Arugula, mælkebøtte og andre friske-fra-det-grønne fund er måske ikke dit første valg til hjemmecocktails, men den berømte mixolog Charlotte Voisey går ind for deres brug. 'Vær ikke bange for at inkorporere mindre kendte urter og blade i dine drinks,' siger Voisey. Som almindeligt anvendt mynte i den klassiske mojito kan andre greens tilføje en frisk, aromatisk accent. Bare forvirre dem ikke for, fordi du vil opdage deres bitre og undertiden kraftfulde smag. ” Frisk frugt som vandmelon, jordbær og rabarber parrer sig særligt godt med sæsonbestemt grønt (inklusive artiskok og basilikum) over en gin- eller vodka-base og tilføjer en forfriskende tone af sødme til disse urteagtige kreationer.

Her er to andre haven-friske cocktails pisket op af den berømte mixolog Charlotte Voisey:

Sent på sommeren Pic-Nic

2 ounce Lillet Blanc
1 ounce Mælkebøtte og Burdock coridal
2 ounce sodavand
Byg ingredienser over frisk is i et højt glas. Pynt med spiselige blomster, hvis det ønskes.

Arugula og vandmelon

3 store stykker vandmelon
4 lyserøde peberkorn
3/4 ounce arugula infunderet simpel sirup
3/4 ounce
frisk limesaft
1 1/2 ounce Hendrick's gin
2 streger af selleri bitter
Knus lyserøde peberkorn i bunden af ​​blandeglas, tilsæt vandmelon og rod. Tilsæt alle andre ingredienser og ryst godt. Dobbelt sil i et martini-glas. Pynt med et Arugula-blad og krakket lyserøde peberkorn på toppen.