Det siger sig selv, at en ferie, der udelukkende drejer sig om at spise lækker hjemmelavet mad og drikke vin, er en favorit for mange i dette magasin. Men hvad vil redaktørerne og personalet på Vin entusiast virkelig har på deres egne Thanksgiving tabeller? Vi gik rundt #WEHQ og spurgte vores kontorpersonale om, hvad de ville bringe til middag denne torsdag, og vigtigere, hvorfor. Her er hvad de sagde.

Meg Baggott, fotodirektør

Min familie elsker vin, men de finere point går ofte tabt på dem. I betragtning af mit job har jeg som regel til opgave at levere alkoholen til sammenkomster, men tager generelt noget billigt plonk til dem og afsætter to flasker med noget pænere til mig selv.

Dette år får jeg dog holde mig inden for mit budget og ikke behøver at skjule flasker efter at have opdaget Sheldrake Point 2016 Estate flaske Gamay Noir . Jeg har været så heldig at prøve det på kontoret, smage på vingården (inklusive det dyrere Reserve-tilbud), tage det med på camping, og denne vin har aldrig undladt at behage. Eureka! En flaske, der er både afslappet og lækker, tilgængelig, men alligevel funky, New York-lavet (noget, som far vil sætte pris på) og passer godt sammen med overkogte grøntsager, Pepperidge Farm fyld og dåse tranebærsauce.

Jeg vil stadig medbringe en flaske Malbec til min søster, men det er rart at have en overkommelig samtale til de 20-årige ved middagen, der har et åbent sind for Finger Lakes-vin.

Foto af Meg Baggott

Carrie Dykes, smagskoordinator

Til Thanksgiving i år bringer jeg en bred spredning. Det Terroir Al Límit 2016 Roc d'Aubaga Rosé fra Priorat viser, at du kan drikke rosé med tungere måltider om efteråret og vinteren. Denne vin er et sted mellem en rosé og en rød, kompleks med lag af gård og frugt. Garvestrukturen giver den nok heft til kalkun, der kvæles i Nanas sovs, men er stadig lys og frisk nok til lettere apps.

Ferien er heller ikke komplet uden Riesling - simpelthen en magisk parringsvin. Det Villa Huesgen 2016 1735 Riesling fra Mosel er en god flaske at medbringe. Det er ikke for dyrt, og du bliver ikke for ked af det, når hunden ved et uheld banker et glas i skødet.

Mt. Defiance Farmhouse Hard Cider er også et godt valg, fordi du har brug for en sur løft for at skære igennem tante Ethyls glide bemærkninger. Denne tørre og funky cider gør tricket. Hvis du stadig har plads til mad, når du kommer til dette, parrer det sig smukt med hårde, skarpe oste og abrikoser.

Og til sidst til dessert (efter at vi allerede har skiftet til vores elastiske bukser), Barboursville Paxxito er det perfekte par til tante Peggy's berømte tærter og er en lækker, dekadent og lækker Virginia passito for at afslutte din dag med gluttony.

Lauren Buzzeo, administrerende redaktør og smagsdirektør

Jeg bringer altid et bredt udvalg af vine til vores familie Thanksgiving-bord, for med mere end 30 personer at behage skal jeg have muligheder! Det er normalt en global prøveudtagning, der er tilgængelig, men med nogle 'interessante' muligheder derinde for forhåbentlig at få folk til at prøve noget nyt.

I år er jeg spændt på at dele en Gravner 2005 Amphora Breg, som jeg tror vil være dejlig med vores porchetta (med mere end 30 mennesker, vi har brug for mere end bare kalkun) og en dræber Pinot Noir, som folk ikke vil tro, er fra Sydafrika for at parre med fuglen - Crystallum Cuvée Cinema 2015 Pinot Noir fra Walker Bay.

Foto af Meg Baggott

Julia Lea, Digital Creative Director

Jeg er en expat Aussie, der har taget Thanksgiving-festen som min foretrukne amerikanske ferie. For at være ærlig får jeg stadig ikke skumfidus-og-sød-kartoffel-tingen, men det er sandsynligvis bare Melbourne-mad-snoben.

Vi er vært for en lille familie Thanksgiving i år, så jeg får kaldt skuddene på menuen og vinene.

Jeg har svært ved at starte en fest uden sprudlende, så jeg tænker på en Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut —En super tør mousserende fra mit adopterede hjem, New York. For at gå med forretter planlægger jeg at åbne en Gruber Röschitz 2016 Grüner Veltliner (en bonus for at være en Best Buy) sammen med nogle Chardonnay fra Washington State, ligesom Novelty Hill's 2015 Stillwater Creek Vineyard .

For at holde tingene i bevægelse til hovedretten, vil jeg måske bringe en anden Victoriansk til Thanksgiving-bordet: Moorooduc 2013 Robinson Pinot Noir fra den smukke Mornington-halvø. Det er det perfekte supplement til den fyldte kalkunbryst med urt og hasselnød og den vegetariske hyrdetær, jeg laver.

For at parre med pecan og bourbon pie (og hvis det ikke er for koldt, s'mores på ildstedet), tænker jeg lidt røgfyldt Westland Winter 2016 amerikansk single malt whisky . Der er ingen bedre måde at føle sig taknemmelige på.

Jameson Fink, Senior Digital Editor

Jeg er nostalgisk for mange taksigelser i Tacoma, Washington, omkring et meget langt sæt borde skubbet sammen for at rumme mere end 30 personer. Så for en smagsprøve på Pacific Northwest går jeg efter en flaske Fossil & Fawn 2016 Pinot Gris fra Oregon's Willamette Valley. Det er en dyb crimson aftapning med et fantastisk andet verdsligt mærke. Vigtigere er det, det er en vin, der ser ud og drikker som en rød (bedst serveret med en dejlig chill på den, dog), men alligevel forbliver lys på sine fødder. Der er en dejlig klat af tannisk oomph til magt gennem din fugl, veganske gryderet eller hvad der ender på bordet.

Denne Pinot Gris lever i en unik verden, der kredser om en mærkelig og vidunderlig portlandsk galakse af underlige, seje, velsmagende vine.

Foto af Meg Baggott

Dylan Garret, tilknyttet digital redaktør

I over ti år har jeg afholdt en årlig Thanksgiving Orphans 'Dinner (eller 'Friendsgiving', hvis du foretrækker det) af ensomme Brooklynites, der ikke er i stand til at rejse til ferien. Vores samling handler delvist om bucking-konvention, så hver Thanksgiving-morgen begynder med, at vi skubber friske østers (råb til Fish Tales på Court Street), mens man drikker omvendte martinier. ”Omvendt” betyder en dobbelt-våd martini - eller dobbelt så meget vermouth som gin - perfekt til drikke om morgenen. Til min nyder jeg to ounce Lillet Blanc parret med en ounce Botanikeren gin, hvis krydderi- og anisprofil er i stand til at skinne gennem dobbeltdosis beriget vin. Kast et twist af citron, så har du perfektion før middag.

Men den stadigt skiftende rollebesætning ved vores bord betyder, at jeg er nødt til at holde styr på utallige diætbegrænsninger. Fra vegetar til pescatarisk, glutenintoleranser (så meget for det uberørte tilfælde af øl, jeg hentede) - og i et tilfælde en gæst, der medbragte sin egen specielle sovs, fordi han ”ikke spiser pattedyr” - den sidste ting, jeg har brug for bekymre sig om er begrænsninger for, hvad vi drikker.

Så for enkelhed og omkostningseffektivitet springer jeg i år en 3L kasse med Schplink Grüner Veltliner fra Burgenland ind i køleskabet og lade folk tage sig af sig selv, mens jeg fokuserer på ikke at brænde min røget-gouda mac og ost. Grüner er generelt madvenlig, og den lyse syre og citrus er et godt kontrapunkt for overdreven rig mad. Schplinks iøjnefaldende, 80'ers-inspirerede emballage vil forhåbentlig også give velkommen misvisning fra flasken Blanton's Jeg har stakket for mig selv ved siden af ​​komfuret.

Ingen rører ved mine Blantons.

Spring de hårde valg over med disse Thanksgiving-vine

Foto af Meg Baggott

Angela Kahn, smagskoordinator

Min yndlings Thanksgiving-skål ved min families bord er let at fylde. Jeg ser frem til at prøve min vinpluk med det denne torsdag Casa Santos Lima 2013 fortrolig reserve . Det er den portugisiske overflødighedshorn af markblandinger: mere end 40 druesorter skal supplere vores italienske pølsebaserede fyld med valnødder. Og for at starte, siger [europæisk redaktør] Roger [Voss] 'Drik fra 2017.' Lad os se, om han har ret!

Bonus: De sidste fire årgange af denne vin scorede 91 point eller derover.

Layla Schlack, Seniorredaktør

Jeg er vært, og jeg ved, at min familie forventer, at jeg rækker dybt ind i min kælder efter noget sejt og interessant, så jeg følger en tilgang med flere flasker.

Der vil være Champagne. Jeg har en flaske Leclerc Briant NV Reserve Brut det var sandsynligvis en husopvarmningsgave. Bobler er altid et godt par for rig mad - og min kærestes mor.

Der vil også være Oregon Gamay, min personlige besættelse af fjerkræparring. En flaske Brick House 2016 Gamay Black vil være en stærk hjælp til tranebærsauce med hensyn til at skære igennem masser af rige, stivelsesholdige sideretter.

Jeg er lidt på jagt efter at finde en flaske Navazos Team 2012 UFO , en tør hvidvin lavet af hovedsagelig Pedro Ximenez-druer, som jeg havde ved en begivenhed for et par måneder siden. Den har en æble-y Sherry-smag, der er lys og super madvenlig, og hvis jeg kan finde den, vil det være min imponerende, nørdede vin. Kort af det får jeg en flaske Dr. Heidemann-Bergweiler 2015 Blitz Riesling . Det er frugtigt, pittigt, lidt salte plus billig (til salg i min lokale butik!) Og alkoholfattig. Behøver jeg sige mere?