Woodinville, der ligger 30 minutters kørsel nordøst for Seattle i Sammamish River Valley, har været et knudepunkt for Washington State vinproduktion og -smagning i årtier. Hjem til Chateau Ste. Michelle , statens ældste vingård, Woodinville er fortsat med at tiltrække producenter. Især er det også hjemsted for satellitsmagningslokaler til vingårde fra hele staten. I de senere år har den lille by - befolkning på 13.000 - også blive en destination i verdensklasse for turister med nye destillerier, bryggerier, ciderier og restauranter, der disker op med fremragende køkken .

Du kan måske også lide: Denne vinregion i Washington er ved at blive en turismedestination i verdensklasse '

Med mere end 130 vingårde og smagslokaler beliggende inden for en radius på 6 km, er dette den mest tilgængelige destination for at smage en række Washington-vine på ét sted. Woodinville har fire hoveddistrikter - Hollywood, West Valley, Downtown og Warehouse-distrikterne. Men fordi så mange smagslokaler er inden for få minutter fra hinanden, er det nemt at hoppe mellem dem. For at få de bedste forslag til, hvor man kan nippe, spise og bo, talte vi med insidere i den lokale industri for deres bedste valg.

Du kan måske også lide: En lænestolsrejsendes guide til Washington State's Wine Country

Hollywood-distriktet

Long Shadow Vintners

Da Breanna Beike, kok og ejer af Heritage Restaurant + Bar , har folk på besøg uden for byen, tager hun dem med til Long Shadows. 'De er en klassehandling,' siger hun. Den Walla Walla-baserede vingård fremhæver internationale vinproducenter, der bruger Washington-druer til at lave alt fra fyldige røde blandinger til forfriskende tørre rieslinger . Smagslokalets design er også et trækplaster. 'Skyvende lofter, en dobbeltsidet kobberbeklædt pejs, en dramatisk baggrundsbelyst bar og flygel giver dig lyst til at blive et stykke tid,' siger Kevin King, mad- og drikkevarechef for Lodgen i St. Edward Park i den nærliggende by Kenmore. 

Hvor skal man spise: Lilla cafe

Spis på bagt brie, short rib pasta, kylling Marsala eller baconindpakket kødbrød på denne favorit i området. Det byder på en afslappet atmosfære med en massiv vinbar som kulisse og udendørs spisning på terrassen. Afslut dit måltid med et glas tawny portvin parret med havsalt karameller.

DeLille Kældere

DeLille har til huse i det gamle Redhook Brewery og har forvandlet et industrielt rum til en raffineret oplevelse. 'DeLille repræsenterer nogle af de rigeste, største vine lavet i Woodinville,' siger mester sommelier og ejer af Bellevue's Fruit Wine Co. Flaskebutik Jackson Rohrbaugh. Det rummelige smagslokale er fantastisk for nybegyndere til Woodinville, tilføjer han. Vælg mellem vinsmagning, klasser, en vingårdstur og madparringsoplevelse. Rohrbaugh bemærker, at Chaleur Estate Blanc, en hvid Bordeaux-stil, er en flaske, der ikke må gå glip af.

Hvor skal man spise: Restauranten på DeLille

Vingårdens egen restaurant er en værdifuld destination i sig selv. Det serverer morgenmad, frokost og middag i et moderne rum med rigeligt naturligt lys og, hvis vejret tillader det, på terrassen. Find Pacific Northwest-inspireret køkken, herunder hjemmelavet pasta og markedsfrisk fisk og oksekød. 

Troskab

Mens vingårdens vingårds smagslokale i flere generationer er i Red Mountain AVA i det østlige Washington, tilbyder denne placering, hvad vinproducenten Andrew Januik siger er nogle af de bedste vine, ikke bare fra Red Mountain, men fra hvor som helst i Columbia Valley. Blackwood Canyon Cabernet Sauvignon er et must-sip. Book en smageflyvning inde i det moderne smagslokale eller udenfor på terrassen.

Hvor skal man spise: Pintxo af Valdemar  

Drives af vingården Walla Walla Valdemar Gods , Pintxo serverer tapas i spansk stil i et Euro-chic rum. Smag vine på flugt, glas eller flaske og sæt dem sammen med små tallerkener som Wagyu carpaccio og croquetas. 'Alt er gjort med panache her,' siger Rohrbaugh.

Matthews vingård

Smag på vine lavet af bæredygtigt dyrkede Columbia Valley-druer i dette charmerende – og relativt nye – smagslokale langs vejen. Ved at hyre vinproducenterne fra den berømte Quilceda Creek, 'skabte Matthews et af de mest talentfulde vinfremstillingshold i hele staten,' siger Rohrbaugh. Den bedste plads i huset er under en paraply på den frodige grønne græsplæne. Du kan også gå ved siden af ​​for at prøve hvide og rosé fra vingårdens søstermærke, Jane .

Hvor skal man spise: Heritage Restaurant + Bar

Gå til Heritage for at få en behagelig kvartersstemning. På menuen finder du alt fra hele ørreder og citrushonninglaget halvkylling til Hama Hama østers og Manila-muslinger. 

Darby Winery

For en mørk, lummer atmosfære, er Darby det. Vingården laver lavinterventionsflasker fra druer fra hele Washington, herunder Rhône sorter fra statens ikoniske Boushey Vineyard. Beike siger, at smagslokalet er fornemt og utroligt indbydende med fløjlssofaer, masser af levende lys og en skjult speakeasy, der spiller vintage vinylplader. 'Personalet er vidunderligt, og Sauvignon Blanc er fantastisk,' tilføjer hun.

Hvor skal man spise: Fireside Lounge

Denne Willows Lodge spiseplads holder tingene afslappet. Snup en indendørs plads ved baren eller udenfor i den frodige have. Menuen byder på twists på klassisk comfort food med sæsonfokus. Prøv krabbesmeltesandwichen og fransk løgsuppe.

Downtown og West Valley Distrikter

Bayernmoor kældre

Bayernmoors vinmarker og vingård ligger mindre end en times kørsel nord for Woodinville smagslokale i centrum. Denne producent fokuserer på elegante vine lavet af et mand-og-kones vinfremstillingsteam. Fremragende omfatter Pinot Noir dyrket på den vestlige side af Cascades i Puget Sound AVA. Det smukke smagsrum fyldt med naturligt lys er indrettet med brune læderstole og marmorborde og byder på en bred vifte af parvise smagsoplevelser med små bid. En unik er Sip & Scoop Ice Cream Social, som hælder vin sammen med tilpassede issmag.   

Hvor skal man spise: Gøende frø

Fritlagte træbjælker, et statement indendørs brandbord og hvide duge giver en elegant, men alligevel tilgængelig nordvestlig følelse i dette rum. Til huse i Willows Lodge, er menuen fokuseret på sæsonbestemt køkken, der fremhæver lokale landmænd og fodermænd, herunder Pure Country Farms og Taylor Shellfish for proteiner sammen med produkter fra Ecolibrium Farms og Skylight Farm, begge placeret under 20 minutter væk. Åben til morgenmad, frokost og aftensmad.

Rocky Pond Estate Winery

Rocky Pond-vine fremstilles i det østlige Washington af den kvindelige vinmager Elizabeth Keyser af landskabsdruer dyrket lige langs Columbia-floden. Normalt åbent til 20:00 eller 21:00, det er et fantastisk date-natsted. Book en smagning eller del en flaske og et charcuteribræt på terrassen. 'Deres Malbec-blandinger og dristige røde farver får mere og mere opmærksomhed for hvert år,' siger King.

Hvor skal man spise: Hollywood Tavern

For en sjov atmosfære og fællesskabsfølelse, tag til Hollywood Tavern – en ombygget tankstation, der åbnede i 1947. Selvfølgelig har den fået et par opdateringer siden da. Omfavn den historiske følelse indeni med vægge med gamle fotografier og malerier, der viser bygningens fortid, eller tag en udendørs plads ved den store bålplads. Menuen byder på fremragende burgere, sandwich og langsomt kogte svineribs. Prøv milkshakes og cocktails lavet med Woodinville Whisky , som er destilleret ved siden af.

Novelty Hill-Januik W inery

Rohrbaugh siger, at dette måske er den smukkeste bygning i hele Woodinville; det ligner et moderne kunstmuseum og er ofte vært for bryllupper. Indenfor kan du kigge ned i kælderen og se på tønderne fra smagebaren, eller vælge et sted på den frodige terrasse. To uafhængige vingårde, Novelty Hill og Januik, deler pladsen - du finder utrolige Red Mountain Cabernet sammen med en rustfrit stållagret Spring Run-rosé plus en weekendmenu med pizzaer og friske østers.

Hvor skal man spise: Von's 1000 Spirits

Januik siger, at lokale vinproducenter var meget begejstrede, da Von's, et Seattle-baseret skrabekøkken, der laver surdej fra en 75-årig forret, åbnede et sted i Woodinville. 'Der er både en god stemning og endnu bedre mad, det har været sådan en bøje for hele den kulinariske oplevelse i byen,' siger han. Menukortet byder på brændefyret pizza, håndlavet pasta og burgere på husbagte surdejsboller. Januik anbefaler at bestille den smash burger lavet med to friskhakkede oksebøffer og karamelliserede løg. Snup siddepladser i standen eller sæt dig ved baren, som byder på over 1.500 spiritus. Blandt dem er bourbon, gin og vodka fra familiens Northwest Spirits Distillery ved siden af.

Lagerdistrikt

Kælderfarve

Vil du smage med tønder fulde af aldrende vine som baggrund? Dette er stedet. 'Tinte laver nogle klassiske, krydrede Washington-røde, og deres Woodinville-smagslokale er en fantastisk chance for at smage deres vin - fra deres store, kraftfulde Malbec til deres frodige Bordeaux-blandinger,' siger Rohrbaugh. Denne vingård er også missionsdrevet: Den donerer en del af vinsalget til non-profitorganisationer i området.

Hvor skal man spise: Walla Walla Steak Co.

Dette sted i Woodinville åbnede første gang i Walla Walla og serverer hæfteklammer såsom prime rib og ribeye med sider som trøffelmakaroni og ost og dobbeltbagte kartofler i et stilfuldt, industrielt rum. Afslut dit måltid med bordflamberede bananer Foster.

Avennia

Træd ind i dette slanke rum for at prøve vine fra Avennia's Red Mountain Estate-vingård. 'De laver lækre blandinger i Bordeaux-stil, der overdrikker næsten alt i deres kategori,' siger King. Ligesom deres minimalistiske tilgang til vinfremstilling, er smagslokalerne enkle; deres signatur- eller reservesmagninger serverer fem vine stykket.

Hvor skal man spise: Live Pizzeria

Dette italienske sted har alle klassikerne, inklusive fem forskellige slags bruschetta, håndsmidte pizzaer tilberedt i en brændefyret ovn og cioppino lavet med frisk, lokal fisk og skaldyr.

Hvor skal man bo

Willows Lodge

Willows Lodge ligger lige ved siden af ​​Sammamish-floden. Den indbydende lobby er pyntet med synlige douglasgranbjælker og har en tårnhøj stenpejs. Den varme, rustikke følelse fortsætter i de moderne værelser, som har faciliteter som pejse, dybe badekar og private terrasser. Gå en tur i haven på grunden eller tag til hydroterapipoolen og saunaen efter en dag med smagsprøver.

Lodgen i St. Edward Park

The Lodge at St. Edward Park ligger under 20 minutters kørsel fra Woodinville, nær Lake Washington og omgivet af en 326 hektar stor skov. Bygningen, som tidligere var et seminar fra 1930'erne, blev renoveret til en lodge med 84 værelser i 2017. (Arkitekturinteresserede vil nyde dette sted.) Udforsk kilometervis af stier, tag til spaen eller snup en drink på to barer på stedet. Top kok deltageren Luke Kolpin leder hotellets restaurant, Cedar + Elm, som serverer sæsonbestemt inspireret køkken.

The Woodmark Hotel

Et hotel ved søen, The Woodmark, ligger ti miles syd for Woodinville i Kirkland. Book et værelse med balkon lige over vandet og nyd udsigten, mens du nipper til et glas vin. Foretrækker du at tage på eventyr før eller efter vinsmagning? Beach cruiser-cykler og kajakudlejning er tilgængelige på stedet. Når du er klar til en bid, er der fire restauranter at vælge imellem, herunder Como for italiensk; den fransk-amerikanske bistro Le Grand; El Encanto, hvor du kan nyde red snapper ceviche og mezcal; og Carillon Kitchen, som disker op med friske, lokale retter.

Den ultimative kuffert til vinland

Vores Vino-Voyage TSA-godkendte 12-flaske vinkuffert er den perfekte ledsager til enhver vingård på din bucket list.

299,99 $ Køb nu