For vinelskere betyder begyndelsen af ​​ferien, at vi bliver begravet under et bjerg af nye vinbøger, fra tomater som Karen MacNeils opdaterede udgave af Vinbibelen og Jancis Robinson's Oxford Companion to Wine til breezier indsats som Oz Clarke Historien om vin i 100 flasker .

I det store og hele er disse tankevækkende, videnbelastede og ofte underholdende værker. Og stort set vil de samle støv på din bogreol, fordi de ikke kan lære dig at blive en bedre vinsmagning.

Jeg er ikke imod bøger, men nogle ting skal læres ved at gøre. Hvis du vil spille musik, skal du spille et instrument og ikke læse om musikteori.

Hvis du vil være en bedre vinsmagning, skal du smage en masse vin . Og det er ikke bare at smage vin. Du har brug for en metode, der hjælper dig med at bevare de oplysninger, der kommer fra din næse og tunge. Her er nogle gennemprøvede tip.

Læring accelererer, når der er flere vine åbne. De skal have noget til fælles, hvad enten det er sort, region, producent eller årgang. En fælles tråd giver dig mulighed for at foretage meningsfulde sammenligninger, vælge favoritter og udvide dit samlede udvalg af valg.

Feriesæsonen giver fremragende muligheder for at udforske vin mere bredt. Mange detailhandlere er vært for specielle smagsprøver, ofte gratis, med flere åbne vine. Hvis du underholder derhjemme, skal du sammensætte et tema til vinene. Det er helt fint at tilføje det til invitationerne. Og hvis du ikke allerede er en del af en igangværende smagsgruppe, hvorfor så ikke gøre det til et nytårsforsæt at starte en?

Ti vintips til begyndere

Når man står over for en række vine, hvad enten det er en formel blindsmagning eller bare en god fest, lad din næse udforske først . Ved massive vinbedømmelser, hvor jeg måske smager 100 eller 150 vine om dagen, begynder jeg med nøje at snuse igennem hver flyvning, inden jeg tager den første slurk.

Så smager jeg omhyggeligt og starter med de mest lovende vine og arbejder efter dem, der ved første indtryk virker kedelige, trætte eller mangelfulde. På den måde foretager jeg valg og sammenligninger fra starten, mens jeg stadig giver de mindre end imponerende vine en chance for at konkurrere.

Hvis du er seriøs med at udvide din vinkendskab og smage skarphed, er vinbøger et godt sted at starte. Men den eneste måde at virkelig forstå vin er ved at sætte den på den ultimative prøve - din egen gane.

Vær en bedre smagsprøve med disse prøvede og sande tip

—Søg regelmæssige muligheder for at smage ukendte vine.
- Smag på flyvninger, der er relateret på en eller anden måde.
—Træn dig selv til først og fremmest at bruge din næse.
—Fokus på at identificere de vigtigste smagskomponenter: frugt, urt, syre, egetræ og tannin.
—Når du smager på vin, luftes det ved at suge som på et sugerør.
—Lad smagene færdiggøre, inden du går videre til den næste vin.
—Gør notater når det er muligt — det hjælper med at fokusere din opmærksomhed.
- Jo mere du gør, jo bedre bliver resultaterne.