Det er spændende at kortlægge udviklingen af ​​en ny vinregion. Endnu mere når denne region nu fremstiller vine i verdensklasse og har trodset både latterliggørelse og tvivl ved at gøre det. Ja, jeg taler om engelsk mousserende vin.

Posterne kommer hovedsageligt fra de sydlige engelske amter Kent, Sussex og Hampshire, men også fra West Country amterne Dorset og Cornwall. Det kølige, men milde klima er velegnet til dyrkning af druer bestemt til sprøde, men udtryksfulde mousserende vine fremstillet i den traditionelle metode. Som de fleste marginale klimaer kan forårsfrost, dårligt vejr under blomstring, regn og hagl alle have alvorlige virkninger på udbyttet, men når tingene ordner sig, er frugten uberørt og præcis.

Langt de fleste af de indgivne vine er baseret på de traditionelle mousserende druesorter: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Den ørneøjne vil have set et par tilfælde af blanc de blancs, et vidnesbyrd om hvad Chardonnay kan opnå i Cool Britannia. Den engelske Pinot Noirs overflod er ikke så nærliggende som i roséerne.

Fremstilling af mousserende vin er en særlig kapitalintensiv forretning for dem, der starter. Det tager mindst tre til fem år for nye vinstokke at bære frugt, og derefter tager det flere års lagring af bær i flaske, før en vin kan frigives og sælges. De fleste godser havde således intet andet valg end at flaske hele deres årgangsproduktion og ikke tillade sig at holde tilbage reservevine, som normalt giver både dybde og konsistens til ikke-vintage blandinger.

Dette ændrer sig langsomt. De vintage-daterede vine, der stadig er flertallet i vores indtag her, er således ægte repræsentationer af deres år: De fleste har brugt betydelig tid på bær, hvilket giver dem stor autolytisk dybde og hjælper med at tæmme den hurtige engelske syre - et sandt kendetegn for disse vine. Søg dem, overrask dine venner og dig selv med noget klassisk fizz fra denne Sceptered Isle.

10 champagner under $ 40

Anbefalet engelsk mousserende vin at prøve

Hvid af hvid

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (England) $ 80, 94 point . En tilbageholdt, men ren note af citron udgør næsen, hvilket antyder både tangy zest og saftigt kød. Den subtile mousse af små bobler og en klangfuld baggrund af autolyse modvirker al denne friskhed og gør det muligt at tæppe sanserne med sin skinnende, citroniske men også cremede friskhed. Den lysende citronkerne efterlader et varigt indtryk i ganen. Renhed, slankhed og elegance er dens kendetegn. Dejligt bliver denne vin ældet med nåde. Drik 2017-2025. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (England) $ 56, 94 point . Et strejf af blomsterhonning beriger de syrlige, men modne æbletoner i næsen. På ganen bliver denne honningfulde berøring til citron, gylden shortbread, mens de tærte æble noter er forbundet med frisk, moden citron. Tusinder af små, pin-stikkende bobler giver en cremet, elegant mousse. Kontrasten mellem honningfyldt, autolytisk rigdom og lys, ren citrus er en glæde. Denne vin er spændende og elegant og trækker dig til sin blødere, rigere kerne. Renheden på finishen er lysende og lang. Primrose Fin Vin.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (England) $ 50, 92 point . Et strejf af våd sten når næsen, selv før appetitvækkende citronhints gør sig kendt. Denne vin er tilbageholdt og frisk med citron og lysstyrke. Ganen tilføjer mere dybde og en jordforbindelse af cremet autolyse, men den forbliver slank, smidig og forfriskende hele vejen igennem. Fine bobler spreder lyse smag overalt. Den varige finish er ren. Vine Street Import.

Brutto

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (England) $ 40, 94 point . Et toasty strejf af brioche slutter modne røde og gule æble noter på næsen. Ganen har endnu mere af den autolytiske rigdom og jordforbinder både syrligt rødt æble og modne citronnoter. Fin og cremet, moussen fremhæver frugtens friskhed, mens en jordligere, toastier, rigere baggrund skinner lokkende igennem. Denne harmoniske og komplekse stjernekastfag er stor på smuk udvikling og uberørt friskhed. Dejligt nu er det sikkert at udvikle sig videre. Drik 2017-2025. K&L vinhandlere.

Chapel Down NV Brut (England) $ 40, 92 point . Den reneste opfattelse af Golden Pearmain æbler er forførende på næsen, lovende frugt og mildhed i lige mål. Ganen med sin superfine og cremede mousse skuffer ikke. Cremet, rig autolyse og modent gult æble skaber en elegant, generøs og lys mellempalme, der er fuld af smag og dybde. Det er harmonisk, når det krydser friskhed og rigdom perfekt og slutter længe. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (England) $ 60, 93 point . Et generøst modent strejf af abrikos svæver inden det blandes med moden Amalfi-citron og Granny Smith-noter. Lysstyrke og lys ser ud til at være kernen i denne vin. Moussen er sprudlende og smagene er livlige og presserende. Subtil autolyse giver en rolig baggrund for al den livlige, frugtagtige handling i forgrunden. Balancen er harmonisk og smagene er friske, frugtagtige og rene Den langvarige finish formidler alvor. Dejligt nu vil vinen udvikle sig med flaskealderen. Drik 2017-2022. Broadbent Selections, Inc.

Roser

Nyetimber NV Rosé (England) $ 65, 94 point . Rene noter af rødt æble stiger op af glasset og lover friskhed, syrlig friskhed og blød frugt. Et strejf af shortbread formidler krop og generøsitet. Alt dette kommer sammen på den afrundede gane, der har den aromatiske løft af hyben tisane. Muld autolyse giver den centrale friskhed en generøs baggrund. Rødbærfrugter blinker midt i de rød-æble noter med appetitlig tærhed. Dette er en afrundet, men kompakt pakke, der bringer friskhed til et højere, elegant plan og afsluttes med lokkende salt. Dejligt nu, det vil helt sikkert udvikle sig. Drik 2017-2027. Valkyrie Selections.

Wiston Estate Winery 2014 Rosé (England) $ 44, 94 point . Stemningsfulde solbærnoter spiller på næsen. De bliver mere intense i ganen, hvor livlig fizz lader dem blande sig med citron og lyserød grapefrugtskal. Denne vin er livlig og frisk, men den sprudlende overflade understøttes af en fast og stram struktur af subtil autolyse, der giver den perfekte baggrund for al den tærte, forfriskende bærfrugt. Det giver friskhed, glæde og verve i en pæn og pæn pakke. Dejligt nu, det vil udvikle sig. Drik 2017-2025. K&L vinhandlere.

Exton Park Vineyard NV Rosé (England) $ 43, 93 point . Forestillinger om tærte solbær spiller på næsen, mens en lækker kant af hvid peber trækker dig ind. Den samme peber lokker i ganen og indrammer frisk, syrlig bær og citronrenhed på den slanke, men mindeværdige gane. En fast struktur gør dette krydret, energiske og forfriskende lille antal uimodståeligt. Den fine mousse har verve og elegance. Det slutter rent og langt. Primrose Fin Vin.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (England) $ 45, 92 point . Blomsterhonning, et strejf af melon og frisk, duftende rød-æblefrugt giver en appetitlig næse. I ganen er disse fristende smag forbundet med den generøse, afrundede forestilling om svampekage. Mod slutningen overtager den rene friskhed af lys citron, og fine bobler tilbyder frugt og cremethed. Det er en afbalanceret og appetitvækkende rosé med en varig, smukt gær finish. Vine Street Import