I januar blev 2023 State of the Wine Industry Report blev udgivet af Silicon Valley Bank, en mangeårig analytiker af vinindustrien i OS. Mens rapporten var fyldt med data, var det, der skilte sig ud for mange (inklusive Eric Asimov kl New York Times ), var, at det største tab i forbrugsandel er hos unge vindrikkere – forbrugere i alderen 21 til 40 år, dvs. millennials og Gen Z-ere . Omvendt var det største vækstområde blandt dem over 60 – hvilket betyder Baby Boomers.

Denne information kom ikke som en overraskelse for mange i branchen, der har været opmærksomme på vinens appel til en for det meste ældre skare, men nu står det klart, at der skal gøres noget for at nå unge vindrikkere. Og med masser af millennials og Gen Z-folk, der arbejder i branchen, virker det som en let sag at spørge dem til råds om, hvordan man tiltrækker deres jævnaldrende.

Til det formål talte vi med folk i vinindustrien, der er under 40 år, om måder at tiltrække unge vindrikkere på. Her er, hvad de delte.

Danya Degen (Millennial): Tilbyd kreative smagsoplevelser

Driftsdirektør og Winefor Duck & The Peach , Bakken og The Wells i Washington, D.C.

'Traditionelle smagsoplevelser er dyre - en vinmiddag , a tur i et vinland [eller] endda gå ind i dit lokale vinhandel har en risiko indbygget. De koster penge, de opererer efter buy-to-try-modellen og kræver, at gæsten allerede er interesseret i vin,” siger Degen. Hvis restauranter og forhandlere vil fange de unge, som endnu ikke har den interesse, fortsætter hun, skal de skabe mere overkommelige, oplevelsesrige smagsoplevelser.

'Bliv kreativ med menustedet, vis dem noget lækkert, hvor vinen kommer fra, rør på en ekstra sans ved at bringe musik eller kunst ind og introducer dem til folk, der har lavet vinen!' foreslår hun. Det er også vigtigt at holde disse arrangementer tilgængelige. 'Hold arrangementet til prisen for en overkommelig ($20) flaske vin,' understreger Degen.

Tia Polite (Gen Z): Giv Explorative Pours

Sommelier kl indisk i Chicago

'Jeg tror på det vigtigste, vi kan tilbyde sommeliers er udforskende hældning,” siger Høflig. 'Jeg vil prøve, når det er muligt, at give smag for folk, der er nysgerrige eller fortabte inden for 'By the Glass'-listen, hvis de er interesserede, hvis de er interesserede.'

Hun opfordrer også unge vindrikkere til at tage billeder af de flasker, de elsker, så de har en oversigt over deres vinpræferencer. 'Det gør det lidt mindre stressende at komme ind i en vinbutik og udforske,' siger hun.

Robin Wright (Millennial): Mester social forandring

Drikkevaredirektør kl Her er vi i New York City

'En måde at nå Gen Z på er først at erkende, hvad deres generation repræsenterer,' forklarer Wright. 'Jeg tror på, at deres generation søger at støtte social forandring. Forkæmper og anbefaler gårdsfokuseret [og] økologiske vinmarker , kvindedrevne vingårde og Sortejede vingårde er et stort skridt i den rigtige retning.'

Jessica Blumenthal (Millennial): Oplys ernæringsoplysninger

Founding VP of Brand & Innovation at Avaline

'Vinmærker bør begynde at afsløre deres ernæringsmæssige oplysninger og ingredienser,' siger Blumenthal. 'Der er en misforståelse blandt forbrugerne om, at vin er højt i sukker, fordi industrien ikke taler om det, og jeg tror virkelig på, at det stiller kategorien dårligere sammenlignet med andre alkoholholdige drikkevarer.'

Millennials og Gen Z kunne redde vinindustrien

Maggie Kruse (Millennial): Embrace Social Media

Overvinmager kl Jordan vingård i Sonoma, CA

'Jeg tror, ​​at disse generationer er meget mere interesserede i opdagelse, engagement og shop-evne via sociale medier, specifikt Instagram og TikTok , når det kommer til at købe vin,” siger Kruse. 'Vi ser ofte millennial- og Gen Z-forbrugere træffe købsbeslutninger baseret på de skabere, de følger, og de oplevelser og/eller produkter, de anbefaler.'

Ian Lokey (Millennial): Undgå ikke dåsen

Drikkevaredirektør kl Sushi note og Sushi Note Omakase i Los Angeles

'Hele omfanget af, hvad der udgør kvalitet, skal væk,' understreger Lokey. »Vi kan tilsyneladende ikke komme forbi tanken om, at hvis det ikke er i en glas flaske det må være skrald. Sikker på, den smarte flaske med al dens ceremoni og pomp sørger for en fantastisk date-aften på en dyr restaurant, men vi overvejer ikke at tage dåser (som beskytter vinen rigtig godt!) af vin til stranden eller mens du ser en sportsbegivenhed.'

Den måde at tænke på er en selvopfyldende profeti, fortsætter han. 'Ingen tror, ​​at godvin kan komme i en dåse, så ingen laver en godvin i en dåse. Vi skal ændre disse forældede ideer.'

Erik Muntean (Millennial): Love the Lower ABV

Sommelier og restaurantchef kl Sierra Nevada Resort i Mammoth, CA

'Millennials/Gen Z er lydhøre over for lavere alkoholindhold i vin og evnen til at få mere end et glas eller to, før man føler sig buzzed,' bemærker Muntean. 'Den amerikanske vinscene skal udvides fra tendensen med højere og højere alkohol og tage en side fra store, men mindre kendte vine fra køligere klimaer (f.eks. Tyskland og Østrig , også selvom New Zealand ) og friskere stilarter af vinfremstilling.'

Justin Kosmina (Millennial): Vær gennemsigtig

Salgschef kl Det Skjulte Hav

'[Unge vindrikkere] er ikke bange for at 'skrælle løglagene tilbage' på et mærke og se, om mærkets værdier stemmer overens med deres egne,' siger Kosmina. Han siger, at The Hidden Seas mission - at fjerne plastik fra havet - har givet genlyd hos forbrugerne. Det samme har mærkets letforståelige løfte, som er at fjerne og genbruge 10 plastikflasker fra havet for hver købt flaske.

'Det er en spændende tid for mærker, der virkelig ønsker at gøre en indflydelse og gøre det bedre for vores planet,' siger Kosmina. Bæredygtighed i vin er med, hvilket er gode nyheder. Han maner dog til skepsis. 'Dette miljø gør det også muligt for brands at udnytte ordet 'bæredygtighed' til bedre kommercielle resultater. Heldigvis er det så enkelt som en Google-søgning, så købere kan fortsætte med at grave lidt i de mærker, de køber.'

Emma Bertrand (Gen Z): Vær ikke snobbet

Kreativ direktør, influencer og sociale medier på Gérard Bertrand i Sydfrankrig

'Makeita gør opmærksom på at undgå at tale ned til unge mennesker,' understreger Bertrand. 'Vi er her som en ressource for dem til at udforske og opleve det sjove ved vin på en nem og tilgængelig måde. For eksempel viser Gérard Bertrand-vine nu en QR-kode på deres bagsideetiketter for at give nem adgang til smagsnoter, parringsforslag og information om vinfremstillingspraksis og regioner, som en måde at støtte folk, uanset hvor de måtte være på deres vinrejse.”

Kristin Courville (Millennial): Omfavn aktuelle tendenser

WineDirector kl Ernestos i New York City

'Det er vigtigt at tage et kig på aktuelle trends og se, hvad gæsterne beder om/drikker,' bemærker Courville. 'To store er bestemt naturvine og orange / hud -kontakt vine. Et par gange om natten bliver vi bedt om disse typer vine. Det er vigtigt at have dem tilgængelige for forbrugerne, fordi de med stor sandsynlighed vil vende tilbage efter mere.'

Taylor Clark (Gen Z): Vær relateret og inkluderende

Brand Marketing Manager af Anaba vine i Sonoma, CA

'Vinindustrien skal føles mere tilgængelig,' siger Clark. 'Flyt over gamle hvide fyre, vi vil have kvindelige vinmagere , farvede mennesker og relaterbarhed. Vi vil have sjove etiketter , relaterbare historier, engagerende tankevækkende indhold og bæredygtige tankeledere .'

Jamie Harrison Rubin (Millennial): Gør vin overkommelig

Rådgivende sommelier til Southwark og Rav i Philadelphia

'Omkostninger er et stort problem for yngre drikker,' bemærker Rubin. 'Globale benchmarkvine er ikke længere opnåelige for nogen med et rimeligt budget.'

Hvad betyder det for de gennemsnitlige unge vindrikkere? 'Det betyder, at vi skal stoppe med at bruge disse vine som referencepunkter,' siger Rubin. ”Det betyder, at vi skal fokusere på vine, der er tilgængelige. Vi er nødt til at centrere lokale producenter, når vi kan, og forsøge at finde nye og kreative måder at beskrive en vin, der ikke kalder tilbage til en tid, hvor Napa Valley Cabernet Sauvignon var den hotte nye ting. Det er den ikke længere.'

De bedste amerikanske vine til $25 eller mindre

Daniella Curcio (Gen Z): Tag ikke dig selv for seriøst

Marketingkoordinator på Kobrand Corporations Louis Jadot i Frankrig Côte d'Or

'Gen Z og millennials nyder sammenstillingen af ​​at se et verificeret brand, der følger de nuværende trends eller bruge humor som en form for markedsføring,' siger Curcio. “Dette kan ses af mange verificerede brands, især i kommentarfeltet, hvor brands typisk interagerer med deres publikum. Nøglen er at gøre dette rigtigt, så humoren er autentisk og engagerende og ikke kommer ud som om man prøver for hårdt.'