Der er en almindelig misforståelse i vinverdenen, at hvidvin altid skal indtages ung, mens kun røde er velegnede til ældning. Men Loire Valley , hjemsted for sådanne store appeller som Sancerre og Pouilly ryger , viser sig et væld af Sauvignon Blanc der virkelig vil vende hoveder efter et par år i flaske. Her er et udvalg af tidlige hvidvine fra Loire for at spare en regnvejrsdag, alle 90+ point, og hvornår det er bedst at drikke dem.

Anbefalet Loire Valley Sauvignon Blanc

Alphonse Mellot 2016 Edmond (Sancerre) $ 92, 95 point. Opkaldt efter Alphonse Edmond, far til den nuværende ejer af Alphonse Mellot, er dette den bedste vin fra en altid imponerende ejendom. Rigdom og koncentration overvælder næsten vinen på dette unge stadium og viser, at den er indstillet til ældning. Surheden og den biodynamisk dyrkede frugt af denne kraftfulde vin skal åbnes. Drik fra 2020. Elite Wines Import. Valg af kælder. —Roger Voss

Château de Tracy 2015 High Density (Pouilly-Fumé) $ 70, 94 point. Denne vin kommer fra en tæt plantet vingård med næsten 7.000 vinstokke pr. Acre. Lavt udbytte og overmoden frugt har givet en koncentreret vin, intens med hvide frugter og syre. Alder denne vin frem til 2019 for at lade dens rigdom modnes. Martin Scott Wines. Valg af kælder. —R.V.

Domaine Laporte 2016 La Comtesse (Sancerre) $ 46, 94 point. Denne vin kommer fra vinstokke i udkanten af ​​landsbyen Chavignol, en af ​​de største steder i Sancerre. Balanceret og mineralsk drevet, den er struktureret med surhed og tangy, tæt tekstur. Vinen tilbyder også abrikos og hvide stenfrugtsmag, der afsluttes med koncentreret syre. Drik fra 2019. Martine's Wines. Valg af kælder. —R.V.

Hvad sker der virkelig som vintider?

Domaine Vacheron 2016 Les Romains (Sancerre) $ 70, 93 point. Denne vin er overdådig og rig og tilbyder intense, modne gule frugtsmag og sprød citrussyre, der forstærkes af den koncentrerede struktur. Den er lige nu klar til at drikke, men vil blive ældre i det mindste indtil 2022. Dets navn henviser til romerne, der kom til Sancerre. Europæiske kældre. Valg af kælder. —R.V.

Henri Bourgeois 2017 Côte des Monts Damnés (Sancerre) $ 35, 93 point. Denne stejle hældning af vinstokke dominerer landsbyen Chavignol, hvor den borgerlige familie er hjemsted. En aromatisk vin, den er sprød, struktureret og fuld af citrus- og stikkelsbærsmag. Denne smukke vin er stadig ung, så vent med at drikke til 2019. Monsieur Touton Selection Ltd. Valg af kælder. —R.V.

Jonathan Didier Pabiot 2016 Aubaine (Pouilly-Fumé) $ 40, 92 point. Baseret i Les Loges, en af ​​de små bosættelser omkring Pouilly-sur-Loire, har dette far-og-søn-team lavet en rig, intens vin, der viser aldringspotentialet for Pouilly Fumé. Det har kraft, modne hvide frugter og koncentreret syre. Drik fra 2019. Polaner Selections. —R.V.

Domaine Jean-Paul Balland 2017 Sancerre $ 23, 91 point. Denne vin har en god balance mellem rige æble smag og stram syre og mineralitet, der svømmer i den varme årgang 2017. Teksturen er stram, men den unge vin blødgør om et par måneder for at give glathed og rundhed. Drik fra 2019. Southern Glazer's Wine and Spirits. —R.V.

Domaine Fouassier 2017 Clos Paradis (Sancerre) $ 60, 91 point. Denne rige vin har ikke mistet sin syreindhold eller mineraldrevne hvide frugter. Med et strejf af peber i ganen fra alkoholen er vinen fuld, tæt og bliver bedre fra 2019. Opici Wines. —R.V.

Domaine Laporte 2017 Les Grandmontains (Sancerre) $ 35, 91 point. Med en kant af tangy frugt er denne vin moden, koncentreret og intenst struktureret. Dens stærke citrusfrugter, stor syre, koncentreret mineralitet og frisk friskhed udvikler sig stadig. Det har brug for tid til at afrunde og blive endnu rigere. Drik fra 2020. Martine's Wines. —R.V.