorter trives i forskellige jordtyper - og det gælder især, når det kommer til, hvad der trives i venstre og højre bred. Cabernet Sauvignon foretrækker den kamp, ​​som den stenede, grusede jord, som Venstre bred byder på. Gruset fanger og holder på varmen og hjælper områdets vine med at udvikle moden frugtsmag og de store, seje tanniner. Dette giver disse vine mulighed for at lagre i lang tid. Andre sorter som f.eks Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot og Malbec spiller medfølgende roller på venstre bred, men langt væk er Cabernet Sauvignon stjernen og hoveddruen, der bruges i de fleste vine.

På højre bred (den nordøstlige side af Dordogne) regerer Merlot. Den nyder det ekstra vand, som ler har en tendens til at holde, og kræver ikke ekstra varme, som Cabernet Sauvignon gør. Den er typisk blandet med Cabernet Franc (visse Chateaux vil endda bruge Cabernet Franc som den dominerende drue), hvor Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Malbec kommer til at optræde i visse vine.

10 Bordeaux-vine til stor værdi under 25 USD

Forskellige vinstile

Så med al den varierende jord, terroir, druer og appellationer, hvordan adskiller vinene sig på flasken? De Cabernet Sauvignon-tunge blandinger fra venstre bred er typisk større, dristigere og mere aldrende vine. Det skyldes, at den højere frugtkoncentration og tanninniveauer er befordrende for vine, der vil udvikle sig og forbedres med tiden i kælderen.

Til sammenligning har de Merlot-baserede blandinger på højre bred en tendens til at være glatte og smidige i deres ungdom, med blød frugt og bløde tanniner, der gør dem ideelle til tidlig nydelse. Naturligvis er top-tier vine fra St. Emilion (fra Pavie, Figeac, Clos Fourtet, Angelus og andre) og Pomerol (fra Petrus og Cheval Blanc) bestemt skåret af samme stof som de aldrende Grand Cru Classe-vine fra Venstre bred og kan drage fordel af årtier i kælderen.

Klassifikationer

Den venstre bred er også hjemsted for den berygtede 1855-klassificering af Médoc, som omfatter de fem 'førstevækst' godser Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Latour og Château Haut-Brion. (Selvom Château Haut-Brion teknisk set er i Graves, ikke Medoc.)

Ud over denne eksklusive første vækst klub, er der 14 anden-vækst godser, 14 tredje-vækst, 10 fjerde-vækst og 18 femte-vækst. Områdets Sauternes og Barsac søde vinproducenter har også deres eget klassifikationssystem.

Den eneste klassifikation i højre bred er St-Emilion. Den opstod i 1955, og vine smages, anmeldes og opdateres hvert 10. år. De øverste vine modtager Premier Grand Cru Classé-betegnelsen, som er yderligere kendetegnet ved 'A'- og 'B'-placeringer. Den seneste 2022-udgave inkluderer 14 Premier Grand Cru Classés, med kun to (Chateau Figeac og Chateau Pavie) tildelt Grand Cru Classé A-status og 71 Grand Cru Classés.

Ikke for kompliceret, håber vi? Bevæbnet med denne viden har det aldrig været nemmere at drikke sig gennem Bordeaux.