Vinentusiast Podcast: Er hvid Zinfandel en Rosé? Og flere rosé-spørgsmål besvaret
Hvad er Rose ? Hvor kom det fra? Hvordan er det produceret, og hvorfor dør den trendy kategori ikke ud? Jeg satte mig ned med Katherine Cole for at diskutere den mangfoldige kategori.
Cole er en vinskribent, executive producer og vært for den James Beard Foundation Award-vindende podcast, ' De Fire Top ,” og forfatter til fem bøger inkl Rosé hele dagen: Den essentielle guide til din nye yndlingsvin .
Sammen udforsker Topps og Cole kategoriens aristokratiske historie, hvordan de lyserøde ting er produceret, hvorfor hver sæson er rosé-sæson og de under-radar-regioner, der producerer flasker af høj kvalitet.
Afskrift af episode
Transskriptioner genereres ved hjælp af en kombination af talegenkendelsessoftware og menneskelige transskriberinger og kan indeholde fejl. Kontroller venligst den tilsvarende lyd, før du citerer.
Højttalere: Katherine Cole, Jacy Topps
Jacy Topps 00:08
Hej og velkommen til Vinentusiast-podcasten. Du serverer dem drinkskultur og de mennesker, der kører den. Jeg er Jacy Topps. I denne uge dykker vi ned i rosevin. Hvad er Rose? Hvor kom det fra? Hvordan blev det produceret? Og hvorfor dør den trendy kategori ikke ud? Jeg satte mig ned med Katherine Cole for at diskutere den mangfoldige kategori.
Jacy Topps 00:32
Katherine er vinskribent, executive producer og vært for den James Beard prisvindende podcast for top og forfatter til bogen Rose All Day: The Essential Guide to Your New Favorite Wine. Så lyt med, mens vi udforsker Roses aristokratiske historie, hvordan den lyserøde juice fremstilles. Hvorfor hver sæson virkelig er steget en sæson, og de under radarregionerne, der producerer flasker af høj kvalitet.
Jacy Topps 01:05
Hvert glas vin fortæller en historie. Disse historier afslører en skjult historie, smag og lidenskaber. Og nogle gange optrævler de vores mørkeste ønsker. I Wine Enthusiasts nyeste podcast dissekerer Vinfamous Journalist Ashley Smith vinverdenens underliv. Vi hører fra folk, der ved, hvad det betyder, når produkterne af kærlighed og omsorg bliver kilden til grådighed, brandstiftelse og endda mord. Hver episode tager lytterne med ind i den mystiske og historiske verden af vinfremstilling og de forbrydelser, der siden er blevet Vinfamous. Denne podcast passer godt sammen med både vinelskere, historienørder og kriminaljunkier. Så snup et glas af din yndlingsvin og følg podcasten for at slutte os til os, mens vi dykker ned i drejningerne bag alle tidernes mest chokerende vinforbrydelser. Følg Vinfamous på Apple, Spotify, eller hvor du nu lytter, og sørg for at følge showet, så du aldrig går glip af en skandale. Nye afsnit udkommer hver anden onsdag.
Jacy Topps 02:16
Hej, jeg hedder Jacy Topps. I denne uge dykker vi ned i en af mine yndlingskategorier Rose. Min gæst er Katherine Cole. Katherine er en tidligere vin klummeskribent og forfatter til fem bøger om vin, herunder Rose All Day. Hun er også skaberen, executive producer og vært for de fire top en podcast, der har vundet både en James Beard- og IACP-pris. Velkommen Katherine. Jeg er så glad for at have dig i dag.
Katherine Cole 02:43
Tak for at have mig, Jacy, jeg kan ikke vente med at indhente dig.
Jacy Topps 02:47
Så det er min tredje gang, jeg interviewer en anden podcastvært. Så af en eller anden grund ophidser det mig virkelig. Jeg ved ikke hvorfor. Okay, så hvordan kom du til vin? Fortæl os din vinrejse.
Katherine Cole 03:01
Øh, du ved, jeg indså for nylig, at jeg tror, jeg begyndte at dyrke vin, fordi jeg kommer fra en ølfamilie. Min mors familie tilbage i Montana, langt, langt tilbage, ejede et bryggeri. Og det er før øl blev nationaliseret. Dette bryggeri hed Highlander. Og mærket er blevet genoplivet for nylig, men min familie ejede et bryggeri kaldet Highlander helt tilbage, da og folk, som dine oldeforældre er gamle, vil huske Highlander-øl. Og så det var altid en del af mit liv. Og så hjælper min far, da jeg voksede op, grundlæggerne af et lille bryggeri ved navn Red Hook ale med at komme i gang. Og så havde han denne Red Hook universitetsjakke. Og det her ville på en måde gå i fuld cirkel, for mellem Highlander, der lukkede ned og åbning af rød eg, havde det bare været en slags billige nationale mærker som Budweiser, og røde kroge på en måde markerede begyndelsen på craft beer-bevægelsen. Og jeg voksede også op i Seattle, så mine forældre kendte folk, som du ved, de havde en ven, Gordon Goucher, der ristede kaffebønner, og han havde denne lille butik, Starbucks, hvor han ristede sine kaffebønner. Så det var bare, jeg voksede op i denne slags verden, hvor der var drikkevarer overalt. Hver weekend, hver aften var der en drink på bordet, og vi snakkede bare om det. Og selv som barn smagte jeg, hvad der var på bordet. Så da jeg kom ind i journalistikken, virkede det bare som en naturlig pasform. Og jeg er en slags nørd, som vi alle er, jeg ved, du er for Jacy. Så jeg tiltrak bare vin, fordi der bare er så mange historier at fortælle. Der er så mange interessante veje at følge intellektuelt.
Jacy Topps 04:45
Jeg elsker den historie. Og det vidste jeg faktisk ikke om dig.
Katherine Cole 04:49
i Nå, jeg er gluten, jeg er glutenintolerant. Jeg er cøliaki. Så det sjove er, at jeg virkelig ikke kan drikke
Jacy Topps 04:59
Anyway, så selvfølgelig, vin. Ja ja. Og du har skrevet mange bøger. Hvorfor ville du skrive om Rose?
Katherine Cole 05:11
Tja, tilbage i 2015 var jeg heldig nok, jeg må sige, jeg har aldrig lavet meget ud af nogen bog. Men jeg har været så heldig, at jeg aldrig har behøvet at have en agent eller at pitche en bog, fordi der typisk kom forlag til mig. Så jeg var meget heldig, da Michael Jacobs, udgiveren hos Abrams Books i New York, mødtes med mig og sagde: Hej, du skulle skrive en hvid bog til os. Og vi begyndte at snakke og vælge ideer frem og tilbage. Og han forbandt mig med min vidunderlige redaktør, Laura Dozier. Og vi indså på en måde, jeg mener, jeg håber, det var min idé. Men vi indså også kollektivt, at der ikke var skrevet nogen bøger på engelsk om Rose. Og jeg elsker Rose. Og jeg ved, at Rose har en lang historie, og ingen tager det alvorligt. Så lad os gøre det. Og så, selvfølgelig, i det øjeblik bogen udkom, udkom to andre bøger om Rosae på samme tid, men på det tidspunkt følte jeg, at jeg var det, jeg følte, at jeg trampede nye veje.
Jacy Topps 06:10
Du var foran kurven.
Katherine Cole 06:12
Det tænkte jeg nok. Tilsyneladende.
Jacy Topps 06:16
Nå, okay, så du er en historieinteresseret. Dybest set, for alle lyttere, der ikke er bekendt med Rosae? Hvad er Rosae? Og hvad er lidt af historien bag det?
Katherine Cole 06:29
Venligst hold kæft på mig. Hvis jeg taler for meget. Det er den del, der får mig virkelig ophidset, fordi alle synes, Rosae er en ny ting. Og CV kan være den ældste vinstil i verden. Rosette, hvad er det, det er egentlig, det er en slags løs definition. Alt, enhver vin, der ser noget pink ud, kan kaldes en Rosae. Og det interessante er, at der er mange forskellige måder at få den farve på. Takket være arbejdet fra arkæologen Patrick McGovern ved University of Pennsylvania. Vi ved, at palæolitiske mennesker vidste, hvordan man laver en meget rudimentær vin. Og ifølge mine samtaler med ham, kan de rudimentære vine, som de palæolitiske mennesker lavede meget godt, have været lyserøde. Og hvis vi ser på indfødte druesorter, meget gerne arvestykket æbler eller arvestykketomater, har skindene en tendens til ikke at være som mørkelilla, eller gule eller grønne, de har en tendens til at være en mellemting af den modelfarve. Hvis du tænker på en galla, Apple, den slags. Så det er meget, meget sandsynligt, at verdens tidligste vine var lyserøde. Og faktisk er mange af de vinfremstillingsmetoder, der er meget moderne, den eneste grund til, at vi har hvidvin og rødvin, som vi kender det i dag. Åh, wow. Jeg mener, hvis du tænker over det, kræver det, at det kræver en del teknologi, for at du ved, ikke ikke med alle druer. Men med mange druer. vinproducenter arbejder meget hårdt for at få pigmentet ud af skindet. Så uden al den teknologi, bare en hurtig modning, får du en lyserød vin. Så historisk set var de fineste vine faktisk rose A'er. Og fremad, jeg kunne kede dig med historier om den klassiske æra, det antikke Rom, det antikke Grækenland, rosenrøde vine. Men jeg spoler frem til Bordeaux, fordi jeg finder dette særligt interessant. Vi tænker på dette udtryk claret, ligesom det engelske udtryk for Bordeaux-vin. Nå, det betyder klart. Så de fineste vine fra Bordeaux var de klare vine i århundreder, kun med den franske revolution til denne forandring. Så det plejede at være, at i hele Europa var druerne i en vingård en markblanding, hvilket betyder en blanding af røde og hvide druer, bare en slags tilfældigt tilfældigt udvalg af druer, nogle var meget modne, og nogle var ikke modne kl. alt ved høst. Så hvis man lod jøderne sidde på skindet, og de havde selvfølgelig ikke D-stammeanordninger dengang. Så hvis man lader jøderne sidde for længe på skindet og stænglerne, ville vinen være meget bitter. Så de, du ved, de kongelige, aristokratiet, de ville få de friske unge vine, der var lyserøde. Og når man så gik lidt ned i fødekæden i form af indkomst, ville bønderne og de fattige få de vine, der havde maskeret sig i lang tid. Og så har vi eksempler i litteraturen. Jeg elsker den historiker, der taler Phillips om dette emne om, at de blege vine er for aristokraterne, og de mørke vine er for de barske bønder. Og dette ændrede sig selvfølgelig med den franske revolution, men indtil da var det virkelig, at de bedste vine i Europa var lyserøde.
Jacy Topps 09:44
Wow, det er så fascinerende. Jeg mener, jeg er sikker på, at mange mennesker er blæst lige nu.
Katherine Cole 09:51
Ja, jeg mener, ligesom i Val til T A VL er en af den slags berømte Rose-fokuserede Appalachians, det er i gededronen. Og jeg prøver at huske, hvilken konge det var. Jeg tror, det var Louie den 15., der udstedte en kongelig edikt i 1737. Og han sagde, at kun dem fra Tavel kunne stemple CDR, der betyder Cote de Roan på deres etiketter, fordi Val lavede disse smukke lyserøde vine, og han sagde, de hvide og røde fra resten af frakkedronen var bare ikke så gode som de lyserøde i Sevilla. Så kun til Val kunne stemple frakke rundt på deres tønder. Så bare alt er vendt på hovedet. Højre.
Jacy Topps 10:37
Højre. Jeg mener, på samme måde, er Novell ikke, som det eneste sted, hvor det er den eneste producere Rosae nu?
Katherine Cole 10:45
Nå, du ved, det er genstand for debat, fordi du og jeg mødtes i Bardolino på Lago di Garda i det nordlige Italien. Det var en meget sjov tur. Og, du ved, de har en appellation kaldet Kira, men som interessant nok, så mange Rosae udtryk kommer tilbage til dette udtryk, Claire en nøgle er dog italiensk for Clara en klar vin, det samme som klarhed, det samme som claret de i Spanien. Men du ved, der er appalachier som Kira, hvor der er andre vine fra den region, men appellationen refererer kun til lyserøde vine. Så det er ja, det er du kan dykke ned i et dybt kaninhul med hensyn til nomenklatur. Gotcha.
Jacy Topps 11:32
Så lad os spole frem, ligesom bølger, til fremtiden til 80'erne og 90'erne. Ja, er hvid zinfandel en roset?
Katherine Cole 11:43
Selvfølgelig, ja. Hvid Zinfandel er bestemt en Rose. Ja, det kom fra Sutter Home-vingården i St. Halina, Californien, Bob Trinchero forsøgte at gøre sin røde Zinfandel rigere og rødere i begyndelsen af 1970'erne. Og så han gjorde, hvad der kaldes at bløde noget juice ud for at tillade, at andelen af juice til skind blev lavere. Og hvis det gør, har jeg nok forklaret det forkert. Men hvis du forestiller dig, at en mindre kop te vil få mere farve fra teposen, ikke? Så hvis du hælder noget af den væske fra i starten, så får det, der er tilbage, den mørkere farve. Så dette er en af de mange metoder, du kan bruge til at lave Rosae. Og så havde han denne lyserøde juice, og han sagde: Nå, hvorfor gærer jeg den ikke bare. Og så tilsatte han tankeløst på det tidspunkt noget saft til denne gæringstank og stoppede gæringen. Så den var lidt sød, og den var lyserød. Og han vidste ikke, hvad han skulle stille op med det. Og han aftappede det. Og det viste sig at være den mest populære vin i USA.
Jacy Topps 12:53
Ja, fordi jeg føler, at dette var introduktionen til Rosae så langt som til USA, er det sikkert?
Katherine Cole 13:00
Ja. Ja, jeg mener, det var der omkring under Anden Verdenskrig og efter Anden Verdenskrig var der to portugisiske vine, som var meget populære, også lidt søde og lidt fjollede. Lancers og Matusow begge fra Portugal. Så ja, Rosie var meget, meget populær, men den blev for populær, og den blev ikke lavet på en bevidst måde. Det blev lavet på en måde, så det bare var en slags masseproduceret, og mange mennesker nød det. Men fordi der først var Lancers og Matusow og derefter satte hendes hjem hvid zin, Amerika, et amerikansk publikum troede åh, Rosie er billig Rosie er ikke en god en. Når der rent faktisk historisk set er disse fantastiske Rosae-vine, der har levet længe og har fascinerende historier. Og vi havde ligesom det her kulturelle problem, hvor vi ikke fik det. Jeg vil også tilføje, da jeg var et lille barn, var der disse reklamer på tv for riuniti, som var en type Lambrusco fra Italien. Det var der helt sikkert en meget populær pink version. Og det var riuniti. Pæn. Så fin var reklamen.
Jacy Topps 14.05
Og vi har et stykke om det og vores næste nummer.
Katherine Cole 14.13.
Ja, ligesom jeg elsker dig også, fordi de gamle reklamer bare lever videre. Så ja, det var det, amerikanerne troede åh, pink vin. riuniti Matusow Lancers, og sætte hendes hjem Watson Åh, jeg kan ikke lide pink vin. Men vi havde, vi havde bare ikke den fulde historie.
Jacy Topps 14:29
Højre? Helt bestemt. Så lad os tale om stilarter. Du nævnte en sang en metode, ikke sandt, som er blødningsmetoden. Og der er en anden metode, som jeg føler, at mange mennesker ikke er bekendt med. Det er den blide presse.
Katherine Cole 14:46
Ja, så det bruges i lort. Du ved? En af de første ting, vi alle lærer, når vi bliver vinentusiast, er, at champagne faktisk er lavet af det meste af sorte druer Pinot Noir. og det er bare saften, hvis druerne presses meget, meget forsigtigt eller slet ikke, kødet af de fleste druer er blegt er hvidt. Så du kan tage en rød drue, og du kan lave en hvidvin, eller du kan lave en lyserød vin. Og så en af stilene til druer med mere pigment en af stilene er bare at bruge friløbsjuice, hvilket betyder at du slet ikke presser druerne, du bare lader dem sidde i pressen og juice begynder at flyde ud blot fra tyngdekraften og druernes vægt. Og jeg elsker det i Italien i Spanien, de kalder det vin fra tårer som i Spanien, de kalder det vino de la Grima. Det er ligesom, åh min gud. Det lyder i hvert fald som et digt eller en sang. Men ja, så det er en måde at gøre det på. Det er der, i Provence og nogle af disse mere kendte regioner. Typisk er det et skånsomt tryk af første tryk af friløbsjuice, der bliver til Rosae. Og så i regioner som Willamette Valley, hvor jeg kommer fra, begynder vi at gøre mere af det. Men traditionelt set var vores roser sol, yay, hvilket er den metode, jeg nævnte tidligere, for her i Willamette Valley har vi ofte problemer med at få vores Pinot Noir til at være mørk nok, fordi vi har en slags kold vækstsæson. Og Pinot Noir er en tyndskindet drue, så vi får ofte nogle yeas her og i Provence, hvor Rosae er en stor ting. Det er en søndag en Rosae er et nej nej. Men her er det okay, for det er det, vi har med at gøre.
Jacy Topps 16:35.
Og nu et ord fra vores sponsor, find altid det du elsker Total Wine og mere. Med så mange gode flasker at vælge imellem til den laveste pris. Det er nemt at finde din favorit Cabernet eller New Orleans med lidt hjælp fra en af deres venlige guider. Og med hver flaske kommer selvtilliden ved at vide, at du lige har fundet noget fantastisk. Med de laveste priser i over 30 år. Find det, du elsker og elsker det, du kun finder hos Total Wine, og mere afhentning og levering ved siden af er tilgængelig i de fleste områder. Besøg total wine.com For at lære mere, Drik ansvarligt, vær 21. Så enhver, enhver rød drue kan til sidst, som jeg ville antage, producere en Rosae Correct?
Katherine Cole 17:24
Ja. Og faktisk, du ved, at komme tilbage til de andre metoder til at lave en rose, og du kan faktisk lave en rose af hvide druer. Fordi jeg anser appelsinvin for at være en rose a, og mange af de druer, vi tænker på som hvide, som Pinot GRI aka Pinot Grigio, har faktisk det, de kalder gråt skind, hvilket faktisk betyder, at de er skindet er en slags Pinky lavendel. Så hvis du bare lader en Pinot grå maskere sig på skindet, så er det en lyserød vin. Og i Frankrig har de en betegnelse for dette, de kalder det grøn grad, som er en grå vin fra grå druer med en glød. Spændende. Ja. Så den anden ting er, at det er lidt ilde set rent faktisk at blande rød og hvidvin for at lave en pink. Men det sjove er, at det eneste sted, der gør det, er champagne, som er så snoet. Og alligevel tilføjer de stadig rød Pinot Noir til sidst for at lave pink champagne. De laver også en masseluftet champagnestil, som til forveksling kaldes søndag, selvom udtrykket bruges på en anden måde. Og så en anden meget, meget almindelig måde at lave en lyserød vin på, der er meget historisk. Går vi tilbage til den historie, jeg fortalte tidligere om Bordeaux, er det at gå tilbage til en slags markblandingsdage, hvor man bare maskerer røde og hvide druer. Det ser man meget i Provence i Spanien. Man ser det meget i Rhone. Så det er en anden måde at komme dertil. Så jeg elsker Rosae, fordi det er denne altomfattende kategori, men der er ligesom 12 forskellige måder at lave det på og nå det endelige resultat.
Jacy Topps 18:58
Nemlig. Jeg mener, Rose er så alsidig. Jeg kan huske, før jeg rent faktisk blev bemandet med Wine Enthusiast, jeg skrev dette stykke til Wine Enthusiast om at parre forskellige stilarter af Rosae med forskellige udskæringer af bøf. Nu går de selvfølgelig viralt. Ja, folk er ligesom hvad, du ved, og så kan andre mennesker lide ja, absolut. For jeg tror, at det du sagde tidligere om, det er ikke rigtig taget seriøst, det er bare folk, der bare tror, at det bare er en nippedrik, hvilket du selvfølgelig kan bare der er tonsvis af stilarter, hvor det er meget nemt at nippe, men der er også forskellige stile hvor du kan parre med tungere typer fødevarer afhængig af tilberedning og urter og alt det der, så jeg mener, Rosae er meget alsidig.
Katherine Cole 19:50
Oh yeah. Og jeg mener, jeg spiser ikke engang bøf længere. Disse dage. Jeg er mere en pescatarian skråstreg vegetar, men jeg forstår aldrig hvorfor Hvis folk tror, de skal parre rige vine med rige fødevarer, jeg elsker den måde, Rosae bare skærer igennem med den lyse friske frugt og den syre, den bare skærer gennem en tung mad, og hver eneste slurk frisker din gane op. Så du kan få endnu en bid af den tunge mad.
Jacy Topps 20:17
Nemlig. Jeg mener, de er funklende rose A'er. Jeg mener, der er så mange forskellige typer af Rose A'er, der kan parres med alt. Også at man bare kunne hænge ved poolen og nippe til, men det er også jeg sådan set vil gå på posten for at sige, at Rosae ikke bare er en forårssommervin. Det er året rundt, ikke?
Katherine Cole 20:38
Åh, absolut. Faktisk er det for dårligt. Vi er ikke på video lige nu, fordi jeg bragte nogle eksempler. Jeg har 2009 Lopez til at redigere dia Rio har Rosae, og jeg tror, 2009 er den nuværende årgang for denne vin. Dette er en vin med lang levetid, som du helt sikkert gerne vil drikke om vinteren. Jeg har et slot Seimone fra pallette, som er en lille mini-appellation for sig i Provence. Ligesom dette er en vin, som du kan drikke i vinterens dyb ved et brølende bål. Og det samme for at lukke knoglen. T Balraj. Clue klasse siger, at dette er en historisk indfødt druesort. Det er en vidunderlig vin, der har en slags sherry-noter på grund af en eller anden interessant form for oxidativ vinfremstilling og noget vidunderlig gær, der vokser på toppen af fadene. De kalder det gulvet det. Så ja, det er virkelig virkelig komplekse vine, de kan blive i din kælder i årtier og stadig være lækre og blive bedre og bedre med tiden. Og du kan helt sikkert nyde dem hele året rundt. Og faktisk vil jeg hellere drikke dem end de fleste rødvine i disse dage. Jeg hader at indrømme det, men jeg er den person, der får hovedpine af rødvin, jeg troede ikke, det var muligt. Og nu er jeg den person. Så jeg er så glad for, at jeg er en Rosae-elsker, fordi jeg stadig får mit, min tannic-fix en lille smule af det alligevel.
Jacy Topps 22:04
Nå, jeg er glad for, at du bragte en masse forskellige stilarter af Jose op, fordi jeg vil tale om dybest set under radarregionerne, du ved, ligesom, selvfølgelig elsker vi alle Provence, og jeg elsker Provence, jeg lige blev navngivet og ny anmelder af Provence for vinentusiast. Så jeg skal lave spændende i dag. Og det er jeg spændt på. Men der var en sag fra så mange andre vinregioner. Og dem vil jeg gerne tale om. Hvad er dine favoritter?
Katherine Cole 22:36
Ja, og jeg hader at gøre det her, men jeg føler, at når folk spørger mig om rosacea, og hvordan de vil udforske Rosae, så styrer jeg dem normalt væk fra Provence, fordi det har været så, jeg mener, det næsten til sin egen skade, det er blevet for populært, og det er på en måde blevet kommercialiseret, og priserne er steget. Og den anden ting, der irriterer mig som en, der støtter bæredygtighedsinitiativer, er, at flaskerne er blevet større og større og tungere og tungere, efterhånden som den er blevet mere en slags prestigevin. Og så og det er bare blevet, du ved, de er altid fantastiske, smukke vine fra Provence, men jeg synes overordnede resultater fra Provence er lidt mindre interessante, fordi de har fået lidt for meget opmærksomhed. Så jeg styrer helt klart folk mod andre regioner. Der er så mange vidunderlige historiske Rosae-stile i Europa at udforske. Berømt fra Schweiz er der en appellation kaldet New Chatel, der er kendt for sin klinge til stamtavle, og det er stavet P E R. D. Rix, og det er jeg har agerhønen, og faktisk er der mange, mange historiske Rosae stilarter, der enten kaldes I have the agerhøne eller jeg har hanen. Hvilket er lidt skørt. Og det sjove er, at det kan være to forskellige farver, for da jeg undersøgte bogen, begyndte jeg at se på Agerhønsøjne og haneøjne, og de har en tendens til at have mørkelyserøde øjenlåg og en slags gyldenrosa øjne. Og så hører du dette udtryk, eller du ser dette udtryk i forskellige lande i forskellige regioner brugt på forskellige måder. Men det er en rigtig sjov en. Lad mig tro der, du ved, i hele den nedre dal og bordeaux finder du alle mulige interessante rose A'er. Gosh, Italien har så mange vidunderlige historiske Rosae er en rå, så har en stil kaldet Jetta svale. Og det er Montepulciano-druen, kun den er lidt af den friske unge version. Og der er en berømt producent Valentini, der laver en, som du ved, du skal nærmest vinde i lotteriet for at kunne smage den Yeah. De er bare så mange interessante.
Jacy Topps 12:52 kl.
I din vi talte om og Bardolino
Katherine Cole 12:55 kl.
Ja. Åh, jeg elsker dem. Jeg elsker de søde og dem fra Barbara Martin. Tierra de skal vi vel sige fra Barbara Leno. Og så er der også en anden stil af Kira, dog fra den anden side af Lego at komme ind i. Og de bruger også det udtryk, og det er fra Lombardi-siden, ikke fra Veneto-siden. Så det er bare rigtig sjovt at grave dybt. Helt ærligt, så tror jeg, at du kan grave dybt ned i ethvert historisk europæisk vinområde og finde det interessant. Rosae Lad os se, åh, en af mine favoritter, i lang tid var domæne W E. Det er bare en Pinot-grøn, der er gæret på skindene, og denne er fra det østlige laoire. Men ja, også andre dele af verden. Jeg ved, at de er virkelig interessante. Rosae kommer fra Chile, en der er virkelig, virkelig sjov, fordi Miguel Torres har gjort et vidunderligt stykke arbejde. Kender du den mousserende vin som lotto?
Jacy Topps 25:47
Ja, ja, ja. Ja.
Katherine Cole 25:49
Så de kan vinde.
Jacy Topps 25:52
Højre?
Katherine Cole 25:53
Ja, en slags revitalisering af denne slags landsbydruer, som folk ikke var selvforsørgende bønder, bare dyrkede i deres baghaver. Og Miguel Torres gik rundt og sagde, hej, vi køber dine druer. Vi vil gerne gøre noget med disse og på en måde skabe en ny økonomi for landmændene i Chile. Og de dyrker typisk disse druer økologisk tørbrug, og de ikke vanding, og dette er en Fairtrade-certificeret vin. Det er funklende. Det er lækkert. Det er overkommeligt. Mange sjove ting derude.
Jacy Topps 26:23
Vi kan tale hele dagen om Rosie. Det er så meget. Ja, så jeg har lige et sidste spørgsmål til dig. Ja, du drikker ikke Rosae, hvad er der i dit glas? Hvad drikker du?
Katherine Cole 26:40
Nå, jeg elsker champagne. En masse. Jeg har lige set mine venner Dan og Jean af følgevine her i Willamette Valley, og jeg elsker deres mousserende vine. De laver en Rosae af kulsyreholdige macerationsdruer, hvilket er noget, åh gud, jeg glemmer navnet på den ene vingård og champagne, der gør dette. De er som de eneste mennesker i verden, der gør en kulsyreholdig traditionel metode funklende. Og så laver min ven Andy Lytle, på øen Barnett fantastisk Willamette Valley mousserende, så sandsynligvis champagne eller Willamette Valley mousserende. Og så taler du og jeg selvfølgelig, mens vejret er ved at varme op, så jeg fik et råb til mine lokale dame gin-producenter på Freeland spiritus her i Portland. Jeg elsker også gin. Så hvad med Ja, hvad drikker du på denne tid af året?
Jacy Topps 27:41
Åh, denne tid af året. jeg drikker. Jeg drikker rosacea. Ja. Hvad jeg også drikker meget af Pinot Noir. Helt bestemt. West Coast Pinot Noir. Så det har jeg det sjovt med. Og du ved, det er sådan set lige nu rart i New York. Så jeg elsker peanut Gree. Og jeg elsker også champagne. Så det bliver en god forårssommer. Jeg glæder mig til alle linjer.
Katherine Cole 28:13
Vi tager ud til Oregon. Vi fik masser af masser af Pinot Noir, masser af Pinot Gree og masser af mousserende vin. Så
Jacy Topps 28:19
ABS allerede. Catherine, mange tak, fordi du sluttede dig til os. Det har været sådan en fornøjelse.
Katherine Cole 28:26
Tak for at kontakte Jacy, det var godt at indhente det.
Jacy Topps 28:33
Vejene en trend og så toppede os i 2018. Men det betyder ikke rosacea eller at gå af mode. Faktisk er det lige modsat. Og efterhånden som forbrugerne lærer mere om dens historie, dens forskellige stilarter og alsidighed. Dens popularitet vil kun fortsætte med at vokse. Så gå videre og rosenrød hele dagen. Hvis du kunne lide dagens afsnit, vil vi meget gerne læse dine anmeldelser og høre, hvad du synes. Og hey, hvorfor ikke fortælle dine vinelskende venner om at tjekke os ud for at huske, at du kan abonnere på denne podcast på Apple, Google, Spotify og hvor som helst andre steder du lytter til podcasts. Du kan også gå til wine mag.com backslash podcast. For flere episoder og transskriptioner. Jeg er Jacy Topps. Tak for at lytte.
