Det Malvasia familie af druer er gammel, solid og produktiv. Alligevel er det ofte en overset komponent i blandinger - selv udgør en lille brøkdel af aftapninger, der hævder at være 'enkeltsorts'-vine lavet af andre hvide druer. 'Jeg har dyrket Malvasia Bianca i 20 år og hældt det op i 16, og vi mangler stadig at forklare, hvordan man udtaler det, og hvad det er,' siger Victor Poulos, grundlægger og medejer af Zin Valle vingårde i sydvest Texas .

Ønolog Walter Filiputti af Meneghetti vingård i Istrien sporer Malvasia til det 13. århundrede, med oprindelse i Lilleasien (nu Kalkun og Grækenland ). I dag er Malvasia Bianca, en hvid undersort, den oftest vinificerede, og den fremstiller lette, sprøde hvidvine såvel som komplekse søde vine . Både den lange levetid og den store geografiske mangfoldighed af Malvasia druesorter, især Malvasia Bianca, antyder dets løfte og tilpasningsevne i en æra med klima forandring .

I skyggen af ​​Rom iscenesætter 3 gamle druesorter et comeback

Malvasia Bianca trives i varmt, tørt klima, især i skrånende terræn og - især - i jord med god dræning. Nikhila Narra Davis, medejer af Narra vingårde i Vesten Texas High Plains og Klasse kældre i Fredericksburg, Texas , kommenterer, at druens alsidighed har holdt den relevant gennem århundreder, og hun forudser, at den accelererede klimaændring vil resultere i øget beplantning i forskellige regioner.

---

Kroatien

Malvazija Istarska eller Malvasia Istriana (som det er kendt i nabolandet Italien ), er Istriens signatur tørre hvidvin, der lagres godt som en enkelt sort. Selvom den er genetisk adskilt fra andre middelhavs-malvasia-varianter, er Malvazija Istarska komplementær med, og menes ofte at være relateret til, Malvasia Bianca. Meneghetti Winerys Mare Nostrum-vingård bevarer mere end 40 Malvasia-varianter for at fortælle en 'århundreder gammel ønologisk historie', ifølge vingården. Her i det øvre Adriaterhav nyder vinstokkene godt af regionens Bora-vinde, som går ned fra bjergene til kysten og skaber kølige forhold, der understøtter dyrkningen af ​​de kraftigt skindte Malvasia-druer. Resulterende vine er duftende med fersken, abrikos og blomsternoter, samtidig med at de tilbyder overraskende underbygning af mineralitet og skifer.

Italien

Malvasia er frodig i Italiens bjergrige nordlige region Friuli Venezia Giulia , samt den nordøstlige Collio og østlige bakker regioner, hvor bakkede terroir , suppleret med sandstensjord , tilbyder den dræning, der er nøglen til, at denne sort blomstrer i vingården. Kølere himmelstrøg, fra både Adriaterhavets brise og alpine foden, sikrer jævn modning og afbalanceret surhedsgrad . Som i nærheden Kroatien , Friulian Malvasias samler frugt- og blomsternoter med lys, mild syre.

Forenede Stater

Texas High Plains' varme, tørre klima og sandede muldjord skabe et passende hjem til Malvasia Bianca. Længere vest for High Plains i Texas' Mesilla Valley, langs New Mexico-grænsen, ligger Zin Valle i 4.000 fods højde. West Texas Malvasia Bianca er forfriskende og udtrykker tropiske frugtsmag som jasmin, guava, lime og citrusskal i hvidvine, der har fylde, siger Narra Davis. Poulos kommenterer, at han hverken i smag eller struktur skelner mellem Malvasia Bianca fra den sydvestlige ørken og det nordlige Fruili. »Det ændrer sig ikke så meget på tværs af region og mikroklima . Det har en varig karakteristisk note.'

Denne artikel dukkede oprindeligt op i februar/marts 2023-udgaven af Vinentusiast magasin. Klik her at abonnere i dag!