Årets ProWein , der skal finde sted den 10. til den 12. marts i Düsseldorf, Tyskland, markerer den indflydelsesrige messes 30. år. Op mod 50.000 vin- og spiritusprofessionelle fra hele verden forventes at deltage sammen med omkring 5.700 udstillere fra over 60 lande.

Hvad kan deltagerne forudse? Vi talte med ProWein-direktør Peter Schmitz for at finde ud af det.

---

Vinentusiast: Det har været et begivenhedsrigt år i drikkevarebranchen. Vil dette afspejles i hovedtemaerne på ProWein 2024?

Peter Schmitz: En af hemmelighederne bag ProWeins succes – ud over dets konsekvente fokus på handelsbesøgende – er den måde, det ser på fremtiden og proaktivt udvikler markedsdrevne formater. Som partner for vin- og spiritusindustrien samler ProWein op på markedets krav år efter år og udvikler løsninger og nye tilgange – såsom premieren på specialshowet om emnet ' nej-og-lav ” ved sidste ProWein. ProWein 2023 var den første messe i Europa, der forsynede denne aktuelle branchetrend med en dedikeret scene. I år fortsætter vi fra denne premiere: Med mottoet 'ProWein Zero' vil alt dreje sig om 'nej-og-lav' i et særligt område i Hal 1 – understøttet af en dedikeret smagezone også i Hal 1.

Du kan måske også lide: Spritz-salget blev tredoblet sidste år takket være 'Sober Curious'-bevægelsen

Derudover har vores mangeårige trendspejdere Stuart Pigott og Paula Redes Sidore igen identificeret aktuelle tendenser i vinindustrien. Den første er 'PiWi Take Off'— svampe-resistent druesorter har eksisteret i omkring 20 år, men først nu ser de ud til at være på randen af ​​et gennembrud. For det andet: 'Robotikkens ankomst til vingården.' Høstmaskiner har rullet gennem vinmarkerne siden begyndelsen af ​​1970'erne. Men det virkelige gennembrud ser først ud til at være nært forestående nu, da teknologien ikke kun kan reducere dyrkningsomkostningerne, men også tackle problemet med mangel på arbejdskraft .

Endelig er det tredje emne 'Den store tørke i vingården.' Hvilke løsninger findes der for vandmangel på vinmarkerne? Et centralt spørgsmål for hele vinindustrien. I 'Trend Hour Tastings' på ProWein søndag og mandag kan besøgende finde ud af disse tendenser ved en modereret smagning.

VI: Hvad har ændret sig i vinområdet siden sidste år?

PS: I mange regioner og lande ser vi en fald i vinforbruget . Der er dog en stigende efterspørgsel efter spiritus, og det har vi reageret på. I år vil en ny feature hos ProWein fejre sin premiere: ProSpirits, brandverdenen for spiritus. I hal 5 kredser alt om spiritus – markedssegmentet med stort potentiale. Omkring 500 udstillere fra mere end 40 lande vil præsentere deres produkter i et område på omkring 4.800 kvadratmeter; det er 1.000 kvadratmeter mere plads til spiritus end ved sidste ProWein.

Spiritusprofessionelle fra hele verden kan forvente separate områder for produktgrupper som f.eks whisky , Cognac og brændevin og landedeltagelse fra Danmark, Grækenland, Irland, Korea, Mexico og Storbritannien. ProSpirits Forum med masterclasses vil supplere programmet.

Derudover har vi trendshowet 'same but different', tæt på ProSpirits-sektionen. Trendshowet for håndværksdrikke blev lanceret for ni år siden specifikt for målgruppen af ​​det hippe, urbane barmiljø. Det har været en uundværlig del af ProWein og begivenheden for scenen fra stjernen. På ProWein 2024 kan besøgende forvente 1.100 kvadratmeter udstillingsareal med omkring 120 udstillere fra 27 lande.

VI: Kommer der nye eller uventede ansigter på ProWein i år? Hvad er betydningen af ​​deres deltagelse?

PS: Der sker meget på området bæredygtighed . I mange år har dette, takket være internationalt aktive foreninger og initiativer som Bioland, Demeter, Ecovin, Fair’n Green, Respekt Biodyn, Vignerons de Nature og vores særlige Organic World show, været et af de store temaer på ProWein.

I år vil to førende internationale NGO'er præsentere sig selv i Düsseldorf. 'International Wineries for Climate Action' (IWCA) vil være der for første gang. IWCA er en sammenslutning af omkring 50 vinproducenter og 139 vinbønder fra hele verden. Det centrale mål for NGO'en, som blev grundlagt i 2019, er at reducere kulstofemissioner og udvikle en global standard for dekarbonisering. 'Sustainable Wine Roundtable' (SWR) vil være repræsenteret på ProWein for anden gang. SWR blev grundlagt for to år siden og har nu mere end 70 medlemmer fra hele verden, der dækker hele værdikæden fra produktion til distribution og handel til logistik og forskning – og repræsenterer dermed denne NGO's unikke salgsargument. The Masters of Wine [har] også arrangeret en masterclass specifikt om emnet bæredygtighed.

Du kan måske også lide: A.I. Kan identificere vin 100 % af tiden. Hvad nu?

Et andet emne bliver A.I . På den ene side har kunstig intelligens og robotteknologi potentialet til at revolutionere vinindustrien, fra jorden til salg og genbrug. På den anden side er teknologien og kraften i A.I. og robotteknologi synes at være i modstrid med vinens jordbundne økologi. Cathy Huyghe, CEO og medstifter af den USA-baserede analyseplatform Enolytics, vil behandle dette emne i et panel. DLR Neustadt Wine Campus og Fraunhofer Institute for Integrated Circuits (IIS) udvikler også et fælles projekt om, hvordan A.I.-støttet analyse af vinaromaer kan lukke kløften mellem sensorisk perception og kemisk analyse.

VI: Pandemien gjorde det svært at samles i mange år. Er tilstedeværelsen tilbage på niveauet før Covid endnu?

PS: Hvad de rene tal angår, bestemt ikke. Men i sidste ende er det ikke vores mål. Vi ser mere på, hvad der er inde i ProWein - hvad der gør det specielt. Industrien kommer til Düsseldorf, fordi alle fagfolk ved, at de vil finde et unikt og næsten komplet produktsortiment her. Det samme gælder antallet af besøgende. Det handler ikke om at have mange mennesker i hallerne. Det skal være opinionsdannere og beslutningstagere.

WE: Hvad håber du, at deltagerne tager med fra dette års ProWein?

PS: Udfordringerne for den internationale vinindustri er enorme. Det ser vi igen i resultaterne af den nye ProWein Business Report, det årlige industribarometer, som Geisenheim University udarbejder for os hvert år. Det ville glæde mig, hvis vi kunne give alle i vin- og spiritussektoren modet og selvtilliden til at fortsætte deres forretning med en sådan passion.