80'erne var et vigtigt årti for vin i OS. Det var også en vigtig tid for Vinentusiast Virksomheder: Magasinet blev lanceret i 1988.

For at markere publikationens 35-års jubilæum skabte ikke kun printteamet et fantastisk 80'er-tema maj udstede , som er ude nu, Managing Print Editor John Capone satte sig sammen med Adam Strum for at diskutere det transformative årti.

Adam Strum er formand og medstifter af Wine Enthusiast Companies. For at oplyse forbrugerne om vin, lancerede han sammen med konen Sybil Strum Magasinet Vinentusiast . Hør, mens Strum fortæller om, hvordan han og Sybil begav sig ud i medieområdet, hvordan et stort sodavandsfirma påvirkede amerikansk vin i 80'erne og den interessante måde, amerikanske vindrikkere lærte om vinsorter .

---

Afskrift af episode

Transskriptioner genereres ved hjælp af en kombination af talegenkendelsessoftware og menneskelige transskriberinger og kan indeholde fejl. Kontroller venligst den tilsvarende lyd, før du citerer.

Spyd: Adam Strum, Jacy Topps, John Capone

Jacy Topps 00:08

Hej og velkommen til Vinentusiast-podcasten. Du serverer drinkskultur og de mennesker, der kører den. Jeg er Jacy Topps. I denne uge tager vi et kig på vin i 80'erne. 80'erne var et vigtigt årti for vin i USA. Det var også en vigtig tid for vinentusiastvirksomheder, fordi magasinet blev lanceret i løbet af det revolutionære årti. Så til ære for magasinets 35-års jubilæum skabte printteamet ikke kun et fantastisk maj-nummer, som er ude nu, den administrerende printredaktør John Capone satte sig sammen med Adam Strum for at diskutere det transformative årti i USA. Adam Strum er formand og medstifter af vinentusiastvirksomheder, der ønsker at uddanne forbrugeren om vin. Han sammen med sin kone, Sybil lancerede magasinet i 1988. Så hør, mens Adam fortæller om, hvordan han og Sybil grundlagde magasinet, hvordan et stort sodavandsfirma påvirkede os vin. Og den interessante måde, vi vindrikkere lærte om forskellige vinsorter.

John Capone 01:16

Hej, det er John Capone, administrerende redaktør af magasinet Wine Enthusiast. Jeg er her i dag med Adam Strum, grundlæggeren af ​​Wine Enthusiast. Vi taler i anledning af udgivelsen af ​​80'er-nummeret og 35-års jubilæet for selve magasinet for at snakke om det årti, hvor vin for alvor sprængte 1980'erne i luften. Adam grundlagde Wine Enthusiast-virksomhederne i 1979, 80'erne var en transformerende tid og vin for USA, som Adam ikke kun var vidne til, men en del af på nogle måder, som måske endda kunne overraske dig. Adam, du har solgt vin skabte en succesrig virksomhed, der bragte vinopbevaring og tilbehør til et hurtigt voksende marked af vindrikkere i 80'erne. Og så i 1988 grundlagde du et entusiastmagasin, virksomheden var virkelig en bootstrap-startup, før vi brugte disse ord hele tiden. Kan du tale om de tidligste dage af grundlæggelsen af ​​virksomheden på dit loft, ikke?

Adam Strum 02:03

Ja absolut. Og vi kiggede os omkring John, og vi identificerede, at der ikke rigtig var et sted at finde en proptrækker til at trække proppen ud af en flaske vin, og kork på det tidspunkt var for mange amerikanere en hindring for overhovedet at ville prøve en flaske vin, de anede ikke, hvordan de skulle åbne den. Så tilbehøret var ikke tilgængeligt. Så jeg var i vinindustrien, jeg var i salg for en meget berømt distributør i New York, ejet af halefamilien, som primært distribuerede vinene fra Ernest og Julio Gallo. Og det gik op for mig, at dette kunne være en niche, at det kunne have en mulighed nu og i fremtiden, og heldigvis eksploderede det, og vi kørte på toppen sammen med vinens succes og vækst.

John Capone 02:51

Og hvad var de tidligste minder om at være på loftet? Jeg mener, det var rigtig mor og pop før du var mor og

Adam Strum 02:58

Nå, nogle af minderne var at sende tilbehør gennem vores køkken, og enorme trailerlastbiler, der trak op ad vores lille indkørsel i et lille hjem i Chappaqua, New York, og naboerne klagede, hvad fanden sker der her. Du ved, vi er, hvad er disse stier, fordi han sendte vinreoler, menneskerne og så til sidst, da vi flyttede ud af vores hjem og indtog vores førsteplads, var vi fragt, vin, køleskabe, vinkældre, vi heldigvis fik en eksklusiv med en meget berømt Euro Cup franske vinkældre, og vi begyndte at importere dem. Og takket være en anden skribent, som jeg er sikker på, du måske har opdraget en Robert Parker i begyndelsen af ​​80'erne, var Bob Parker temaaften i 1982, Bordeaux, århundredets årgang. Så den lille kadre af samlere, som købte Bordeaux i USA og var meget lille, de gik amok og købte hver 1982 først, du ved, første vækst, anden vækst, alt klassificeret vækst, og de købte dem på futures, hvilket betød, at de betalte for dem, og de blev leveret meget sent, men da de blev leveret, skulle de have et hjem. Og heldigvis var der vinentusiasterne med dine kolber, vinreoler og andre vinkøleskabe, som de kunne opbevare, så det var den rigtige begyndelse på virksomhedens sprængning. Men der var andre dele, kategorier og nicher af vin, der også oplevede ekstraordinær vækst.

John Capone 04:25

Og på dette tidspunkt er det, hvad jeg tror, ​​der almindeligvis omtales i dag som en sidejagt som dette. Det var noget, du gjorde, mens du også solgte vin.

Adam Strum 04:35

Tja, jeg plejede at tale om, at det var lidt lidt af et sidetræf. Jeg mener, det var hovedsageligt, du ved, jeg havde brug for, at vi skulle have banken hjem og betale for min familie. Jeg havde to små børn, Eric og Jacqueline, to små piger, som nu er præsidenter for vores virksomhed, jeg tror, ​​du ved, de bliver ved med at fortælle mig, at jeg skal se succession på tv, og jeg tror, ​​jeg så det for meget. Men den virkelige historie var, at vinlagringen tog fart. Og det hjalp os virkelig med at vokse virksomheden og finansiere den. Og det var her væksten og så til sidst selvfølgelig, jeg, jeg sagde op fra min salgsstilling som salgsleder. Og alligevel holdt jeg et meget varmt forhold til håndklædefamilien, som min far i øvrigt også arbejdede for, så det er en tredje generation, ligesom de er en generationselsker fan fænomenal generationsvirksomhed.

John Capone 05:26

Og Wine Enthusiast-virksomheden er virkelig ved at tage fart i hans tidlige 80'ere, på grund af ansporet af eksplosionen, revolutionen inden for amerikansk vin, ja, i 80'erne.

Adam Strum 05:35

Og det skete ikke kun i den meget høje ende, men der skete nogle meget interessante ting i vin i den periode, hvoraf den ene var på det tidspunkt, at ægte vinforbrug blev købt med disse vine, vi kalder generiske, i modsætning til sorter, som var blandinger af mange druer. Og de blev solgt i 1,5 liter, tre liter, fire liters pakker. Folk opbevarede dem i deres køleskab, de havde et lille vinfolk, der begyndte at blive til vin. Og de var generelt skruelåg Lidt ironisk, for i dag er skruelåg du ved, meget moderigtigt, men i de dage betød det en lidt mere billig en. Så generiske generiske lægemidler var drivkraften i virksomheden, som var en meget lille virksomhed. Og der var fem, fire eller fem meget fremtrædende faktisk, de refererer til som farveskalaen, hvilket betyder, og det var et akronym for Gallo Almaden mess-sang, Paul Masson, selvfølgelig, inglenook og Taylor. Og Taylor er en meget interessant historie, fordi dette var med til at sprænge vinbranchen i luften. Og faktisk kan vi takke Coca Cola af alle mennesker for at hjælpe med at vokse vinbranchen. Og her er hvad der skete. Coca Cola var og kiggede på vinbranchen, og det så ud til at være en vis vækst på et vækstspor. Og de sagde, vi vil virkelig gerne ind i denne forretning. Så hvad gjorde de?

Adam Strum 06:58

De gik ud og købte, som var et ret fremtrædende mærke, det nummer et, der solgte New York State vingård, Taylor Taylor, New York State vine, og de bruger det mærke til at skabe et californisk ønske om at konkurrere med de andre dele af Gam . Uden te. Selvfølgelig var Taylor California kældre på det tidspunkt en generisk blanding. Jeg fortæller dig lidt mere om det om et øjeblik. Og de sagde: Nå, vi er lige nu, vi er engageret mod Pepsi med Pepsi Challenge. I de dage på tv, som selvfølgelig var den drivende mediekraft, var Coca Cola og Pepsi i en krig, og de havde vi kører reklamer mod hinanden smagsprøver smagen Pepsi Challenge, så cola-udfordringen selvfølgelig, kan du forestille dig den, der betalte for reklamen, var smagsmæssigt den vindende Cola. De siger godt, lad os prøve dette med hvorfor. Så de lavede en smagsprøve. Med hvorfor de smager Taylor Californiens kældre mod inglenook Alma, derefter pom pom Hassan, og de prøver at sprænge det i luften. Men det, der skete, var, at vindens fordele havde den største fordel af dette, for for første gang blev vin virkelig reklameret meget på tv, og det blev utroligt mere i den amerikanske forbrugers samvittighed. Det er noget, de burde prøve, minder mig om en meget gammel historie. Jeg er nødt til at dele med alle om det, men alligevel fantastisk, den virkelige grundlægger af vinbranchen, da en af ​​de vigtigste modefænger Ernest Gallo, i 1960'erne, Gallo Winery var den første vingård til at reklamere for vin på tv, de havde denne fyr, der kørte gennem vinmarker, laver Gallo vin med kærlig omhu. Og det var første gang, pludselig den store konkurrent i de dage var et firma ved navn Italian Swiss Colony. Og de kom ud, de søgte også at lave en lille smule tv. Du fik denne fyr, den lille gamle vinmager, lille vinmager til at være okay. Og gæt hvad han så? Der var en lille smule presse med fagpresse, og de løb hen og sagde inderligt: ​​Åh, Mr. Gallow Er du ikke bekymret? Er du ikke bekymret? Du ved, den italienske schweiziske koloni reklamerer pludselig imod dig. Og, og du ved, bare for at vise, hvad en genial fyr eller denne pige var for et stort billede, vendte han sig mod ham og sagde: Åh, jeg har gudskelov. Jeg er så begejstret for en andens annoncering. Og det bringer os tilbage til 80'erne, for her går vi. Du havde majors som Coca Cola, der brugte millioner og atter millioner af dollars på at promovere deres Taylor, Californien-sælgere. Og det var med til at revolutionere vinen. Så gæt hvad? En anden meget interessant producent af vin kom ind i billedet. Og det var Mary Jani-brødrene. De skabte et opslag, derivatet var Lambrusco, som kom fra Bologna i Italien, kaldet riuniti. Og Mariani-brødrene var meget dygtige til markedsføring. Okay.

John Capone 09:52

Jeg mener, da du begyndte at tale om fjernsyn, var det en af ​​de ting, der virkelig sprang ud, da vi sammensatte 80'er-problemet med, hvor kraftfuldt tv var i netop alt dette, uanset om det var ølmærker eller spuds Mackenzie ville riuniti var stor, du ved, vi fandt en ud af hver fjerde flaske vigtig vin solgt i USA i 1981 var riuniti. Og dens tv-reklamer, som riuniti på, er virkelig rart, så rart. Overalt. De var allestedsnærværende. Og vi havde en artikel skrevet af Jason Wilson om hverdagsdrikning om riuniti. Men det handlede næsten mere om tv-reklamerne og selve vinene og i disse reklamer eller reklamer for denne form for europæisk livsstil, men og de genskaber, han er altid involveret. Der vil være nogen, der hopper på en gondol og snupper en køler med riuniti, eller de er på en skihytte. Men så er der os alle, vi gennemgår alle disse reklamer som reference, mens vi sammensætter funktionen. Og der er den her, hvor den bare er, den går bare, den er bare gal, og de er ude i det ydre rum. Og der er robotter, der takker riuniti, og vi har vist det til dig, og du vidste sagde Åh, Sybil var på det sæt. Hun var med til at producere. Godt,

Adam Strum 11:03

Sybil, firmaets navn var Hickson Grice, det var et reklamebureau, som marianerne havde hyret til at markedsføre riuniti i stor stil. Og som det viser sig, var min kone, Sybil en tv-producer. Og hun producerede de reklamer. Og en dag var vi på settet. Og jeg så de robotdragter med robotter med klirrende glas riuniti på is, og de var ude i det ydre rum. Så bare for at dukke op gennemtrængende for din DD var, og jeg lagde mærke til dem, og som det viser sig, var vi ved at holde vores firma Halloween-fest, og vi spurgte bureauet, om vi kunne låne dragterne. Og så viste Sybil og jeg sig at være riuniti-robotter for en dag til Halloween-festen. Men der er mere en historie om riuniti, og hvorfor det var så vigtigt for væksten af ​​y riuniti var en primervin. Og de havde tidligere været primervine i 60'erne og 70'erne. Og med primervin mener jeg en vin, der introducerede folk til vin, den var nem at drikke, og den vil have en lille smule frugt, skal jeg sige rigtig sød. Det tilføjer sødme. I ved, amerikanere, det er meget sjovt, amerikanere taler tørt, men de smager sødt. De er virkelig opvokset på Coca Cola præfekturet cola igen. Så du ved, folk er ikke klar over det, men du ved, senere, da deres ganer blev lidt mere sofistikerede, valgte de tørrere hvide. Men riuniti havde den smag og sofistikering, fordi den var fra Italien. Det var et dejligt ord at udtale. Og det kan folk godt lide. Ligesom i 60'erne og 70'erne. Der er, hvad der blev kaldt Duck and Boone's Farm og ting af den art. kaldet Pop ones, pop ones. Tak for påmindelsen. Ja, de kaldte pop var, jeg mener, riuniti var faktisk ikke en popvin. Der var også en anden vin fra Spanien kaldet Iago sangria. Sangria var en anden grundvin. Det var så sødt. Men det var fantastisk. Og de solgte. Jeg tror, ​​de nåede op på at kunne lide så mange som 12 millioner sager. Så hvad sker der? Folk smager på dette, og de siger, hej, ved du hvad? Dette er vin. Jeg kan lide det. Jeg plejede at drikke øl. Jeg plejede at drikke en Tom Collins, men nu gør jeg op med riuniti eller hvilke andre vine er der? Og det bringer en anden historie.

John Capone 13:16

Ja, jeg mener, hvordan kom vi ind i det, de kalder de kæmpende sorter, da ganen amerikanerne blev mere seriøse spørgsmål.

Adam Strum 13:25.

Ja. Så som jeg nævnte, var amerikanere vin var disse kander, som var farveskalaerne. Og disse skalaer vil blande så mange druer, og de kaldte dem i de dage. Bourgogne, når nogen ville have et glas rødvin, kaldte de det bordeaux. Og når nogen ville have et glas hvidvin, kaldte de det shop Lee, som selvfølgelig stjæler fra en fransk region. Selvfølgelig kunne burgunderne ikke lide dette meget. Men det blev de ærgerlige over, at de tog imod briterne, men takket være den næste del af historien, tror jeg, du ved, tingene ændrer sig, men det var et glas, du ville træde op til en bar for et glas. Bourgogne, du får et glas rødvin, og det var som regel en generisk blanding, selvom måske vinkel Nakama så håbede Coca Cola, at det var Taylor, Californien sælgere. Det varede ikke ret længe. Men det er butikken, så du vil have, lad mig fortælle dig historien om de kæmpende sorter, og hvordan forbrugerne lærte om at købe vin med navnene på druerne på flaskerne. Nå, der var en herre ved navn Bruno Benzinger, som ejer et distributørskab i New York ved navn Park Benzinger. Og han havde en stor familie, syv børn, og hans ældste søn, Michael Benzinger, var en genial fyr, og han fandt specifikt vingården i Sonoma i Glen Ellyn, og han sagde, far, du skal komme herud og se den var til salg og det er noget vi virkelig burde investere i eller måske købe. Og gæt hvad de besluttede at sælge distributørskabet. Ved vingården og flytte ud af familien fra. Jeg tror, ​​det var Larchmont. Det var Westchester ikke at være ironisk nok ikke for langt fra hvor vores nuværende hovedkvarter er i Valhalla, og de flyttede familien derud. Og de begyndte at arbejde på Glen Ellyn på det tidspunkt, hvor jeg kendte familien. Jeg var faktisk på besøg hos dem. Og faren Bruno og Michael sad rundt om bordet. Og de sagde: Adam vil have, at du prøver dette. Og jeg besluttede at og jeg smagte vinene, de var meget gode. Og han sagde til mig: Dette er Cabernet Sauvignon, dette er Chardonnay, dette er mirlo. Og de havde tanke og tanke, det der var tilovers fra købet fra de tidligere ejere. Så sagde han, vi skal flaske denne vin. Og vi kommer til at sætte navnet på druen på vinen, og vi skal sælge med en 299. Det er en helhed som Gud, jeg siger go for it. Det er en god idé. Og gæt hvad de gjorde det. Og det var enormt vellykket. Og de besluttede at fortsætte, og de navngav disse vine, og der var andre, der også kom ud for at konkurrere med kampsorter. Disse vine kom ind i de amerikanske forbrugeres bevidsthed, forbrugerne stoppede, mens de holdt op med at drikke den generiske cigaret, så hurtigt, men de begyndte at blive engageret og interesseret i varianter og de store navne. Og der var en anden meget definerende gruppe, Jackson-familien est Jackson og Barbara banky, som havde en vingård i Lake County, som ligger nord for Napa og Sonoma. Og de skabte en meget lækker Chardonnay, som havde en masse frugt, frugt frem. proprietors reserve, blev det fabelagtig vellykket. Og forbrugerne ledte efter Kendall Jackson Chardonnay. Og hvad der skete, tingene ændrede sig. I stedet for at folk gik op til baren, begyndte de at bede om et glas Chardonnay, når de ville have et glas hvidvin og bede om glas Cheb Lee. Og dette var modenheden af ​​den amerikanske forbruger og sorter flere og flere sorter. Og selv om de selvfølgelig var sorter lavet i 80'erne og i 70'erne 80'erne og 90'erne. Men det blev mere en del af bevidstheden, front of mind, for den amerikanske forbruger. Og de begyndte at se på at opgradere deres ønske om bedre og bedre vine.

John Capone 17:17

Og dette var vinkulturen og klimaet i midten til slutningen af ​​1980'erne. Og du var lige der, da alle disse ting eksploderede. Det her

Adam Strum 17:27

hjalp os dramatisk med måtten med kataloget, selvfølgelig, fordi folk drak, de havde brug for proptrækkere, fordi de havde propper i flaskerne, og de havde brug for et sted at opbevare de ønskede. Men hvad jeg identificerede i 1986, sagde jeg, du ved, vi virkelig var der virkelig ikke var nogen god i vinuddannelsesformat. Der var et par magasiner, de appellerer kun til vine med meget høj niche, og vi ønskede at skabe

John Capone 17:53

nogle var de, de var rene, du ved, de var fra mediemærker, og du ved, alle i deres bror blander nu handel og indhold. Du ved, det er uanset om du ser på Patagonia eller Red Bull, The New York Times Gwyneth Paltrow, nobel rock, som er virkelig fantastisk. Godt,

Adam Strum 18:07

du har ret. Vi havde et unikt forslag, din økonomi år forud for det. Ja, det er faktisk det modsatte i dag. Folk, der er i mediebranchen, har mangel på reklamer. De sagde: Hvordan skal vi finde en anden indtægtsstrøm? Lad os sælge ting. Og det gør de. Men Sybil og jeg, i 80'erne, solgte ting. Og vi sagde, hvordan kan vi uddanne folk om vores produkter, så vi køber flere af vores udstyr, så vi besluttede at starte et magasin. Så i 88 lancerede vi magasinet Wine Enthusiast, som oprindeligt hed vintider, men vi ændrede det navn. Og det var mere brugervenligt. Vores mål var ikke at lave uberettigede antagelser om, hvad folk vidste om vin, vi uddannede dem altid. Og så sagde jeg, hvordan skal jeg få opmærksomhed med dette blad? Jeg mener, der var en anden derude, men den var lidt elitær. Og jeg sagde: Okay, jeg skal have de bedste forfattere. Så hvad gjorde jeg? Jeg lavede en aftale med de to af de mest berømte skriftlærde, hvoraf den ene var Hugh Johnson, den ærværdige britiske forfatter, der skrev verdens vinatlas, og mange, mange, mange bøger, universelt respekteret, stor forfatter. Og den anden var selvfølgelig den meget populære Robert Parker, som er opfinderen af ​​otte på 100-skalaen med sit nyhedsbrev, vinadvokaten. Så jeg lavede en aftale med hver af dem, der promoverede deres enten i dig Johnsons tilfælde, at han havde meget high-end tilbehør med sit brand. Vi solgte dem for ham, og han lavede spalter for os. Og Bob Parker, vi annoncerede hans vinadvokat på bestillingsformularen til vores katalog, og han indvilligede i at skrive for os til et par spalter. Vi har et par koncepter. Så kunne vi gå ud i handlen og sige, hej, gæt hvad, gutter? Vi har de to største forfattere og vinder dem her. Hvorfor prøver du ikke at lave nogle medier med Det gjorde de. Og det blev meget vellykket.

John Capone 20:04

Og det var lige så meget, du ved, at tale om den måde, som bare normale mennesker drak, selvom vi havde troværdigheden af ​​vinvurderingerne, og vi, du ved, byggede hele systemet senere. Hvorfor er det så vigtigt at få udviklet blindsmagningssystemet?

Adam Strum 20:23

Meget vigtigt. Jeg mener, vin er som kunst. Det er, det er esoterisk, det er, du ved, skønheden er i beskuerens øjne. En persons Jackson Pollock kan være en anden persons Van Gogh, du ved, du ved aldrig hvilken, hvilken ting folk vil elske. Du ved, det er det samme med vin. Det er hvad du kan lide, og hvad der er lækkert, men folk er lidt usikre på vin. Derfor er det dejligt at høre fra en autoritet om, hvad der er godt. Så vi identificerede det, og vi startede en oprettelse af en smagsafdeling til at vurdere og anmelde vin. Så i år, tror jeg, og jeg er sikker på at slutte dig til dig, har vi smagt så meget som 25.000 vine over hele kloden. Og vi er, tror jeg, de eneste mennesker, der smager totalt blindt, og du ved, i, rigtigt,

John Capone 21:07

men det begyndte meget småt igen, og det må bare have været nervepirrende. Jeg mener, du vidste hvorfor. Og du vidste åbenbart godt, hvad der foregik i vinindustrien. Men for forlagsmedieverdenen var du en novice. Dette var din første.

Adam Strum 21:21

Det er sandt. Det er sandt. Faktisk mødtes jeg tidligt med en anden udgiver, som spurgte mig meget om min virksomhed, og vi var faktisk en annoncør. Og så vidste jeg, at der var et konkurrencedygtigt katalog. Så jeg sagde: Okay, jeg starter et blad. Så det gjorde jeg, og så i begyndelsen af ​​90'erne, nu vender vi 80'erne. I et sekund var der lidt af en recession, og den udgiver forlod indretningsbranchen. Men på det tidspunkt begyndte jeg at mærke min havre, jeg var ved at få det, du ved, jeg forstod at være en forlægger og en glæde. Og du ved, den ting, der adskiller sig, var at lægge annoncer i kataloget, og jeg satte i mit blad, jeg satte mine egne annoncer, hvilket begge var meget latterligt. Så du ved, vi begge var tåbelige nok til at stå op for forretningerne, de siger, at du aldrig skulle komme ind, hvis en anden fyr kom. Og det kunne ikke være mere passende end den situation. Men jeg holdt ud. Og det kan jeg ikke sige, at den anden fyr gjorde.

Jacy Topps 22:25

Og nu et ord fra vores sponsor, jeg får altid min foretrukne italienske rødvin fra Total Wine, men jeg ville gerne blande tingene sammen og prøve noget nyt. Ankommer direkte fra Toscana, eller de nye St. Giorgio-vine fra Costello Army-familien. I 120 år har de været dedikeret til håndværket med traditionel italiensk vinfremstilling, der producerer topkvalitetsvine til utrolig værdi. Jeg har lige prøvet vinen nobelt med en vurdering på 96. Og den skuffede ikke. Og med flasker, der starter ved kun $9,99, kan jeg ikke vente med at prøve mere. Med de laveste priser i over 30 år. Find altid hvad du elsker, og elsk hvad du finder dens samlede vin og mere. Drik ansvarligt, vær 21.

John Capone 23:13

Det første nummer, kan du huske, som hvor mange der blev trykt, og hvordan du havde det med dem i

Adam Strum 23:19

Det første nummer af bladet? Åh, vi mistede vores annonce. S Det var forfærdeligt. Du ved, fordi vi ikke havde annoncer, vi havde vores eget, vi satte vores eget produkt derind, hvilket var latterligt. Selvfølgelig. Du ved, jeg kan ikke huske, hvad oplaget var på det første nummer. Men jeg håber, det var lille, for jeg ved, hvad det end var, så var det ikke en god idé at udskrive så mange, fordi du ved, og vi brugte også, som var Trade Center-synergien i vores forretning, den kontrollerede cirkulation af de mennesker, der købte vinen, eurokolber og vinkøleskabe. Det er klart, at de er interesserede i vin og brænder for det. Så vi følte, at det var et fantastisk publikum for vores annoncører, som vi har meget få i de dage.

John Capone 12:03 kl.

På hvilket tidspunkt følte du det? Du ved, åh, det her virker. Og du ved, bladet begyndte at blive, hvad det er nu

Adam Strum 24:11

det blev virkelig varmt, må jeg sige, og du ved, det handler om at få venner. Du skal møde mennesker. Og jeg begyndte at tage ud til Californien fem gange om året, hvilket var meget. Du ved, jeg havde en ung familie. Og jeg mødte selvfølgelig folk, hvad kunne være mere fabelagtigt end folkene i vinindustrien. De er, du ved, de er geniale, sofistikerede. Jeg mener, de er de mest kulturelt fremadrettede landmænd, tror jeg i verden. Jeg mener, folk, der var, som har andre afgrøder, kan være uenige, men jeg synes lidt, at gråvoksende druer er lidt sjovere end rødbeder eller succotash, for eksempel.

John Capone 12:46 kl.

Og når du ser tilbage på 35 år, hvad er det, der er sket enten i magasinet eller i vinindustrien generelt, som virkelig har overrasket dig, som du ikke havde forudset komme? Ming i 1988?

Adam Strum 25:01

Nå, selvfølgelig jeg, de kæmpende sorter, selvfølgelig, jeg mener, jeg er glad for, at det skete. Og det var en stor, stor forandring. Turisme, hvem ville tro, at så mange mennesker ville ønske at besøge vingårde. Og du ved, det er ligesom en kæmpe industri, vi har lige lavet vores seneste vin, Star Wars, som er en død, vi er i begivenhedsbranchen, jeg er meget stolt af i San Francisco, og vi identificerede, at du ved, vin bidrager mange milliarder dollars til økonomien i Californien, på grund af, selvfølgelig, hvem ville have troet, at dette, du ved, turisme, alle mulige industrier, som vin når ud enten direkte eller indirekte, og dermed de mange milliarder dollar indflydelse? Det er vel en af ​​de største tråde og vinens betydning for USA. Åh, han har en han har, jeg tror, ​​at det vigtigste af alt er, at Amerika blev en vinforbrugende nation. Og folk har deres tvivl om, at jeg faktisk en af ​​vores tidlige problemer. Vi spørger folk i branchen, vil Amerika nogensinde være en én forbrugende nation, alle kendte mennesker omkring det? Skal vi give dig det problem? Du skal se, at det er tidligt. Og jeg vil sige mindst en halv cent aldrig, du ved, aldrig aldrig. En person sagde, at Bruno Pratt, som er den ærværdige, var ejer af Codesa. Nu i Bordeaux sagde han, ja, kun hvis den første smag af vin er fantastisk. Og det er jeg enig i, folk, og det er det, der er sket. Folks første oplevelse med vin nu er lidt anderledes, end da de første gang smagte riuniti eller point for deres smagning af lækre vine. Og kvaliteten af ​​vin, især, siger jeg, i USA og rundt om i verden er steget dramatisk. Det er bare en lækker drik. Jeg mener, det er virkelig Ja, selvfølgelig, humlet. Jeg er ikke 100 % objektiv, men jeg tror virkelig på, at det er sandt.

John Capone 26:53

Og selvfølgelig også parallelt med det. For det første, hvad drak folk før? Amerika var et vindrikkende land.

Adam Strum 27:01

Ja, øl og de drak spiritus. Whisky, selvfølgelig var han har sin egen revolution. Men de drak Tom Collins og cocktails og høje skåle og den slags. Jeg mener, du ved, jeg blev overrasket, da jeg så James Bond bestille. Hvad var det? Hvad var hans tanker? 64 Latour, jeg ved ikke, om han gjorde det. Han bestilte også, jeg glemte shampooen med champagnen. Champagnehus, jeg vil være meget sur på mig, fordi jeg ikke husker det. Men du ved, ingen har nogensinde været det. Du vil ikke have tv. Du ser et tv-program folk drikker cocktails, ingen nogensinde pludselig, folk begyndte at drikke vin på tv nu, du ved, glem alt om Bravo, hvert show. Til hovedet. Folk har et glas vin i hovedet. Hvorfor? For når du har et glas vin, du slår det løfter det, hvem er en person, der virkelig siger, at du er sofistikeret, smart og kulturel. Og det er en virkelig vidunderlig ting ved vin, som jeg er særlig stolt af. Og det er også en nyttig drik. Du ved, i 1992 talte den berømte journalist, som var en af ​​talerne på 60 minutter, som stadig eksisterer i dag, Morley Safer, om det franske paradoks, som sagde: Hej, hvorfor er det, at franskmændene ikke gør det. har en høj forekomst af hjertesygdomme, og det gør folk i USA, og det er på grund af resveratrol, denne ingrediens i rødvin, der hjælper med at holde dine kranspulsårer i god form. Så det, der skete efter det, er en ret interessant historie. Dagen efter det, fordi 60 minutter var så kraftfuldt og gennemgående i de dage. Du ved, netværks-tv er ikke det samme, som det var dengang i dag, de dage var virkelig kraftfulde. Salget af rødvin voksede med 40 %. Jeg kan huske, at Gallo Winery fortalte mig, at de havde en vin kaldet Hardy burgundy. De kunne ikke holde det på hylderne, fordi forbrugerne skyndte sig at købe vin, de ville have, og det var et stort revolutionært øjeblik i tiden. Det franske paradoks, som jeg synes, folk faktisk burde se, gå til YouTube eller noget og se. Det er rigtig fedt.

John Capone 29:16

Så parallelt med den ændring i de amerikanske drikkevaner, blev amerikanere, der drikker vin, en vindrik nation. Det blev også i høj grad en vinproducerende nation. Og vi fik Jim Gordon til at skrive om 80'erne, og Napa Napa var ved at blive det, vi nu ved det, det var ikke det, men det var stadig det.

Adam Strum 29:34

det var Nishi meget Nishi. Og gæt hvad? I dag producerer alle 50 stater i USA hvidt inklusive Hawaii og Alaska. Og jeg var lige til et bryllup sidste weekend i Virginia og gæt hvor brylluppet blev holdt på en vingård, og vinene var lækre. De laver en fænomenal v&a sort af signaturdruen fra Virginia, og alle vinene var fantastiske og så. Grunden til, at jeg gør dig opmærksom på det, er, at vine fra hele USA er lækre. Ikke kun Californien, Oregon, Washington, New York State og i Virginia i den rækkefølge, som er de største producenter af vin, er der nogle gode vine eller i andre stater i USA,

John Capone 30:18

Du ved, det er, det er sjovt, når du ser tilbage på, hvordan folk talte om Napa i det mindste, du ved, i 70'erne. Du ved, det var frugtplantager. Ja. Var ikke et sofistikeret vinland. Så når vi nu tager til Michigan, og du ved, er folk overraskede over, at der er en smuk ejendom i Michigan. Det er et Ja, det er præcis sådan, de talte om Napa for 50 år siden.

Adam Strum 30:37

Da jeg gik for at fortælle dig en sjov historie. Da jeg tog til Napa for første gang i 70'erne. De var så begejstrede for at se mig. Kom ind. Jeg kan huske Joe Heights, og hans datter, Kathy Heights, jeg gik til, hvor jeg besøgte dem, og åh, hvis der ikke var nogen der, du ved, det var det, og nu skal du nok vente online eller du skal lave en aftale, du ved, for at komme til at se, du ved, disse nogle af disse små vingårde. Men du ved, de byder forbrugere turister velkommen med åbne arme og glade for at vise dig de fantastiske ting, de laver.

John Capone 31:11

Og nu har vi endda og vi har i mange år til at lave en Californien-udgave, formentlig i 1986. Det ville ikke have været en tanke.

Adam Strum 31:20

Men jeg taler nu om Californien. Det er ikke kun Napa, Sonoma og Mendocino længere. Paso Robles skaber fantastiske vine. Utroligt, hvad en Santa Barbara skaber fantastiske vine, tilapia skaber fantastiske. Temecula Temecula. Så jeg tror, ​​du kan få noget Temecula-vin med din tilapia. Og forresten, hvis du må, er det et godt match. Beklager, nej, vi sender parringer i dag. Ja, det var en god Perry, tak fordi du hjalp mig med min faux pa undskyld, Temecula-folk.

John Capone 31:51

Og jeg ved ikke, om mange mennesker ved eller ikke, mange mennesker ved, at du er noget af en sanger.

Adam Strum 31:57

Ja. Nå, det var så sjovt. Du ved, da jeg var i salg i 70'erne. Efter at have afsluttet universitetet plejede jeg at snakke med forhandlerne, og den måde, jeg solgte dem på, var, at jeg skrev en sang om hver af de nye vine, som jeg ikke har tænkt mig at synge nu, selvom jeg ved, du ville elske mig til. Og jeg bruger sangteksterne, var på en måde at overbevise dem om at købe det, jeg skulle købe, og jeg får serveret noget iskold vin og ost, en slags forløber for i dag, hver eneste vinsælger, der går ind i en detailhandel eller restaurant, kom med lidt en af ​​hans vine for at smage, men det gjorde de ikke. Og de dage bringer du allerede tilpasset indhold til dem. Jeg var jeg bringe i og ost. Vi har fået noget ost, og de siger faktisk nej, som en ung fyr, der synger en sang. Jeg sad en dag, jeg tænkte på en sangria wars Sombrero, du ved virkelig hvilken. Og så en anden gang, jeg sang, var der en vin kaldet Joseph dumme springer i vinstokken, og på den måde fik Joseph stuben springer i vinstokken til at drikke is med off-road-linjen. Og det er den slags sange, vi har skrevet. Og det var sjovt. De sagde altid ja. Som, hvem ville sige nej, tweaking en fyr, der forsøger at tjene til livets ophold og sige ja eller

John Capone 33:11

ingen. Når jeg ser tilbage på magasinet, som startede i igen, sådan lige det meget intense øjeblik for vin i slutningen af ​​80'erne. Hvad er nogle af de ting, du er mest stolt af, som vinentusiast har gjort gennem årene?

Adam Strum 33:25

Nå, først og fremmest, med kataloget tror jeg, at vi havde en stor indflydelse på det voksende forbrug i USA. Ikke alene var vi hovedsageligt millioner af kataloger, vi holdt ordet vin i folks forreste række, du ved, det er, det er meget vigtigt at holde dit produkt foran folk. Og der var ikke mange, der gjorde det. Selvom du, som jeg nævnte, havde riuniti i spektret, der brugte et væld af penge i 80'erne. Det var et stof. Men hvorfor var der ikke Ja. Vi hjalp også med at give en vinentusiast det udstyr, de havde brug for for at nyde vindrueglas, gode proptrækkere, til Canter's, og vi underviste forbrugeren i, hvorfor med kataloget, omvendt med magasin, vi vi virkelig gjorde vinfans ud af mennesker. Vi talte om forskellige vinmarker, og hvorfor de var enestående, og fortalte historierne. Og du ved, du kunne ikke gøre det i et katalog, når du har millioner af kataloger på. Du skal virkelig komme lige til det punkt, sælge ting, for det var dyrt. Og så synergierne mellem handel og medier sang virkelig, virkelig kærlighed ved at bruge det ord, selvfølgelig. Og så vi er særligt stolte over, at vi havde en stærk indflydelse, som jeg tror, ​​Wine Enthusiast gjorde på det voksende forbrug i USA, med de millioner og atter millioner på et år, vi sendte 25 millioner kataloger, du ved, lige nu har vi næsten 200 ansatte . Jeg er lidt chokeret, for som du måske har nævnt, startede vi denne virksomhed ud af vores loftsbygning, og jeg ved, at den er vokset til det punkt, langt ud over mine vildeste drømme, og jeg er virkelig stolt af den. Jeg er stolt af vores fantastiske hold. Vi har fænomenale mennesker, der arbejder for os. Så det er, det er der, vi er som folk. Og du ved, og det er sandt, du ved,

John Capone 35:10

og du nævnte arvefølge, men du må være meget stolt over, at dine døtre løber

Adam Strum 35:16

Mine døtre, Erica Strum, driver handelen, en del af forretningen. Og dette er den, Jacqueline driver medierne, magasinet, en del af forretningen, de begge præsidenter, de skal rapportere til den administrerende direktør mig, af en eller anden grund sker det heller ikke som forventet. Men du ved, de ting sker. De vil gå deres egen vej. Og jeg læner mig tilbage, for det meste vil de nok ikke være enige i dette og tillade dem at gøre det. Og de har gjort et fantastisk stykke arbejde, fordi du ved, tiden går, og du ved, de gør, hvad de laver, fordi de er i 30'erne. Og Eric er lige ved at fylde 40. Jeg er chokeret over, at jeg har en datter, der er 40 år, det forstår de. De er avantgarde, de er banebrydende, alt, hvad de laver, er digitalt, og vi laver podcasts som denne, du ved, vi har fænomenal markedsføring, som mange af vores kunder drager fordel af vores e-mail, massiv e-mail-database, vores afdeling for sociale medier og nogle af de mange ting, vi gør, som kun Erica har beskrevet. En dag vil de blive interviewet af en kollega som dig, John.

Jacy Topps 36:34

Wow, 80'erne var virkelig en revolutionerende tid for vin. Uanset om du var en vindrikker i det årti, eller du lige er begyndt at indtage det. Wine Enthusiast har været stolt af at være en del af din vinrejse. Tillykke med 35 års jubilæet. Og her er til mange flere. Hvis du kan lide dagens afsnit, vil vi meget gerne læse dine anmeldelser og høre, hvad du synes. Og hey, hvorfor ikke fortælle dine vinelskende venner om at tjekke os ud for at huske, at du kan abonnere på denne podcast på Apple, Google, Spotify og andre steder, hvor du lytter til podcasts. Du kan også gå til wine mag.com backslash podcast. For flere episoder og transskriptioner. Jeg er Jacy Topps. Tak for at lytte.