Se. Vi siger ikke, at sommelierer begynder at bære sixers til dit bord (i det mindste ikke endnu), men: can-o-vin er her, det er ikke øl, så væn dig til det.

De er nemme at pakke, og de går ikke i stykker. Og da lys dræber vin, er dåsen teknisk set en mere end værdig beholder. Lys skunker også øl, og det er grunden til, at nogle af de bedste håndværksbryggerier vælger stråleblokerende aluminium. Disse samme elite bryggerier - og vinproducenterne, der kan få deres juice - har også fundet ud af en sikker måde at behandle dåsen på, så der er ingen metallisk smag overført til dig.

Hvis specifikationerne er op til snus, hvorfor har vi da ikke set flere dåser med bedre vin i hylderne som disse anstændigt smagende Underwoods fra Oregon's Union Wine Co.?

For det første er konserveringsmaskiner ikke billige, så en producent har brug for både forudgående midler og output for at retfærdiggøre omkostningerne. (Dette udelukker en legion af nybegynderne vinproducenter, hvis generation allerede er øl-skør.)

Den anden årsag kan ligge i, at dåsen på trods af sin nuværende cachet i håndværksverdenen stadig repræsenterer mere et stigma for vinindustrien. Når alt kommer til alt giver en dåse i hånden sin holder et strejf af robust hver mand - en stemning, der ikke går tabt på unge øldrikkere (indsæt din yndlings Brooklyn-vittighed her). Dette flyver over for masser af traditionelle ønofiler og vinhandlere, der klamrer sig til vinens elitistiske stamtavle, og som stadig betragter dåsen (og endda øl) som en kulturel skillelinje.

I den forstand, hvis vinen i disse aluminiumsoldater fortsætter med at forbedre sig, kan den yderligere ændre vinens allerede skiftende billede fra snobbet til tilgængeligt og køligt? Knæk et par og se hvad der sker.