Hvad har globe-trotting-opskrifter som sprøde ricotta-frikadeller med tomatsauce, marokkansk kylling- og blomkålsgryderet, osteagtige italienske bagte bønner og Kadai Paneer til fælles - udover at alt er BHG personalefavoritter og direkte lækre? Dåse knuste tomater.

Knuste tomater skiller sig ud fra andre dåsetomat sorter på grund af deres tekstur. Konsistensen inkluderer små bidder af tomatkød, som giver en dejlig tekstur og et subtilt rustikt præg til alt fra supper og gryderetter til saucer, braiser, gryderetter og mere.

Getty Images / mtreasure

Da en bred vifte af opskrifter kræver dette spisekammer, går vi gennem dåser langt oftere, end vi ofte forudsiger. Af og til, mellem genopfyldningskørsler, finder vi, at vi er genert over for dåser, lige når vi har brug for dem. Vi ved, at vi ikke er de eneste, så vi besluttede at samle en komplet guide til de bedste erstatninger for knuste tomater.

6 af de bedste erstatninger for knuste tomater

Knuste tomater er en blanding af tomater i tern og tomatpuré eller puré, så det betyder, at der er flere passende bytte.

Vores testkøkkeneksperter har sat hver af disse knuste tomaterstatninger igennem tempoet, så du kan tackle den opskrift med tillid, indtil du kan samle et par flere dåser med knuste tomater for at være klar til næste gang.

En anden stil af dåsetomater (hele, i tern eller stuvede).Enten puls i en blender eller foodprocessor, eller kom tomaterne over i en skål og brug rene hænder til at mose groft for at få en mere knust tekstur, foreslår Sarah Brekke, M.S. , Bedre hjem og haver Test køkken kulinarisk specialist. Hvis det endelige resultat er en smule for tyndt, tilsæt 1 spiseskefuld eller deromkring tomatpure. Dåse tomatsauce.Ikke at forveksle med krukkepastasauce, dette tomatprodukt på dåse er kogt tomatpuré. Kig på etiketten for at bekræfte, at tomatpuré er den første (og en af ​​få) ingredienser på listen. Bestået tomat.Sælges i flasker, krukker eller æsker, dette produkt er ubehandlet tomatpuré, der er blevet fjernet fra frø og skind. I det væsentlige er dette tomatsauces fætter, der ikke har set nogen varme endnu. Fortyndet tomatpure.Fortynd dette med lige dele vand eller bouillon (så bland f.eks. ¼ kop tomatpuré med ¼ hønsebouillon for at erstatte ½ kop knuste tomater) for at efterligne en lignende konsistens som tomatsauce. Dette vil ikke have bidderne, men bør ikke smage for langt væk. Pasta, pizza eller marinara sauce.Hvis du er fast på Team Texture, skal du kigge efter et mærke, der markedsføres som rustikt snit eller chunky. Den blandede saucy stil vil også gøre det trick. Bare husk på, at disse saucer ofte har andre ingredienser som løg, hvidløg og krydderier, der vil påvirke rettens endelige smag, forklarer Brekke. Friske tomater.Hvis du er så heldig at være i sæsonen med friske tomater, så drag fordel af dine sæsonbestemte råvarer. Først vil du gerne vaske og bruge en kniv til at skære et lille X ind i skindet på hver tomat, siger Brekke. I en gryde med kogende vand blancheres tomaterne lige indtil skindet begynder at løsne sig, hvilket bør tage cirka 1 minut. Dyp straks de varme tomater i isvand for at køle helt af, før du skræller skindet af. Brug en kniv til at skære de flåede tomater i kvarte, og fjern derefter kernerne. (Har du brug for lidt flere detaljer om, hvordan du får denne proces klar? Tjek vores gennemprøvede metode til nemt at skrælle og frø tomater.) Placer tomatfjerdingerne i en blender eller foodprocessor, og pulsér, indtil blandingen har en konsistens som en tyk puré. På dette tidspunkt kan tomaterne bruges i din opskrift, siger Brekke. Du vil måske tilføje 1 til 2 spiseskefulde tomatpasta for farve, smag og konsistens. Og du kan også opleve, at du skal tilberede din ret lidt længere på grund af det højere vandindhold, der findes i friske tomater.

Relaterede: 12 nemme spisekammermiddage du kan piske sammen med hæfteingredienser

De fleste af disse knuste tomaterstatninger kan bruges i et-til-én-forholdet til knuste tomater. Med andre ord, hvis din opskrift kræver 2 kopper knuste tomater på dåse, skal du bruge 2 kopper krukke eller hjemmelavet pastasauce. For de tyndere bytte, start med to tredjedele af mængden (så 1 ⅓ kop til at stå i 2 kopper knuste tomater på dåse). Tilføj mere, op til 2 kopper, for at opnå den ønskede konsistens.

Hvis du bruger friske råvarer, skal du anslå omkring 1 pund friske tomater (behandlet på den måde, vi forklarer ovenfor) for at erstatte en 15-ounce dåse eller 2 pund friske tomater til at træde ind for en 28-ounce dåse.

1 knust tomaterstatning at springe over

Som du kan se, er der en del erstatninger for knuste tomater, som vil hjælpe dig med at skabe en opskrift, som hele din familie vil knuse på. I de fleste tilfælde vil ingen engang bemærke, at du ikke fulgte den originale spilleplan som skrevet!

De – og du – vil smage forskellen, hvis du falder tilbage på et andet tomatprodukt.

Undgå at bruge ketchup som en knust tomaterstatning, advarer Brekke. Det er alt for sødt til at blive brugt som bytte.

Bundlinjen

De bedste knuste tomaterstatninger på dåse spænder fra friske tomater til fortyndet tomatpasta til den krukke med sauce, du har gemt til pizzaaften. Næste gang du indser, at du er frisk ude af knuste tomater, så vend til et af disse testkøkken-godkendte alternativer (og gem ketchuppen til burgere, hotdogs, kødbrød, pommes frites eller Pull-Apart Piggy Bread).

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend