Den åbenlyse kok, forfatter, verdensrejsende og kærligt opfattede tv-vært samarbejdede for nylig med Balvenie til at vælge og promovere sin Rare Craft Collection . Her, stjernen på CNN Anthony Bourdain: Dele ukendt diskuterer whisky, håndlavede varer og opretholdelse af cool cred.

Balvenie er dit første brandsamarbejde. Frygtede du nogensinde, at du ville miste noget af den spændende seje kredit, du er kendt for ved at samarbejde med et brand som dette?
Der er et element af forfængelighed ved enhver beslutning, du tager, men jeg er ikke flov over at stå ved siden af ​​noget, jeg kan lide at drikke og anbefale.

Hvordan valgte du de fem personer i Rare Craft Collection?
Jeg tror, ​​at mine personlige lide, antipatier, fordomme og lidenskaber er tydelige i nogle af valgene. Jeg reagerede på dem. Det er ambitiøst. Jeg ville ønske, jeg kunne gøre nogle af de ting, de gør. Jeg beundrer nogen, der vælger at lave smukke ure. I Amerika. Det er kontraintuitivt. Smedarbejde? Hvem har brug for det? Ingen. Men det gør vi tilsyneladende. Jeg beundrer mennesker, der kan lave og vælge at lave smukke ting med deres hænder.

Hvor længe har du været fan af mærket, og har du en specifik frigivelse, du kan lide?
Omkring et årti. Jeg kan godt lide det caribiske fad.

Drikker du regelmæssigt Scotch?
Det gør jeg ikke. Jeg har venner, der er interesseret i de virkelig tørvede, mere rygere ting, som jeg ikke er fan af. Jeg er ikke en whisky-nørd. Det er en særlig begivenhedsdrink for mig. Hvis jeg vil gå ud og blive hamret, er det ikke på en god skotsk eller whisky.

Så hvad er din 'Jeg vil gå ud og blive hamret' go-to?
Jeg er en øldrinker.

Er du en humle fyr, mere af en pilsner…?
Hvis det tager mere end tre sekunder at beskrive den øl, jeg drikker, har du virkelig besejret formålet. Jeg har det samme med vin. Jeg behøver ikke vide, hvilken side af bakken den er vokset på. Jo ældre jeg bliver, jo mere ru og rustik nyder jeg mine vine. Jeg bevæger mig væk fra Bordeaux og mod uforudsigelige burgunder, som [altid] drejer på hjulet og halvdelen af ​​det sjove. Eller Côtes du Rhône. Eller intet navn italiensk.

Hvad er en god parring af skotsk og komfortmad til vinteren?
Vildt vildt, vildt eller en god, pænt funky rype. Eller woodcock, fasan. Ethvert stærkere spil forberedt på den traditionelle måde.

Hvad er en yndlings vintercocktail?
Et Manhattan .

Bourbon eller rug?
Ja. [griner]

Hvem var en, du havde drinks med, der overraskede dig?
Jeg satte mig ned med Iggy Pop og spiste en sund frokost og en sprød hvidvin og en udfordrende og indsigtsfuld, gennemtrængende, reflekterende diskussion. Det var både spændende og spændende.

Vil din kommende New York City Food Hall, der er baseret på Singapore Street Food Halls, have en Hawker Cocktail-komponent?
Vi får helt sikkert en gigantisk østersbar med en vin- og cocktailkomponent. Der vil være koreansk grill og alt det der følger med, som koreansk karaoke. Der vil være cocktails involveret i det. Der er meget plads til måske en økologisk vinbutik. Jeg er meget begejstret for nogle af de biodynamiske vine, nogle unge vine jeg drak sidste gang jeg var i Paris.

Hvad er din mening om den aktuelle mixologitendens - sej eller lidt prætentiøs?
Jeg foretrækker, at min drink ankommer hurtigt og på samme tid som den person, jeg drikker med, fordi drikke skal være en social aktivitet. Når det er sagt, sætter jeg pris på, at folk tager cocktails alvorligt. Jeg sætter pris på den omhu og opmærksomhed og respekt, de betaler for klassiske cocktails og historien.